怎麽做涼拌豬舌，豬舌，也變成了口條。生活中很多人喜歡吃豬舌，因為豬舌含有豐富的蛋白質和維生素A，大多數人喜歡吃涼拌豬舌。下面是如何制作冷豬舌。
冷豬舌1食材怎麽做
紅燒豬舌500克
油辣椒20克
辣椒油5ml
20毫升醬油
香菜10g
鹽1克
生姜、大蒜和洋蔥各30克
小米椒20克
方法/步驟
紅燒肉舌頭放鍋裏煮五分鐘左右，稍涼後切片備用。
在碗中加入姜、蒜和蔥、小米椒、醬油、鹽和花椒油。
加入豬舌和油辣椒。
加入香菜和韭菜葉。
拌勻即可食用。
小貼士:
1，豬舌可以買新鮮的。
2.豬舌溺水後，趁熱用刀很容易刮掉白毛。
3.涼拌調料根據自己的習慣調整。
如何制作涼拌豬舌2 1，豬舌的營養價值
吃豬舌有什麽好處？豬舌堅實，無骨，無筋膜和韌帶，煮熟後無纖維質感。很多人都覺得豬舌無論是醬、烤、燉、鹵、熏，都是壹種獨特的不油膩的美味。
四川鹵制的豬舌具有亮度均勻、氣味清香、肉質細嫩、味道鮮美等特點。用豬舌制作的菜肴，如“醬豬舌”、“紅燒舌片”、“紅燒雜碎”、“紅油心舌”等，也各有特色。選購豬舌時，要註意從外觀、氣味等方面挑選新鮮的豬舌，不要購買變質的豬舌或病豬舌。
2.豬舌怎麽選？
很多人可能覺得豬舌沒什麽好選的，有合適的就買。事實上，新鮮的豬舌，舌苔光滑呈灰白色，無腫塊和硬塊，舌體柔軟有彈性，無異味。變質的豬舌呈灰綠色，有粘性，無彈性，有臭味。異常豬舌為紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點、潰爛點或腫塊，或豬舌根寄生有囊蟲病。
豬舌(嘴條)的做法比較好吃
1，花椒麻條
將口條放入水中焯水2分鐘，撈起放入溫水中，刮掉白色舌苔，刮掉蛇骨根，洗凈，切塊。然後在油鍋裏爆香花椒、大蒜、香蔥、辣椒，然後倒入嘴條裏炒香，再加入適量的鹽和生抽調味，炒好後加入香油。
2、鹽水嘴條
將口條放入水中焯水2分鐘，撈出，刮去白色舌苔，剃去蛇骨根，洗凈。將口條放入清水中煮10分鐘，然後加入蔥姜、料酒、花椒、大料，壹起煮，小火煮好後關火，冷卻後取出切片。知道壹口是什麽後，就可以這樣吃了。
3.香料口器
將口器焯水後，刮掉白色舌苔，刮掉蛇骨根，洗凈，燒開壹鍋熱水，放入口器，加入準備好的八角、桂皮等調料，壹起煮，煮開後刷掉狗肉，轉小火90分鐘，關火後小火煨幾個小時，然後取出，放涼切片，即可食用。
如何制作冷豬舌3豬舌
1，別名:扣條
2.禁忌人群:因為豬舌含有高膽固醇，所以任何膽固醇高的人都不要吃豬舌。
3、適合人群:壹般人都能吃。
豬舌基礎介紹
豬舌堅實，無骨，無筋膜和韌帶，煮熟後無纖維質感。
豬舌的功效與作用
豬舌性平，味甜鹹；有滋陰潤燥的功效。
豬舌的營養價值
豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養物質，具有滋陰潤燥的功效。
豬舌的選擇
新鮮豬舌的灰白色舌苔光滑，無腫塊、硬塊，舌體柔軟有彈性，無異味。
變質的豬舌呈灰綠色，有粘性，無彈性，有臭味。
異常豬舌為紅色或紫紅色，表面粗糙，有出血點、潰爛點或腫塊，或豬舌根寄生有囊蟲病。
豬舌的食用方法
豬舌可用於醬、烤、燉，如“醬豬舌”、“紅燒舌片”、“紅燒雜碎”。有些市場上賣的舌頭可以馬上吃，但生的、熏的或粗鹹的舌頭經常有人買。煮好後，不管是熱的還是冷的，有沒有調料，都是好的。鹹舌頭壹般是煮熟後榨汁切片。壹般都是涼著吃。生舌可以和酒壹起煮，也可以和各種輔料壹起煮。
炒豬舌:豬舌可以和蔬菜、肉類壹起炒，成為壹道美味佳肴。
豬舌湯:豬舌可以煲湯，有滋補作用。
豬舌涼拌:豬舌可以和蔬菜壹起涼拌，刺激食欲。
鹵豬舌:可以把豬舌做成鹵豬舌，成為壹種開胃菜。