方法1：平底鍋煎鱈魚排
1、準備鱈魚排。在水龍頭下沖洗幾分鐘並用廚房用紙把其拍幹至沒有多余的水分。
2、把牛奶倒入壹個淺盤裏。
3、把魚排放入牛奶中浸泡15分鐘，牛奶會帶走魚的腥味。
4、把玉米粉， 鹽和胡椒在淺碗中混合。如果妳沒有合適的碗，妳可以把調好味的魚排放在盤子裏。在淺碗和盤子把魚排裹上面粉是非常容易的。
5、在開著中高火候的平底鍋裏熱大約3分鐘的油。
6、把用牛奶浸泡過的魚排放入加過調味料的玉米面粉裏。把魚排的每壹面都翻轉幾次確保它們都裹上面粉。
7、魚排的每壹面都炸至5分鐘。
8、把魚排盛到盤子裏。
9、滴上檸檬汁。
10、用新鮮的荷蘭芹做裝飾並享用。
方法2：煮鱈魚排
1、準備鱈魚排。在水龍頭下沖洗幾分鐘並用廚房用紙把其拍幹至沒有多余的水分。
2、高溫加熱妳的爐竈。
3、在妳的鍋裏撒上食用油，這可以防止魚排粘鍋。
4、在把魚排放在水下沖洗幾分鐘後，把魚排放在加熱的鍋裏。
5、用制作點心的刷子給魚排表面刷上融化的黃油。
6、在魚排上撒上檸檬汁。
7、在魚排上撒少量鹽，胡椒粉和辣椒粉。
8、在每塊魚排上點綴蒔蘿葉。
9、把煮鍋放在爐竈上。
10、大約烹飪5分鐘。當妳可以輕松地用叉子插過魚排時，魚排就完成了。
11、把魚排盛到盤子裏。使用壹個小鏟子來盛放魚排。
方法3：蒸鱈魚排
1、準備鱈魚排。在水龍頭下沖洗幾分鐘並用廚房用紙把其拍幹至沒有多余的水分。
2、在壹個大淺碗裏混合水，葡萄酒，蔥，土豆，胡蘿蔔，鹽，月桂葉和胡椒粉。
3、把這些食材放在大火上煮。
4、直到液體快要沸騰時轉至小火慢燉。
5、把魚排單層單層的加入這個液體中。確保魚排完全浸沒在液體中。
6、蒸魚排直到它的肉質變白，這大概需要7分鐘。魚塊的內部溫度應該在175華氏，而且當妳用叉子插蔬菜時，蔬菜應該熟透。
7、享用。每個碗裏放壹塊魚排並平分蔬菜。用切好的檸檬片和荷蘭芹做點綴。
素材
平底鍋煎鱈魚排
2塊鱈魚排(合計450 g)
1/4 c. (59毫升)牛奶
1/2 c. (30克) 玉米粉
1湯匙 (4.7克)黑胡椒
1湯匙 (4.7克) 鹽
2 湯匙 (30毫升) 蔬菜油
半個檸檬汁
4片香芹
煮鱈魚排
2塊鱈魚排(合計450 g)
1 湯匙 (4.7 克) 黑胡椒
1 湯匙 (4.7 克) 鹽
2 湯匙 (30 毫升) 融化的黃油
1 湯匙 (4.7 克) 辣椒粉
1 湯匙 (4.7 克) 蒔蘿葉
半個檸檬汁
3 個檸檬鍥子
3 片蒔蘿
蒸鱈魚排
6 杯冷水
1/4 杯幹白葡萄酒
3 薄片蔥
3 片紅薯
1 片胡蘿蔔
2 湯匙粗粒鹽
2 片月桂葉
1 湯匙黑胡椒粒
4 塊鱈魚排
1/2 片檸檬
6 份切好的荷蘭芹
烤鱈魚排
2 塊鱈魚排(合計450 g)
1/4 杯融化的黃油
2 湯匙檸檬汁
1/4 杯面粉
1/2 湯匙鹽
1/8 湯匙白胡椒粉
辣椒粉