柚子還有壹個雅號叫“文旦”。相傳在清朝的皇宮裏，有專人采集柚子的花，用來提煉精華，制作化妝油，供嬪妃食用。南方盛產柚子，其中以產於福建、廣西的柚子最為著名。成熟的柚子香氣濃郁，肉質酥脆，酸甜可口。
“樹籠煙疑帶火，山山似掛金照日”，是唐代詩人張彤的名句。柚子在金秋成熟，是傳統重陽節家人團聚的必備水果之壹。
柚子是秋季最大的水果，壹般有壹公斤多。農歷八月中旬至十月底采摘。它皮厚，可存放三個月不失去香味，因此被中外水果專家稱為“天然水果罐頭”。
柚子的營養價值
柚子營養價值高，富含蛋白質、糖、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P、鈣、磷、鎂、鈉等多種營養成分，其中每100克柚子肉含維生素C 57毫克，比梨高10倍，含565438+。
功效:
中醫認為柚子味甘酸，性寒無毒，有理氣、潤肺清腸、補血健脾的作用。鮮柚肉中含有類胰島素成分，具有降血糖的作用，對糖尿病和心血管疾病患者非常有益。可治愈厭食、口淡、消化不良等癥狀。常食有助消化、化痰止渴、理氣解郁的作用。
此外，柚子具有健胃健脾、潤肺補血、清腸通便的功效，能促進傷口愈合，對敗血癥有很好的療效。現代醫學還發現，柚子有預防腦血栓、抗癌、減肥等功效，最適合中老年人食用。
柚子含有柚皮苷、橙皮苷等生物活性物質。柚皮苷可以降低血液循環的粘度，減少血栓的形成。如果中老年人患有腦血管疾病，經常吃柚子有助於預防中風的發生。柚子含有大量的維生素C和鈣，有助於預防腸癌和胃癌的發生。
柚子的治療作用特別明顯。將柚子1個去皮，切去內白瓤，切成精，放入有蓋碗中，加入適量蜂蜜，隔水蒸熟，每日早晚各服壹勺，用少許黃酒送服，可治老年人咳喘。將壹個柚子去皮留肉，將柚子肉放入已剝去毛發和雜質的公雞體內，放入水中燉煮，每周吃壹次湯雞，可治慢性氣管炎。柚子花含有揮發油，具有行氣、化痰、止痛的作用。清朝時，神醫派人采集柚子花，提煉香脂，供皇室達官貴人享用。明代李時珍認為柚子花可以“滋潤長發”。
適用人群:壹般人都能吃。心腦腎病患者和呼吸系統不好的人尤其適合。孕婦也適合吃。
用法:65438+每天0大瓣(約50克)。
適合時間:柚子味道微酸，不適合空腹吃。飯前1小時吃可以促進食欲。
禁忌:哪些人不能吃柚子？
高血壓患者不宜吃柚子，尤其是柚子。因為它能與高血壓患者日常服用的藥物相互作用，使藥物的血藥濃度升高，使血壓明顯下降，對健康構成威脅。
柚子性寒，體虛者不宜多食。
服藥的患者，尤其是老年人，最好不要吃柚子，也不要喝柚子汁。因為柚子和抗過敏藥特非那定的相互作用會引起室性心律失常，甚至致命的心室顫動。其他對葡萄柚有副作用的藥物有環孢菌素、咖啡因、鈣拮抗劑和西沙必利。喝壹杯柚子汁會持續24小時。
特別說明:太苦的柚子不宜食用。
柚皮有很多用途。
不要扔掉剝好的柚子皮。柚子皮的用途很多，可以用來洗澡，美容，防蚊。柚子的皮富含精油。煮成湯的時候加入洗澡水中，既有美容作用，又能防止被蚊子叮咬，因為蚊子不喜歡柚子的味道。柚子也可以作為冰箱裏的除臭劑。把削好的柚皮放在冰箱的角落裏。柚皮的香味可以有效消除冰箱裏的異味。
葡萄柚的幾種吃法
鮮柚去皮去核，配正北杏50克，貝母50克，未漂銀耳50克，蜂蜜幾瓶，燉著吃。
柚皮怎麽吃
柚皮的選擇
在選材上，最好選擇泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮厚、白、香氣濃郁；如果用廣西沙田未成熟的柚皮就更好了。柚皮更厚更香，是不可多得的好料。
柚皮法
取1個柚子，用水果刀將柚子皮垂直雕刻成五瓣船形，然後向各個方向去皮，取出柚子果肉。取柚子果肉的時候要小心，最好不要把柚子皮弄破，保持完整。
柚皮處理
用柚子皮，先把發黃的皮剪掉，又硬又澀，不能吃，留下壹層白色的“棉絮”內層。
然後將柚子皮用開水滾10分鐘(筷子可以刺破)，然後撈起，放入清水中浸泡壹晚，第二天再撈起擠出水分，再放入清水中浸泡幾次。去除柚子皮的綠色氣味後，將其切成塊狀。
蜂蜜葡萄柚茶
材料:柚子:500g(帶帶果肉)，糖:100g(最好是蔗糖)，蜂蜜:250g(最好選擇槐花蜜等清香型的蜂蜜，不建議桂花蜜)，玻璃瓶:能裝1000cc的最好。
制作:用水煮5分鐘消毒。柚子用65攝氏度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手測溫度。摸起來大概很燙，但是摸起來就夠了。然後浸泡5分鐘，這樣壹方面可以把柚子皮洗幹凈，同時可以利用水溫打開柚子皮的毛孔。好了，現在5分鐘過去了，用幹凈的毛巾把柚子吸幹。然後剝開，註意三個部分。首先是柚子皮，然後是柚子皮和柚子果肉之間的白色果肉，最後是柚子肉。把皮切成4、5厘米長，寬度為0.1-0.2厘米，就像我們平時做的土豆絲壹樣。白漿也是如此。切好放在壹邊備用。然後把柚子肉去皮，去皮去核，把肉放在壹個大容器裏，用勺子或者其他器具“擠”出來。如果有攪拌機，可以用攪拌機粉碎。加工後，將去皮、白瓤、果肉、蜂蜜、糖攪拌。上面說的量只是壹個參考值，妳可以根據自己的喜好決定放多放少。攪拌後，將柚子茶放入準備好的玻璃瓶中，密封後放入冰箱，大約65，438+00天後就可以食用了，但是放的時間越長，味道越好。