牛肉含有鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中缺乏的礦物質。低水平的鉀會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。為什麽不讓我給妳介紹壹下？
家常牛肉面的美味做法1
材料
配料:牛肉、面條
調料1:郫縣豆瓣、泡椒姜、紅油、料酒。
調料2:高湯、鹽、醬油、姜、蒜、幹辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖
牛肉含有鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中缺乏的礦物質。低水平的鉀會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。為什麽不讓我給妳介紹壹下？
家常牛肉面的美味做法1
材料
配料:牛肉、面條
調料1:郫縣豆瓣、泡椒姜、紅油、料酒。
調料2:高湯、鹽、醬油、姜、蒜、幹辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、蔥、雞精。
工作方法
1.將牛肉切成粗塊，放入開水中去血水，撈起洗凈備用。
2.將油燒熱，放入郫縣豆瓣、泡椒、生姜，紅油炒香。加入牛肉和料酒，然後中火翻炒。
3.將牛肉移入砂鍋，加入高湯或清水，加鹽、醬油、姜、蒜、幹辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、蔥，煮開後小火煨兩小時，再加入味精拌勻。
4.在另壹個鍋裏，在沸水下，我用了壹些堿性面條。煮好後，我把它們夾起來放在碗裏。我放了幾塊牛肉，澆了紅燒牛肉的湯，放在蔥花裏。當然可以放壹些自己喜歡的蔬菜。
家常牛肉面的美味之道2
材料
牛柳3-4斤，姜片，1小塊冰糖，五香鹵包，少許醬油，麻辣豆瓣醬，酒，蔥，4-6個西紅柿，2根胡蘿蔔，1-2個白蘿蔔，牛骨，意大利面，生菜，九層塔，生酸菜，蔥花。
工作方法
1.將牛肉洗凈切塊，不經油炸直接放入容器中，拌入醬油、姜片、酒、麻辣豆瓣醬和少許油，腌制半天以上。
2.將西紅柿整個或對半切，胡蘿蔔和白蘿蔔切成大塊。切洋蔥，準備壹些姜片。
3.用炒鍋炒香蔥，姜片後放入牛肉翻炒。在炒菜的過程中，如果有湯出來，就舀到湯碗裏備用。翻炒至略幹，然後取出晾涼至少三個小時。
4.用剛舀出來的湯煮老湯，放入牛肉和香料包，冰糖再煮，轉中火煮30分鐘左右，再放入西紅柿、胡蘿蔔和白蘿蔔煮60-90分鐘左右。根據個人口味煮至牛肉成熟變軟，即為牛肉湯。如果味道有點重，可以加壹點鹽調味。煮牛肉湯不能加水。
5.煮面條:在鍋裏加水，煮沸。將意大利面搖勻，加入少許油和鹽，按照袋子外面的說明煮幾分鐘，直到稍微硬壹點。不要煮得太軟。比如7號面寫的是煮10分鐘，煮七分鐘，然後撈出來和湯壹起煮。
6.再取壹個小鍋，在牛肉湯裏加水，把煮好的面煮開。按照可食用的重量來烹飪它們，並滿意地嘗試它們。
家常牛肉面的美味之道3
材料
牛筋、牛骨、蔥、姜、蒜、鵪鶉蛋、豆瓣醬、紅酒、醬油、冰糖、白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、面條。
工作方法
1.牛筋和牛骨洗凈，焯壹下，去血。
2.油鍋爆香蔥、姜、蒜、豆瓣醬，放入牛筋翻炒1分鐘。
3.將炒好的原料放入電壓力鍋，加入紅酒、醬油、冰糖，燉30-40分鐘。牛筋不容易爛，先用高壓鍋燉。
燉的時候可以將白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆去皮切塊。我喜歡多放蔬菜，或者妳可以燉牛肉不放蔬菜。
5.打開高壓鍋，加入以上蔬菜，慢燉20-30分鐘左右，看妳喜歡吃多爛的蘿蔔。如果沒有電壓力鍋，可以用普通壓力鍋調成小火，不要合上鍋蓋就行。
6.煮面條~煮雞蛋~我還放了壹點香菜，燙了壹點油菜，燙好後放在面湯裏~ ~
家常牛肉面的美味4
材料
材料:牛肉2斤，蔥3根，1姜，5蒜，3個紅辣椒，1蔥，1鹵包，八角3個，拉面2斤。
調料:麻辣豆瓣醬2勺，冰糖2勺，酒2勺，醬油4勺，胡椒粉1小勺。
工作方法
1.拍拍整個洋蔥，打個結。姜切片，辣椒用刀切開，大蒜去皮，蔥切絲，蔥花切末，蒜苗切碎，香菜切碎備用。
2.鍋內熱3湯匙油，先放入蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香，再放入麻辣豆瓣醬用大火略炒，然後倒入紗布，包好紮緊備用。
3.原鍋中倒入2大勺油，放入蔥炒至稍軟，再放入牛肉炒至表面變色，放入紗布袋，倒入酒，放入八角、鹵包、醬油、胡椒粉和適量水，大火煮2小時左右，再放入冰糖，蓋上鍋蓋繼續燉1小時，待牛肉熟香後關火備用。
4.將牛骨高湯煮沸，煮前加入胡椒粉和鹽調味，成為牛肉面的湯頭備用。
5.燒開壹鍋水，把面條放進去，直到水開，加壹點水，等等。當面條再次煮沸時，加入水等。面條煮好後，取出來分別放在兩個碗裏。我們會把牛肉湯放在壹個碗裏，加入牛肉，撒上壹點蔥花和蒜苗；另壹個碗裏撒上香菜，倒入少許牛肉湯，吃之前加壹點白醋。