現代社會的高效率、快節奏生活，上班族們的午餐常常吃得太少或者過於匆忙，往往在晚餐之前就已經饑腸轆轆，此時，壹頓營養均衡的下午茶不僅能趕走下午的疲勞、恢復體力，有助於幫助人們保持精力繼續投入接下來的工作。另外，也有不乏為了交流工作而選擇喝茶的形式，邊吃邊喝，免得氣氛尷尬，更方便交流。
壹般下午茶由精致的點心和茶組成。點心壹般以甜點居多，壹般作為消遣和補充能量的補充。下面推薦壹款適合下午茶的美食，是用應季的滋補食材做的，它就是栗子糕，營養又美味。
秋天正是新鮮板栗上市的季節，肉質細膩、甘甜軟糯，深受很多人的喜愛。板栗不僅美味，營養價值也非常高，其富含澱粉、蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質等多種營養成分，具有健脾益氣、補腎強筋等作用，常食對預防衰老、延年益壽非常有幫助，素有“腎果”、“幹果之王”的美譽。
看起來高大上的栗子糕，其實在家做並不難。栗子糕的主要食材就是栗子，傳統的栗子糕是將栗子磨成粉加糖蒸制而成，而現如今會在栗子主食材基礎上加各種食材，我今天做的這款栗子糕，其中就加了紅棗和牛奶，不僅美味也更營養滋補呢。下面把具體做法分享給愛家、愛美食的您，相信您壹看就會。
紅棗栗子糕
主要食材：鮮板栗500克、牛奶250克、紅棗80克、白砂糖5克、淡奶油20克
食材說明：牛奶最好選擇無添加的純牛奶；沒有淡奶油可以用無味道的玉米油代替，或少量豬油，加入油的目的是，使做出的成品更油潤香甜，放涼了也不幹硬開裂；白砂糖可放可不放，5克糖我也沒有用完，其實，有紅棗和板栗的自然甜就夠了。
制作過程：
1、煮熟板栗並剝皮。首先把選好的板栗洗凈，放入蒸鍋或高壓鍋中，加水莫過板栗，中火煮三十分鐘，如果用高壓鍋煮二十分鐘就可以了。將煮好的板栗撈出來，控幹水分，放案板上用刀切去頂部之後有利用剝皮。（帶殼板栗忘記拍照了）
2、把板栗切碎。把全部剝皮的板栗再用刀切成小塊兒，便於下壹步操作。
3、處理紅棗。紅棗清洗幹凈，繞開棗核切下紅棗果肉，並改刀切成小塊兒備用。
4、打板栗紅棗漿。把準備好的紅棗、板栗倒入破壁機中，並倒入食材中的純牛奶和白砂糖，啟動“果蔬奶昔鍵”，壹分鐘後香甜細膩的板栗紅棗泥就打好了。如果家裏沒有破壁機，也可以用豆漿機的果蔬功能。但是，無論用什麽機器打，壹定要考量機器的功率哦。如果功率小，食材可以分次打。如果喜歡吃帶有顆粒感覺的，此時，可以留少量板栗不打成泥。
5、將板栗紅棗漿入鍋炒幹。將細膩的板栗紅棗泥倒入壹口幹凈的不粘鍋中，小火加熱，並不停地攪拌，使多余的水分蒸發，水分蒸發得差不多，有粘稠的狀態時就可加入淡奶油了，淡奶油受熱融化，溶解在板栗棗泥中，最後看水分全部收幹，差不多能用手揉成團的狀態，即可關火盛出。
6、定型。把模具清洗幹凈，開水燙壹下消毒。待板栗棗泥晾涼後，揪出壹小塊兒，揉圓放入模具中，壓出形狀即可。或者直接把晾涼的板栗棗泥放在模具盒中，整理平整、壓實，再倒出來，切成自己喜歡的形狀就可以了。
如果留有板栗碎，在做定型前可以摻入板栗紅棗泥中，壹起做成紅棗板栗糕。我做的栗子糕中有壹部分加了板栗碎，吃起來帶顆粒感，也非常好。
親手自己在家做的這款滿漢全席中的宮廷栗子糕，真的非常美味，而且滋補效果非常好哦，老人孩子也都適合吃。糖炒板栗吃膩了？換做宮廷栗子糕吧，揉軟香甜又滋補，相信您的家人壹定愛吃。
小貼士：
做板紅棗栗子糕最好不要用有濃重味道的黃油，淡奶油或玉米油均可，少量豬油也可以。板栗紅棗泥不用熬的太幹，能揉成團的狀態即可，另外，出鍋放涼後，還會蒸發壹部水分，等放涼了更容易定型。今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食制作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關註，下次見哦！