年糕象征著道德。年糕是我們日常生活中許多人非常喜歡吃的壹種食物。吃起來軟糯，口感好，寓意好。在我國，春節期間有吃年糕的習俗。那麽年糕有哪些象征意義呢？
年糕的象征意義是1。為什麽過年要吃年糕？
年糕又稱“年糕”，與“壹年比壹年高”諧音，寓意人們的工作生活壹年比壹年好，和北方人過年吃餃子壹樣，是壹道誘人的美食。所以過去有詩稱年糕，暗含壹點雲深，白如銀黃金。期待年紀大了，利潤高了，真心希望錢來了。在春節的第壹天，人們註意吃年糕，這意味著“壹年比壹年高”。壹般的習俗是在春節期間吃。年糕是漢族的傳統食品。它是用糯米或米粉蒸的，是中國農歷新年的及時食品。春節期間，中國許多地區都講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三種顏色，象征金銀。又叫“年糕”，與“年年高”諧音，寓意人們的工作生活壹年比壹年好。
過年吃年糕是什麽意思？
年糕黏黏的，預示著家人之間的關系越來越融洽，也意味著壹年比壹年高。來年的日子只會越來越好。年糕的款式有方形黃白年糕，象征金銀，表達新年發財的意思。
年糕的象征意義是2。不同地方的年糕是什麽
1，北京年糕
北京的年糕是穆斯林的小吃，也是滿族人祭祀上帝的祭品。北京小吃中的年糕是用黃米或糯米粉和各種輔料蒸成的。年糕有很多種，棗年糕、豆年糕、年糕。
2.廣東年糕
廣東年糕由紅糖和糯米粉制成，是過年送禮的最佳選擇。外觀是深紅色調，質地偏硬，但只要稍微加熱就會變軟變好吃。
3.寧波年糕
寧波水磨年糕遠近聞名，其中慈城古城的手工年糕已有上百年歷史，是國家地理標誌。做法是將優質晚粳稻磨成糊狀，然後瀝幹蒸熟，用模具做成小年糕條。與廣東年糕不同的是，寧波年糕色澤無瑕，口感軟滑耐嚼。
4.湖南年糕
說到湖南年糕，就不得不提炒年糕。買現成的桂花年糕，裹上壹層糖漿，放鍋裏炸，炸到表皮金黃，再脫鍋，輕輕從中間掰開刷過的年糕，香甜綿密，就算是熱彈。
5.山東年糕
山東人用黃米和紅棗蒸年糕。這裏的年糕繼承了山東人的粗獷豪邁，與寧波的年糕做法完全不同。
6.延邊年糕
年糕從來都不是南方人的專屬美食，妳壹定聽說過延邊的韓式年糕。把蒸好的糯米放入槽中，用木槌敲打，直到米粒沒有了。
年糕有很多種吃法。
蒸年糕，因為諧音“高年”，口味多樣，幾乎成了家家戶戶的必備美食。年糕的款式有方形黃白年糕，象征金銀，表達新年發財的意思。年糕的味道因地而異。北京人喜歡吃紅棗年糕、百果年糕、糯米或黃米做的白年糕。河北人喜歡在年糕裏加入大棗、紅豆、綠豆壹起蒸。在山西北部，在內蒙古等地，過年有吃黃米面炒年糕的習俗，有的還會塞豆沙和棗泥，而山東人則用黃米和紅棗蒸年糕。北方的年糕主要是甜的，蒸的或者炒的，有的人幹脆就著糖吃。南方的年糕有甜有鹹，比如蘇州和寧波的年糕，是用粳米做的，口味清淡。除了蒸炒，還可以切片炒或者煲湯。甜年糕是用糯米粉加白糖、豬油、玫瑰花、桂花、薄荷、菜糊等配料做成的。它們做工精細，可以直接蒸，也可以用蛋清煎。
年糕的象征意義3從字面上來說，年糕充滿了吉祥的寓意。年與粘諧音，可以理解為過年或團圓的意思，高諧音，表示步步高升。加上口味多樣，年糕幾乎成了每個家庭的必備食品。
早在漢代，當時的人們就把年糕稱為“年糕”、“魚餌”、“糯米糕”。古書中也有制作年糕的記載，就是將糯米蒸熟後，趁熱翻炒，然後切成桃核大小，陰幹，吃前在鍋裏炒壹下，再用糖卷起來吃。
相傳春秋戰國時期，吳王夫差建都蘇州後，終日縱情聲色，將軍伍子胥預感到會有後患。所以伍子胥修建蘇州城墻的時候，是用糯米做的，埋在地下。當吳王給了他壹把劍，逼他自殺的時候，他對他的親戚說:“我死了，如果有饑荒，我可以在城下挖三尺來充饑。”
伍子胥死後，吳越再次爆發戰爭，城中無糧。這時，又到了新的壹年到來的時候了。村民們想到伍子胥的話，爭相掘地三尺，於是得到糯米磚充饑。從那以後，蘇州人每年過年都會做年糕紀念伍子胥。漸漸地，過年吃年糕的習俗逐漸在全國各地流行起來。
據說最早的年糕是用來祭祀的。他們在除夕祭神，在大年三十祭祖，後來成為春節的食物，對每個新年都抱有美好的希望。吃年糕不僅僅是因為它是壹種美味，更是因為它有壹個好的寓意，表達了“壹年比壹年高”的願望。這種美好的寄托方式壹直延續至今。
年糕的款式有方形黃白年糕，象征金銀，表達新年發財的意思。曾有前輩的詩說年糕:“年糕寓意略深，白如銀，黃如金。”我期待老了能發財，我也真心希望我的財富能到來。"