酸辣土豆絲食材:土豆、辣椒、蒜末、洋蔥。
練習步驟
1，土豆去皮，切絲，洗凈，洗掉澱粉。
2.鍋裏放油，把蒜末和幹辣椒炒香。倒入土豆絲，翻炒2、3分鐘。將土豆絲炒軟，加入適量鹽+2大勺生抽+1大勺蠔油+2大勺陳醋。繼續翻炒2分鐘，撒上洋蔥。然後就可以出鍋了。
自制豆腐食材:老豆腐壹塊，木耳，青椒，蔥，蒜。
練習步驟
1.先將豆腐切塊，泡發木耳，切青椒，切蔥姜備用。
2.熱鍋刷油，將豆腐煎至兩面金黃，蔥蒜炒香，放入青椒和木耳炒香，放入豆腐。
3.加入半勺鹽，壹勺醬油，壹勺生抽，壹勺蠔油，半碗水澱粉，大火收汁。
虎皮花椒炒雞蛋食材:青椒4個，雞蛋3個。
練習步驟
1.青椒切段，去籽，打散雞蛋，雞蛋散裝炒熟備用，青椒炒至兩面出現虎皮備用。
2.鍋中加入1勺豆瓣醬翻炒，放入雞蛋和青椒，2勺生抽，1勺蠔油和少許鹽，翻炒均勻。
冬瓜食材:冬瓜壹圈，蒜2瓣，1根小蔥。
練習步驟
1，冬瓜去皮去籽，洗凈切片，大蒜切成蒜末。
2、鍋中倒入適量的油，將冬瓜煸炒至稍軟，將蒜末煸炒，加入兩勺蠔油，半茶匙鹽，半茶匙糖，煸炒上色。
3、加入壹碗沒瓜的水，煮十分鐘左右，瓜軟爛，撒上蔥花。
辣豆土豆片食材:土豆1個，小豆1個，幹辣椒2個，蒜末。
練習步驟
1、調醬:加入2勺生抽、半勺老抽、1勺油、半勺糖、1勺澱粉、少許鹽和雞精以及半碗水攪拌均勻。
2.將土豆削皮，切成長條。將豆子洗凈，切成段。將土豆和豆角放入油中加熱，炸至熟，控油後取出。
3.將辣椒和大蒜放入熱油中炒，放入炸好的薯片和豆角，放入醬汁中翻炒，均勻收汁。
紅燒茄子配料:茄子、蔥、蒜、幹辣椒、醬油、油、糖、澱粉、豆瓣醬。
練習步驟
1.茄子洗凈，用滾刀切件，放入碗中用鹽腌制均勻10分鐘，擠出水分，加入澱粉攪拌均勻備用。
2.調味汁:將2湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙糖、1湯匙澱粉放入碗中，加入適量水攪拌均勻。
3.鍋內熱油，倒入茄子，翻炒至茄子變軟，放入蔥、蒜、幹辣椒、豆瓣醬翻炒至香，翻炒均勻，倒入汁液，大火翻炒收汁，最後撒上蔥花。
蒜蓉炒口蘑食材:口蘑、蒜、蔥各壹斤。
練習步驟
1.口蘑切片，鍋裏刷壹點油，放入口蘑翻炒出水取出。
2.再刷壹遍鍋裏的油，蒜末放入鍋裏炒2分鐘+壹勺蠔油和少許鹽蔥。攪拌均勻後出鍋。
番茄汁菜花食材:菜花半個、西紅柿2個、洋蔥、大蒜。
練習步驟
1.菜花洗凈切成小花，西紅柿切塊備用。
2.將洋蔥和大蒜放入油中加熱至香，將番茄炒至汁液變軟，加入2湯匙番茄醬攪拌均勻。
3、翻炒花菜，加入2生抽，1蠔油翻炒均勻，就寬了就可以上桌了。
蒜蓉炒西蘭花食材:1西蘭花、蒜末、小米椒。
練習步驟
1，西蘭花洗凈切成小花，滴入水中撈出。
2.鍋裏燒熱油，放入蒜末，小米椒翻炒，倒入西蘭花，翻炒均勻，放入1大勺油，1大勺生抽，翻炒適量鹽出鍋。
炒生菜絲食材:生菜、蒜、辣椒圈、芝麻。
練習步驟
1，生菜切絲待用。
2.在熱油中煸炒大蒜和辣椒圈，將葛筍絲煸炒兩分鐘，加入壹茶匙鹽和兩茶匙雞精芝麻，炒勻。