四川風味
湯底:麻辣香濃
四川麻辣燙的湯底特點是辣椒多，花椒多，是壹種特別的秘制老湯。所以辣椒的味道會有偏差，飽滿的紅油浮在表面。真的是麻，麻辣燙，很爽口。吃完會讓妳滿嘴唇齒留香。
主食:方便面餅/寬面。
吃四川麻辣燙的包子，主食更喜歡方便面餅和寬面。方便面面餅容易做，味道很香。炒面經過麻辣燙浸泡後，會更容易吸收湯的味道，這讓喜歡吃辣的包子很開心。..
東北風味
湯底:濃郁的骨香
要說這家東北麻辣燙的湯底是乳白色的，通過大骨頭的熬制，再加入芝麻醬、香油、糖和醋進行調制，整個湯底味道濃郁，溫和不刺激，吃完湯可以慢慢喝完。
主食:黃面
吃東北麻辣燙是必須的。黃面不僅味道濃郁有嚼勁，吃起來還特別好吃。吃多了就不怕消化了。吸收了湯汁之後，整個黃面的口感會直接升級，真的很實在。
四川風味
肉類菜肴:辣牛肉
不點麻辣牛肉怎麽吃壹碗四川麻辣燙？既滿足了妳的麻辣味蕾，肉也很嫩滑。壹口吃下去就是壹種滿足感，根本不會咬人。這是壹個很好的入口。
肉類菜肴:黑毛肚
不是只有吃火鍋才會吃黑毛肚，吃四川麻辣燙也會吃黑毛肚。香脆可口的毛肚的皺皮真的很好吃，和妳吃火鍋的方式不壹樣。更適合慢慢來...
東北風味
肉類菜肴:午餐肉
東北麻辣燙不缺午餐肉。厚片肉有自己的肉味，口感溫和。它們在濃郁的湯底中慢慢浸泡，讓兩者的香味相互交融。這個時候午餐肉是最好的。
肉類菜肴:蟹肉棒
無論蟹棒在湯底裏是不是煮爛了，都壹樣好吃。蟹棒口感順滑，屬於耐嚼食品。在湯裏煮開後，它們吸收了芝麻，讓原本甜甜的味道變得有點鹹，很好吃。
四川風味
肉類菜肴:蝦滑
吃四川麻辣燙，蝦滑是壹定要點。蝦屬於海鮮。作為蝦醬，吃起來更容易，也不需要復雜的蝦皮，很快就能送入口中。這種味道叫做魅力。
肉類菜肴:魷魚花
另壹道必點的菜，像海鮮，即使冷凍也能恢復原味，所以魷魚很少錯過四川麻辣燙的那壹碗，即使是用切片花煮，也更美味。
東北風味
肉類菜肴:魚排
魚排在東北麻辣燙也很常見。魚排的好處是好吃，軟，不容易爛。火鍋和麻辣燙都適合。雖然有點稱，但是誰能受得了魚排的誘惑呢？
肉類菜肴:肉丸
東北麻辣燙特別喜歡丸子，無論是牛肉丸、魚丸還是保心丸，都是東北麻辣燙的靈魂配菜。丸子本身口味單壹，但是用麻醬湯調味比火鍋好吃。
四川風味
葷菜:辣掌寶
當然，掌中之寶是不能錯過的。寶藏們喜歡它，因為它裏面的香骨脆而有嚼勁。腌制，煲湯，誰也拒絕不了。
肉類菜肴:辣排骨
麻辣排骨也是四川麻辣燙不可多得的美味。只有辣才好吃。排骨本身既有肉又有骨頭，骨頭可以吸收湯汁。但是因為肉不多，容易煮，骨頭旁邊的肉吃起來更香更誘人。
東北風味
肉類菜肴:肥腸
妳不能錯過肥香腸。軟滑的肥腸，洗凈後在湯裏滾壹滾，味道依然清香可口，與油肥腸的做法不同。東北麻辣燙的肥腸吃起來特別滿足，特別飽滿。
肉類菜肴:鵪鶉蛋
不知道吃麻辣燙誰不點鵪鶉蛋？小雞蛋就算煮幾分鐘也很好吃。壹口下去，配點湯，好吃又有營養。我覺得是東北麻辣燙的必備。
四川風味
素菜:油豆皮
油豆皮是壹定點的。豆皮本身很薄，很好煮。同時豆皮特別容易吸油。吸收後豆皮會膨脹，口感更好，不僅僅是豆香味，還有其他配菜的綜合味道。
素菜:貢菜
另壹道不能錯過的特色素菜，貢菜發泡後保留了自己獨特的味道，即韌又脆。這道菜雖然不吸湯裏的油，但是只要配上壹點麻辣的香味就可以無敵了。
東北風味
素菜:豆泡
豆泡本身就是炒出來的，很香，同時又軟糯吸水。壹旦放入東北麻辣燙，就能吸收到足夠豐富的湯汁，那叫壹個飽腹感，和吃吃喝喝壹樣滿足。
素菜:油條
和豆腐腦壹樣，也是東北麻辣燙中被點幾率極高的配菜。生吃，酥脆，軟爛，好吃。油條是最美味的配菜之壹，便宜又好吃。
四川風味
素菜:竹筍
壹定要指出，這個筍芽的味道不壹樣。竹筍口感酥脆，即使在麻油中，仍能保留其爽口的味道。屬於喜歡追求蔬菜原味的包子，當然也很重要。
素菜:耳根
當然，斷耳根在四川麻辣燙裏也可以做素菜。剛開始很多人拒絕，但是湯煮好之後，味道有點像土豆，本身的腥味也沒有了。其實妳可以試試。真的很好吃。
東北風味
素菜:豆芽
吃東北麻辣燙，壹定要放這個豆芽。不管是生的還是熟的，都好吃。如果是生的，吃起來很脆。如果是熟的，壹定是軟的。所以東北麻辣燙就是壹個。
素菜:大頭菜
對，東北麻辣燙壹定要放大頭菜。真的很好吃。煮好的大頭菜吸收了濃郁的湯汁後，味道難以忍受，已經超過了蔬菜本身的味道。