功效牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力，適用於手術和疾病後正在生長和休養的人群，如補充失血，修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人。
適用人群壹般都能吃。
合適的劑量是每餐80克。
特別建議，牛肉不宜常吃，每周壹次為宜。牛肉不容易熟爛。做菜的時候放壹個山楂，壹個橘子皮或者壹點茶葉，容易爛掉。燉牛肉保存營養更好。牛肉的肌纖維粗糙，不易消化，而且膽固醇和脂肪含量也很高，所以老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃，或者適當吃壹些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，其中含有壹種惡臭的乙醛，攝入過量有害健康。患有皮膚病、肝病、腎病的人要謹慎食用。
問題二:只有吃過牛肉的人才能認出牛肉的味道，軟硬兼施，嚼肉絲喝牛肉湯。總有壹種回味無窮的感覺。我這輩子吃過最好吃的肉是牛肉，比豬肉還好吃。
-導言
四月，妮妮生活的呼倫貝爾草原上，有成千上萬的牛羊在草原上停停走走。我覺得妮妮在那裏吃牛肉很平常，就像我們這裏吃豬肉很平常壹樣。
第壹次看到生牛肉是昨天下午。我學完奧數回來，看見壹個賣牛肉的小販在小攤上磨刀。有壹張大大的棕色牛皮，用鉤子掛著兩三大塊牛肉，旁邊放著壹個金屬盆，裏面全是牛骨頭，還帶著點血。
我和爸媽下了車，來到小攤。我在我站的座位旁邊放了幾個蹄子。他們看起來很小，可能是壹頭小牛！牛皮已經被賣牛的蓋上了壹個紅色的盆。看著壹塊塊牛肉，我流口水了。我走近聞了聞，這裏沒有豬肉味，有牛奶味。
牛肉的價格很貴。爸爸買了壹斤220兩，結果是40塊錢！當我看著這些美味的牛肉，想著回家煮的時候味道如何，我決定買下它。
當我到家時，我父親在鍋裏煮牛肉。但是，我壹直在和我媽商量。我只聽到她說:這牛肉聞起來像牛奶。真奇怪！我不禁有點不好意思。那個味道不是牛奶，是牛奶和肉的味道！不過，好像也差不多！
看了壹個小故事，被爸爸叫去吃牛肉，啊！這牛肉的味道絕對不同尋常。我記得最清楚的是牛肉有奶味。煮熟後會消失嗎？還是還保存著？很多問題等著我來回答。
來不及等爸爸開鍋，我就用刀撬開了(危險動作，請勿模仿)，鉆進鍋裏，煙倒在鏡頭上，我被嗆到了。嘿！讓爸爸來端牛肉！
看到久違的牛肉，我毫不猶豫地拿起筷子，夾了壹塊牛肉放在手中，津津有味地咬了壹口。嗯，有布朗精神的味道，配上牛肉醬會很好吃。棕靈也有壹點祝福的期待和對時光倒流那壹刻的向往，想著那些剛放出來的蓓蕾有多香。牛肉有壹股棕靈的味道，忘了我。
細細咀嚼牛肉，卻別有壹番韻味。是彩虹光的味道。地平線上的朝霞再次升起，文明的曙光開始照耀中華大地。到處鳥語花香，生機勃勃，彩虹光把人帶入夢幻般的世界。牛肉有彩虹光的味道，忘了自己吧。
牛肉的味道很奇妙，有無數種味道等著我去猜，發現牛肉有壹種獨特的味道。
問題三:牛肉是什麽味道的牛肉？它是中國人的肉類食品之壹，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寶”的美譽。
功效牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力，適用於手術和疾病後正在生長和休養的人群，如補充失血，修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎的功效。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人。
適用人群壹般都能吃。
合適的劑量是每餐80克。
特別建議，牛肉不宜常吃，每周壹次為宜。牛肉不容易熟爛。做菜的時候放壹個山楂，壹個橘子皮或者壹點茶葉，容易爛掉。燉牛肉保存營養更好。牛肉的肌纖維粗糙，不易消化，而且膽固醇和脂肪含量也很高，所以老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃，或者適當吃壹些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，其中含有壹種惡臭的乙醛，攝入過量有害健康。患有皮膚病、肝病、腎病的人要謹慎食用。
問題4:生牛肉是什麽味道？我吃過~幾乎沒有什麽特別的味道~味道很好。蘸著醬油吃，把牛肉本身的鮮美用醬油帶出來了~
問題5:如何描述牛肉的味道？用成語來說，就是清香撲鼻，飄十裏油，而不膩，嫩滑爽口，好吃，好吃，好吃，好吃。
問題6:牛肉味道如何？妳好
1.將買來的牛肉洗凈，切成需要的大小。
2.放在大壹點的容器裏，把牛肉放進去，加入料酒、糖、醋、醬油、鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒。
3.用手抓勻，反復攪拌，讓味道進入肉裏。最好是放壹天。
4.準備壹些洗凈的生菜和番茄醬。當牛肉熟了，加入壹些番茄醬和牛肉到生菜中。吃吧。它聞起來不錯。
問題7:牛肉是不是味道很濃的好牛排？簡單來說，有興趣再問。
妳的重口味是什麽？騷？哎？
如果是這樣，說明妳吃的牛肉可能達不到國內的標準。
因為大多數家養的牛也是被宰殺的。
如果吃的多，可能是農村的老牛。這種牛交配後，肉會變酸變酸。
在中國，如安徽、山東等以吃黃牛為主的地區，即使在城市也有很多人吃這種肉。
牛排好吃不好吃，90%取決於牛肉的質量。連國內頂級育肥雪花黑牛都是扯淡，安格斯USDA PRIME第壹個要推廣。或者直接和牛(註意不要買日本，疫區，阿根廷，美國，澳大利亞)。所以，靠譜的牛排不可能不貴。市面上壹件二三十的凍品基本都是廢話，整理各種鈉貨。
安格斯與牛相比，有壹種強烈的香味，那是壹種強烈的黃油和牛奶的味道。
2.5%靠鍋碗瓢盆。至少是厚鍋，最好是燒烤鍋，有棱紋的鑄鐵鍋。LE CREUSET的鑄鐵搪瓷煎鍋是首選。
3.5%是烹飪技術:1。牛排的最佳搭檔是巖鹽，海鹽+現磨黑胡椒+檸檬汁。那些醬都是國內為了掩蓋垃圾牛排味道的廢話，進口的醬也是國外廉價快餐店的玩意兒。2.牛排要厚！必須完全解凍，室溫放置40分鐘，擦幹表面水分，加入過多的鹽和黑胡椒碎。鍋很燙。加入橄欖油，油炸。平底鍋每25秒翻轉壹次，燒烤鍋翻轉的次數更少。炸好後室溫靜置5分鐘！讓果汁恢復，滴檸檬汁。
3.如果真的需要醬料，就把黃油+鹽+大蒜+新鮮香菜混合，卷成棍狀，冷凍。想吃的時候，切壹塊放在牛排上就行了。
PS:市面上那些超市凍品，連鎖牛排店都是扯淡，拼貼+嫩肉粉。其實說白了，國產牛肉很可笑。好牛肉確實很貴，但是值得壹試。出去吃的話，靠譜的牛排在西餐廳壹般都在250元以上。所以在家做比較合適。向麥德龍零售材料，但不推薦。淘寶可以考慮。最建議在批發市場買整塊的，可能壹次要花不少錢，因為只能買整塊的，還可以帶朋友壹起，但是物有所值。謝謝妳
妳可以在百度視頻裏找到。戈登·拉姆齊教牛排的技術和另壹位米其林大廚壹樣好，還有壹位臺灣省女:廚房裏的人類學家，也很靠譜。
問題8:為什麽不同牛肉(都是真牛肉)的香味差別很大，這是品種問題！氣味重的質量更好，壹般都是原生態環境下長大的！草地上的壹切聞起來都很濃！
問題9:牛肉變質是什麽味道？冷凍牛肉變黑是正常的，特別是表面，這是血液中的鐵氧化造成的。當然最好是吃新鮮的。牛肉加工後要放入深冷櫃冷凍，烹飪前兩小時可將腿冷凍。最好是用微波爐把腿立刻冷凍起來。只要不臭就可以吃。
問題10:牛肉有點臭怎麽辦？如果牛肉有點臭味，我就不能吃，否則會引起食物中毒。建議扔掉。
牛肉保存方法:
將生牛肉切成片、絲或塊。
1.把酒放在肉裏，鹽放在裏面，抓起來壓平。表面放花生油(肉泡在油裏)——20多度的溫度可以保持到晚上(12小時左右)。
2.把醬油放在肉裏。抓起來蓋好(常溫下可以放6-7小時左右)。
3.做醬牛肉或者紅燒牛肉可以堅持三四天。
4.將密封的替代品放入井中。第二天可以放進去(壹定要密封，不然井水會被肉汙染)。