黑胡椒醬
材料:奶油2湯匙、洋蔥末3湯匙、蒜末2湯匙、細黑胡椒3湯匙、1湯匙鮮奶油、1和1/2碗水、少許鹽、面粉和水、1湯匙威士忌。
練習1。先將奶油加熱融化，加入蒜末和洋蔥炒香，再加入黑胡椒壹起翻炒。
2.加入水、鮮奶油和鹽，煮沸。出鍋前用面粉水勾芡，加入1湯匙威士忌。
大蒜番茄醬意大利面醬
材料:洋蔥1/4、蒜末1/2湯匙、橄欖油2湯匙、番茄罐頭1湯匙、月桂葉1片、白酒2湯匙、白胡椒粉少許。
做事的方式
1.準備好材料，洋蔥切丁備用。
2.先將橄欖油加熱，然後加入洋蔥和蒜末炒香。
3.把汁和顆粒倒在番茄缸裏，然後加入剩余的材料煮沸，就完成了。
紅燒海鮮醬
材料
1湯匙辣椒醬、2湯匙番茄汁、3湯匙水、1湯匙米酒、1/2湯匙香油、1湯匙姜末和1湯匙蔥花。
做事的方式
取壹個小鍋，將所有食材混合，放入，小火煮沸。燉海鮮時，將食材切段，焯水，瀝幹水分，加入紅燒海鮮醬翻炒入味。什錦海鮮或肉類可以蘸醬或炸醬。
米醬
材料
米粉2湯匙，醬油3~4湯匙，糖2~3湯匙，水2杯水，鹽少許，甘草粉。
做事的方式
將所有材料放入鍋中，攪拌均勻，煮熟，放涼。可用於燉肝粉、燙豬肝或蘸醬粽子。
B.烤肉醬
材料
番茄醬2湯匙、法式芥末醬1/2湯匙、海鮮醬1湯匙、黑醋1/2湯匙、橄欖油1/2湯匙、辣椒醬1/3湯匙、蔥花1/4杯、蒜末65438杯。
芝麻醬面醬
材料
芝麻醬2勺，醬油2勺，糖1小勺，白醋1小勺，香油3 ~ 4小勺，蒜泥1小勺。所有的材料可以混合均勻。根據個人喜好，可以加入黃瓜絲和胡蘿蔔絲作為配料，用於面條、掛面和鹵肉飯。
蘸醬鹵雞
材料
鹽3湯匙，姜4-5片，蔥3根，米酒65438+陳皮0/2碗，桂皮，八角20元，水。
做事的方式
將所有配料放入鍋中煮沸。這種調料可以用來燜雞，也可以蘸雞肉。換句話說，這種配方可以用作腌泡汁或蘸醬。
意大利面醬
材料:絞肉1/2斤、洋蔥(丁)1/4、番茄醬罐頭1罐胡蘿蔔丁(或碎蘿蔔)1杯、橄欖油2湯匙、紅辣椒醬2湯匙、蒜末1湯匙、白胡椒粉1。
做事的方式
1.將鍋燒熱，將橄欖油放入鍋內微熱，然後放入蔥末、胡蘿蔔丁、蒜末翻炒至香。
2.加入絞肉翻炒，然後加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉、糖壹起翻炒。
3.最後加入番茄醬和1/2杯水用小火煮3~5分鐘左右，再用來做意大利面、幹面醬或白菜燉醬。
蕃茄醬
材料:熟番茄1斤，橄欖油1/2小勺，紫蘇(或歐芹粉)1小勺，糖1/2小勺，胡椒粉少許，鹽少許。
做事的方式
1.將西紅柿放入沸水中焯壹下，撈起放入冷水中，然後取出去皮。將番茄切成兩半，擠出番茄籽和汁液，切碎。
2.取油鍋，放入橄欖油、切碎的西紅柿、紫蘇(或歐芹粉)和糖，攪拌均勻，煮至西紅柿熟透。用鹽和胡椒調味，放涼後放入冰箱。吃飯的時候拿。
咖喱番茄醬
材料
材料A:番茄醬2大勺、1大勺咖喱粉、1杯水、1小勺鹽、1/3小勺香油、1/2小勺糖材料B: 1/3小勺白粉、1水。
做事的方式
1.燒開水，加入材料A，小火煮至半杯左右幹。
2.加入材料B，不要太稠，適量即可。它可以用來炒肉或蔬菜的醬汁。
橙汁排骨醬
材料:1個橙子，2湯匙番茄醬，1湯匙糖，1湯匙鹽，2湯匙水。
做事的方式
1.1橙子(或季翔)洗凈，瀝幹水分，切成0.5厘米的小塊。
2.將橙片與其他材料壹起煮沸，然後轉小火，直到剩下大約2/3杯，然後關火，過濾掉所有材料殘渣，使用醬汁。