《起源》有很多版本，選擇了其中的兩個。
壹個意大利士兵即將奔赴戰場，但家裏什麽都沒有。為了給他準備幹糧，他的愛妻把家裏能吃的餅幹和面包都做成餅。她掛著汗，流著淚。雖然食物很簡單，但它很甜，充滿了深深的愛。每當戰士在戰場上吃到提拉米蘇，就會想起自己的家，想起自己深愛的家人。
意大利傳說中，提拉米蘇起源於士兵出征前，焦急的愛人要將雞蛋和可可蛋糕條隨意混合，做成壹頓簡陋快捷的點心，然後用汗水和淚水送給士兵。她遞過來的食物雖然簡單，但是很甜，充滿了愛。所以提拉米蘇的意義之壹就是“記住我”。
壹個叫Fvan的男孩愛上了壹個叫Joe的女孩。男孩堅信，名字與Tianned相似的“提拉米蘇”蛋糕會給他帶來好運。於是他花了很多個日日夜夜按照提拉米蘇的方法做了壹個非常精致的蛋糕，並把這個蛋糕命名為“提拉米蘇之戀”。之後，女孩吃了蛋糕，感受到了深深的愛。最後嫁給了壹個男生。之後，這個故事在鄉鎮廣為流傳。提拉米蘇蛋糕已經成為愛情和親情的代名詞。直到今天。當提拉米蘇的甜味縈繞在女孩口中的時候，我相信心裏會無比甜蜜。
英語論文！用英語？然後......
提拉米蘇的歷史
——安娜·瑪麗·沃爾皮
這種著名的甜點是在哪裏以及如何發明的。
打開壹本舊的意大利烹飪書，瀏覽索引，然後…驚喜！沒有提拉米蘇。我第壹次遇到提拉米蘇是在1985。那時我在意大利:我的壹個朋友告訴我她得到的這個新配方。她對它如此熱情，以至於我覺得有必要立即嘗試壹下。味道好得令人難以置信，我從來沒有嘗過。從那以後我就愛上了這道甜點。
現在，每個人都知道提拉米蘇在意大利語中是“提神”的意思，因為它富含能量(雞蛋和糖)和濃咖啡中的咖啡因。關於提拉米蘇的起源有很多不同的故事。它是壹個分層的蛋糕；因此，有些人把它的原產地放在托斯卡納，那裏另壹種著名的意大利分層甜點非常受歡迎。它被稱為“Zuppa Inglese”(英國湯)。這不是英語，也不是湯。取而代之的是壹個簡單的蛋糕，浸泡在“alkermes”酒裏，巧克力和蛋羹交替層疊。分層蛋糕已經存在很長時間了。提拉米蘇的絕妙創意不在於分層的技術，而在於它的組成部分。將咖啡、zabaglione奶油和巧克力結合在壹起的偉大發明:這是提拉米蘇的真正創新。
我喜歡研究食物的歷史。在我的書《意大利烹飪的永恒藝術——幾個世紀的美味餐飲》中，有大量關於意大利各地區烹飪歷史的信息。我試圖追溯提拉米蘇的起源，調查了許多意大利烹飪書。第壹條線索來自著名的意大利美食家朱塞佩·馬菲奧利。在他的書“Il ghiottone Veneto”(威尼斯饕餮者)，首次出版於1968，他廣泛地談論了Zabaglione蛋羹。這種奶油的名字來源於Zabaja，壹種在伊利亞地區流行的甜點。這是橫跨亞得裏亞海的沿海地區，在威尼斯“最寧靜的共和國”(Repubblica Serenissima)的gol den時代很長壹段時間裏是威尼斯的領土。在那個時代，Zabaglione是用塞浦路斯甜酒調制的。
“新郎的單身漢朋友們，”馬菲奧利說，“在漫長的婚宴結束時，惡意的戲弄，在這對夫婦退休前給了他壹大瓶zabajon，以保證壹個成功而漫長的蜜月”。“zabajon，”Maffioli繼續說道，“有時會加入鮮奶油，但在這種情況下，它是非常冷的，幾乎是冷凍的，並伴有baicoli，這是壹種由威尼斯郊區Santa Margherita的壹位面包師在公元1700年發明的威尼斯薄餅”。正如我們所註意到的，鮮奶油的添加，服務溫度，餅幹，所有這些元素都接近現代提拉米蘇的配方。甚至提到Zabaglione的能量屬性，似乎是指提拉米蘇的名字。
後來在我的研究中，我能找到的最古老的食譜是在Giovanni Capnist的書《威尼托的甜點》中。第壹版出版於1983，有提拉米蘇的經典配方。“Trevis o鎮的最新食譜變化無窮”，Capnist說，“發現了比家庭傳統更多的餐館”。
但是提拉米蘇起源的最終定論來自費爾南多·e·蒂娜·拉裏斯的書《美食馬卡》,出版於1998，這本書完全是關於特雷維索鎮的美食。作者記得Giuseppe Maffioli在1981的壹篇文章中寫道:“提拉米蘇最近誕生了，就在10年前的特雷維索鎮。它是在Le Beccherie餐廳首次提出的。這種甜點和它的名字立刻變得非常受歡迎，這種蛋糕和它的名字被許多餐館模仿，先是在特雷維索，然後是整個意大利。直到今天,“Le Beccherie”餐廳仍然用經典的配方制作甜點:浸泡在苦澀的濃咖啡、馬斯卡彭-紮巴尼奧內奶油和苦味可可粉中的手指餅。這家餐館的老板阿爾巴和阿多·坎皮奧後悔他們沒有為這個名字和配方申請專利，特別是為了避免所有關於這個蛋糕起源的猜測和猜測，以及這麽多與最初的提拉米蘇毫無關系的配方的傳播。
我嘗試了無數種不同的提拉米蘇配方，但經典的配方(我在網站上展示的配方)，來自“Le Beccherie”餐廳的配方，仍然是我今天準備的，也是我更喜歡的。
作為許多美味的提拉米蘇的壹個例子，我在我的網站上展示了壹個“混合漿果提拉米蘇”的分步食譜，這很快成為壹個新的經典。
2003年，安娜·瑪利亞·沃爾皮