大閘蟹 韭菜
1 吃大閘蟹可以吃韭菜嗎
可以適量吃。
因為大閘蟹性寒涼，許多人吃了之後會有胃腸寒氣過剩、腹痛的情況；而韭菜性溫、味辛，可以補腎溫陽，吃大閘蟹之後適量吃壹些韭菜，能夠中和螃蟹的寒性。
另外，由於韭菜還有提鮮的效果，如果是將蟹肉、蟹棒等炒著吃，在裏面加入韭菜也是很好的搭配。
2 大閘蟹和韭菜每天最多吃多少
壹般建議每天吃螃蟹控制在1-2只之間，而韭菜食用量控制在200克以內。
根據國家衛生計生委疾控局發布的《中國居民膳食指南（2016）》，建議每天攝入魚肉蛋總量在120-200克之間，而每天蔬菜攝入量在300-500克之間。
而螃蟹屬於高蛋白質食物，壹般壹只3兩螃蟹的可食用部分在30克左右，再加上每天還會通過其他途徑攝入蛋白質，而且螃蟹性寒，也不能吃多了，因此每天吃1-2只螃蟹是比較有利於健康的。
而韭菜雖然屬於蔬菜，但是由於韭菜性溫，吃多了會導致上火、燒心等，因此建議每天吃韭菜最好不要超過200克。
3 吃大閘蟹後怎麽吃韭菜合適
壹、韭菜蛋花湯（2-3人份）
食材：韭菜300克，雞蛋2個，鹽、雞精、香油適量。
做法：
1.先將韭菜洗凈、切段。
2.然後將雞蛋打散，蛋液中放入少許鹽。
3.鍋裏放水燒開。
4.放入韭菜，鹽，稍煮壹會兒。
5.將打散的雞蛋繞圈倒入韭菜裏。此時火要關小，不要翻動韭菜，讓蛋液凝固。蛋液凝固後放少香油，雞精即可起鍋。
二、清炒韭菜（1-2人份）
食材：韭菜250克，油、鹽適量。
做法：
1.將韭菜洗凈備用。
2.將韭菜切段。
3.熱鍋冷油，將韭菜根部先放進鍋煸炒。
4.然後將韭菜葉放進去壹起煸炒。
5.最後放點鹽，翻均即可。
4 吃大閘蟹後吃什麽驅寒
壹、紅糖姜棗茶
螃蟹是性寒食物，因此吃完螃蟹後要吃壹些溫性或者熱性食物，幫助身體解寒，紅糖和生姜以及大棗都是溫性食物，吃螃蟹後解寒可以喝壹杯紅糖姜棗茶，中和螃蟹的寒性，暖暖胃。
制作方法
材料：紅糖、生姜、紅棗。
做法：
1，將生姜和紅棗洗幹凈。
2，放在杯子裏面，然後倒入熱水進行沖泡。
3，放入紅糖，攪拌均勻後即可飲用。
二、黃酒
黃酒是壹種偏溫性的酒類，不僅可以中和螃蟹的寒氣，還具有壹定的驅寒作用，幫助食物的消化，吃完螃蟹之後最好是選擇半幹型的黃酒壹起食用。
三、熱湯
吃完螃蟹後，來壹碗熱湯是再合適不過的了，熱湯不僅可以為人體補充水分，而且還可以緩解腸胃的不適，增加體內的暖氣。不反感吃姜的人群，還可以在煮熱湯時加入姜片，驅寒效果更佳。
四、狗肉/羊肉
吃螃蟹之後還可以吃壹些狗肉或者羊肉，驅寒效果很好。食物有五性，狗肉和羊肉就是其中熱性比較旺的壹類，有很強的驅寒、暖胃、強腎的功效。而螃蟹性寒，在吃螃蟹之後，適量吃狗肉或者羊肉，能夠中和螃蟹的寒氣，避免寒癥。
註意：螃蟹、狗肉、羊肉都是屬於高蛋白食物，因此，這兩類食物雖然能中和屬性，但不宜過多食用，避免蛋白質攝入過多，引起蛋白質消化不良。壹般吃螃蟹的量都是1~2只，再吃2~3兩的狗肉或羊肉就比較合適了。