毛豆炒肉絲
材料:毛豆200克，瘦肉少許，青紅椒各壹個，大蒜2瓣。
步驟
1.瘦肉剁碎放入碗中，放入醬油中，生粉腌制15分鐘，青紅椒切圈備用。
2、鍋中燒開水，將水倒入毛豆中煮2分鐘，撈出控水備用。
3、鍋內熱油，放入瘦肉和蒜末翻炒至變色，倒入毛豆，加入壹勺醬油，加壹勺鹽翻炒。
4.倒入少許水，小火煨壹分鐘，倒入青紅椒翻炒至斷，再倒入少許澱粉水勾芡，壹起翻炒。
辣雞翅
配料:雞翅、姜、線椒、幹花椒粉。
步驟
1.雞翅切成兩半，放入鍋內用冷水焯壹下，+三件套去腥，紅椒粒，焯壹下，控水備用。
2.鍋內熱油，小火煎雞翅至兩面金黃，倒掉多余的油，放幾片姜+1大勺料酒+2大勺生抽+半勺蠔油+適量辣椒粉+辣蜀粒，翻炒均勻上色。
3、加壹點水燒30秒，出鍋前可以加點糖提神。
宮保雞丁
材料:去骨雞腿肉、炒花生、幹辣椒、姜蒜、大蔥。
步驟
1.將去骨的雞腿肉洗凈切塊，用壹勺料酒、壹勺醬油和少許胡椒粉揉勻，再加入壹勺紅薯粉揉勻，用壹勺香油調勻備用。
2、壹勺醬油、壹勺雞精、三勺陳醋、壹勺糖、壹勺紅薯粉、三勺純凈水調成汁備用，大蔥切段備用。
3.熱鍋燒熱油，放入姜蒜，放入花椒翻炒。然後加入雞丁，炒30秒。
4.放入蔥翻炒均勻，再放入花生翻炒十秒，倒入汁液翻炒均勻。
土豆燉雞爪
材料:土豆，雞爪，啤酒1瓶，蔥姜蒜。
步驟
1.向碗中加入2湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙蠔油、1湯匙生抽、半湯匙糖和適量黑胡椒，拌勻備用。
2、雞翅洗凈，加入姜、蔥、料酒，焯水撈出。沖洗。
3.鍋裏燒熱油，爆香蔥和蒜，放入1大勺豆瓣醬，爆紅油，放入雞爪翻炒均勻，倒入調好的汁，倒入沒有雞爪的啤酒，燒開，小火燉15分鐘。
4.加入土豆燉10分鐘。最後收汁，去掉蔥花。
白汁燜粉絲
配料:大白菜、豆腐、粉條、五花肉、蔥蒜、辣椒。
步驟
1.白菜和豆腐切丁，五花肉切片，粉絲用溫水泡軟。
2.起鍋燒熱油，將五花肉翻炒至表面發黃，放入蔥、蒜、幹辣椒翻炒。
3.加入白菜翻炒至軟身，+兩勺醬油+半勺醬油+壹勺蠔油+少許鹽+少許糖，拌勻。
4.依次放入豆腐和粉條，加入小碗水蓋燜五分鐘，撒上雞精。
什錦炒蝦仁
步驟
1、黃瓜、胡蘿蔔切成小塊，與木耳冷水下鍋，焯水壹分鐘撈出。
2、鍋中熱油，3個雞蛋打散，倒入蛋液炒熟備用。
3.鍋裏燒熱油，爆香蒜末，倒入蝦仁炒熟。倒入黃瓜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋，加少許胡椒粉和鹽，翻炒2分鐘，起鍋。
土豆燉牛腩
食材:牛腩、番茄、土豆、姜、蔥、蒜、料酒、桂皮、八角、千椒、冰糖、生抽、老抽、油、鹽。
步驟
1，將牛腩洗凈，將姜片、蔥段、料酒放入鍋內用涼水沖壹下，然後撈出。
2.鍋中熱油加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、八角，放入幾塊冰糖翻炒至融化，加入壹勺料酒、兩勺生抽、壹勺老抽翻炒均勻。
3.當開水沒過牛腩時，放入壹半的番茄塊，加入壹茶匙鹽，在高壓鍋中燉30分鐘以上。然後加入剩下的番茄塊和土豆塊，蓋上鍋蓋煮收汁。
蟹黃炒雞蛋
配料:蟹黃、雞蛋。
步驟
1，調個醬:2勺醬油+1勺蠔油+11勺辣椒粉+1勺醋+適量鹽和代糖+半勺澱粉+半碗水拌勻備用。
2.攪拌雞蛋，倒入鍋中。
3.把蟹柳炒軟，然後倒入雞蛋和醬汁，翻炒均勻，就可以出鍋了！最後撒點蔥花。