貽貝是軟體動物的總稱，雖然種類很多，但生活習性幾乎相同，喜歡生活在淡水湖和河流中。貽貝能在水底爬行和挖掘，所以它們經常把身體埋在泥土和沙子下面，遇到危險時，它們會緊緊地抱著微微膨脹的貽貝。被河蚌捏是小時候必不可少的必修課。眾所周知，貽貝具有孕育珍珠的功能。以前抓蚌肉主要是貪圖她肚子裏的珍珠，剩下的蚌肉壹般都剁碎給家人吃，因為大家總說蚌肉不能吃。這是為什麽呢？
貽貝雖然個頭大，但是很矯情。離開水後，它們很快就會散發出難聞的魚腥味，肉質緊實堅硬。為了吃好，準備工作很復雜。要取出內臟，撒上面粉或鹽，反復揉搓，洗掉上面的粘液。而且貽貝死後分泌的粘液對身體是有害的。貽貝只有清洗幹凈後才能烹飪。而且貽貝有壹套過濾功能，可以過濾水中的微小生物和有機顆粒，對水質有很強的凈化作用。對於江河湖泊來說，貽貝是它們的心臟，但對於想要利用它們的人類來說，這個過濾系統不就是壹個垃圾收集站嗎？
它們吃水中所有的雜質，人類也在吃。那不就是直接吃了水裏的雜質嗎？另外，現在工廠排放的有害物質和棍棒都被吸收了，人類也在使用，會影響人體健康貽貝不僅是珍珠的培養皿，也是很多水下寄生蟲和細菌的溫床。比如水蛭幼蟲喜歡寄生在蚌類體內。如果在烹飪過程中沒有煮熟，這些寄生蟲進入人體後會有無窮無盡的煩惱。無論如何，河蚌是幾代人不可磨滅的記憶，它們給我們的生活增添了許多樂趣。但也有不少網友反映，現在已經很少見到河蚌了。它們也瀕臨滅絕嗎？
中國作為貽貝的起源地之壹，也是世界上貽貝的物種分化中心，在中國已鑒定出102種貽貝，是長江流域最豐富的地方，但如今能見到的貽貝越來越少。自上世紀以來，世界貽貝數量明顯下降。截至2008年，全球有37個物種渴望滅絕，168個物種接近滅絕。這是因為，雖然蚌類生長在淤泥中，但其實它們對水質的要求是非常高的。當不斷增長的水被汙染時，何方將大量死亡。
進入現代社會後，農業大量使用化肥，工業排放大量汙水，對我國大部分水域造成了不同程度的汙染。貽貝的生存環境受到嚴重影響，數量銳減。而且大家都發現，農村的小溝渠、小河流都處於枯竭狀態。這是因為水和小河匯集在大河裏，開始斷流，貽貝的生長面積迅速下降。氣候，摸河蚌曾經是孩子們少有的娛樂方式，成年人也用這種方式改善生活。現在孩子玩的方式很多，家長自然不允許這麽危險的活動。釣蚌的人少了，在市場上看到蚌的機會也少了。其實河蚌可以直接反映河流的水質問題。貽貝多的河流說明水質越好，貽貝減少也說明我國河流水質不容樂觀。在發展經濟的同時，我們也要註意環境的改善。