燜雞腿的做法？簡單點
魚香脆皮雞腿的做法雞腿很粗，總是難以入味，但在這裏，把雞腿吃好並不難，壹點也不遜色於西餐廳的炸雞腿。
下面教大家做魚香脆皮雞腿。再來看看煮熟的魚香脆皮雞腿，好吃又誘人。準備兩個雞腿為主料，輔料包括蔥、姜、蒜、泡椒、糖、米醋、料酒、水澱粉、幹紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。
先把雞腿肉的骨頭去掉，然後在雞腿肉上打壹個花刀，讓雞腿肉在腌制過程中能更好的入味壹會兒。花刀切好後，在雞腿肉中加入料酒、胡椒粉、幹紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘。壹是讓雞腿肉更好吃，二是去除雞腿肉上的腥味。
腌制雞腿的時候，可以攪拌面糊。註意面粉和幹澱粉的比例是2: 1，然後加入少許小蘇打，加水輕輕攪拌，調成糊狀。面糊可以在筷子上流動成壹條線。最後在面糊裏加壹點色拉油，這樣煎的時候會更脆更脆。
接下來，將腌制好的雞腿放入蒸鍋蒸五分鐘左右。雞腿蒸好後，準備放油鍋裏炸。油炸前，將煮熟的雞腿放入面糊中，均勻包裹。然後，當油溫達到80%時，將它們放入鍋中。雞腿煎至金黃色時，取出切片。把肉片放在盤子裏。
我們做魚香醬吧，蔥，姜，蒜放油鍋裏炒壹下，然後加入泡椒，鹽糖，料酒，醋。翻炒幾下後，為了菜的美觀，可以去掉殘渣，再加入水澱粉，攪拌均勻，將魚香醬澆在雞腿上。香脆可口，魚香脆皮雞腿就做好了。
——好幾年沒做了，今天突然想吃，馬上就做。
方法簡單，味道好。有興趣可以試試。主料:主料:雞腿的兩種配料:胡蘿蔔和洋蔥切丁。調料:番茄汁2大勺，1.5大勺“口吉”汁，1大勺白糖，適量鹽和味精:1。熱鍋放油燒開，加入胡蘿蔔和洋蔥丁，翻炒至生。
2.將番茄汁、速汁、糖、鹽、味精等調料放入口中，煮沸。(可以根據自己的口味加減調料)另外，最好用自己的番茄汁做調料。這是我的番茄汁。將調好的汁倒入盆中，入鍋蒸熟。
4.將帶汁的雞腿放涼，放入冰箱待涼。吃的時候把雞腿切成段盛在盤子裏~ ~特點:雞肉鮮嫩，汁液酸甜，味道特別，開胃可口。-可樂雞腿第壹步:雞腿冷凍後(因為我買的是冷凍雞腿)，用開水焯壹下，撇去血沫。第二步:在雞肉上換刀(目的)爆香蔥，姜片，生抽(我家只有醬油，所以是醬油，可以用醬油或者蠔油，醬油更容易上色)。第三步:鍋裏放油(我加了點胡椒粉和蒜沫炸鍋)，把雞腿炸至金黃色，加入可樂(個人認為可樂不宜加太多，否則太甜)。等湯幹了，就可以出鍋了。P.S .如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以在烹飪過程中加入幾片幹辣椒。我用可樂做雞爪的時候會加胡蘿蔔和土豆壹起煮。肉和蔬菜的搭配相當美味....................................................................................................
3.將面粉和泡打粉(250g加壹茶匙)混合後將腌制好的雞翅放入其中均勻蘸上面粉，用手壓實。然後取出抖落多余的粉末，全部放在濾網上，用水沖洗粉末(註意不是沖洗，只是用水沖洗)，再蘸壹層粉末，用手壓實，稍微抖落多余的部分。
燉雞腿的做法
處理雞腿。
洗完後，用冷水泡壹會兒。取出後在雞腿底部(較細的部分)切1-2刀，並切斷筋，或者直接取出筋，將處理好的雞腿放入有冷水的鍋中。鍋燒開後，取出晾涼備用。
不洗胡蘿蔔和土豆倒掉開水，切塊。用開水焯壹下，從備用熱鍋中取出，倒油。油溫高的時候，在炒鍋裏放入蔥片和姜片。等有香味了，放入雞腿，開中火，把雞腿炒壹下，邊炒邊翻面，炒熟了，放入調味鹽，料酒，生抽，老抽。
燜雞腿做法齊全，怎麽做，怎麽吃好。
配料和材料
雞腿，兩克食物。
三勺油
半茶匙鹽
兩勺醬油
兩勺蠔油
壹勺料酒
8花椒
壹份八角茴香
洋蔥吃起來像豌豆。
兩片生姜壹起吃。
兩瓣大蒜壹起吃。
適量的紅辣椒
燉雞腿的做法
紅燒雞腿插圖11。雞腿洗凈。
紅燒雞腿插圖22。將雞腿切成塊
紅燒雞腿插圖33。在沸水中煮兩分鐘。
紅燒雞腿插圖44。取出備用。
紅燒雞腿插圖55。準備蔥、姜、蒜、花椒、八角、花椒。
燉雞腿的做法說明66。熱鍋放油，放半茶匙糖。
紅燒雞腿插圖77。白糖變成棕色。
紅燒雞腿插圖88。加入雞肉，煎至兩面金黃。
紅燒雞腿插畫99。加入步驟5中的所有配料。
紅燒雞腿插畫1010。加入醬油、蠔油、料酒、鹽。
紅燒雞腿插圖1111。加入兩碗水，大火燒開，轉小火煮30分鐘。
紅燒雞腿插圖1212。用火收集汁液。
紅燒雞腿最簡單的方法
紅燒雞腿(上海產)材料:雞腿6只，蔬菜適量，姜2片，蔥3根。調料:a. 1大勺醬油+1大勺醬油。b. 1湯匙蠔油，1湯匙糖。制作:雞腿洗凈，用開水焯壹下，去血水；生姜去皮切片；洋蔥洗凈，切成段。
全部放入碗中，用材料A腌制20分鐘。將蔬菜洗凈，放入沸水中焯壹下，然後放在盤子裏。
鍋內熱2湯匙油，將腌制好的雞腿翻炒幾下，加入B料和適量水，小火煨至湯汁幹透，放在菜上。2主料:雞腿輔料:姜調料:生抽、老抽、料酒、鹽、糖。做法:雞腿洗凈，瀝幹水分，放入鍋中。生姜去皮展平後放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒，攪拌腌制半小時以上；鍋裏加少量油，將腌制好的雞腿煎1~2分鐘，註意翻面；放回腌制鍋中，加入開水至基本淹沒，大火煮；湯燒開後撇去血沫，加入生抽、老抽、鹽、糖調味；中火繼續煮半小時，待湯汁變稠後離火；(雞肝也是熟的，只是省略了“炒”的步驟。)特點:雞肉嫩、鹹、甜...好吃！！。
如何做出史上最簡單的紅燒雞腿
最簡單的紅燒雞腿
材料
壹些雞腿或雞翅
水
大豆
白砂糖
大蒜
烹飪酒
紅燒雞腿最簡單的方法
提前用料酒腌制雞翅或雞腿，主要是去除雞肉的腥味。放入冰箱冷藏。只需要大約兩個小時。
將冷藏的雞翅用水洗凈血漬，放入鍋中，加水，並投入兩瓣大蒜，倒入3湯匙醬油和2湯匙糖。好的.大火持續了十幾分鐘，轉中火，直到水差不多沒了，全程不用加鹽。火汁！完美！！
簡單版的燜雞腿步驟，怎麽做好？
材料:雞腿1姜、2片蔥、少許蒜、2瓣幹辣椒、5個八角、1醬油、少許鮮料酒、少許白糖、1勺白醋、少許鹽、少許香油、少許簡單紅燒雞腿。雞腿洗凈，切塊。將蔥、姜、蒜、幹辣椒切碎備用。
熱鍋倒油，下蔥、姜、蒜、幹辣椒翻炒，雞腿翻炒至焦黃，下醬油翻炒，雞腿翻炒至變色(均沾醬油)，然後倒水，雞腿燒開四分之三後加入料酒、糖、鹽、白醋、香油，翻炒均勻，待鍋燒開，湯汁不在熱鍋時加入味精，翻炒。