1，碳酸飲料(產品)(汽水)。在特定條件下充有二氧化碳氣體的產品。不包括發酵本身產生的二氧化碳氣體的飲料。成品中二氧化碳氣體的含量(20℃時的體積倍數)不低於2.0倍，可稱為碳酸飲料，其中又可分為果味型:以果味為主要調味劑、原汁含量低於2.5%的碳酸飲料，如橙汁汽水、檸檬汽水等。可樂型:含焦糖色、可樂香精或類似可樂果和水果味的辛辣味和果味的混合物的碳酸飲料。低熱量型:甜味劑全部或部分替代糖的各種碳酸飲料和蘇打水。成品熱量低於75kj/100mL。其他類型:含有植物提取物或非果味食品香精作為加香劑，補充人體運動後流失的電介質和能量的碳酸飲料，如姜汁汽水、沙汽水、運動汽水等。
2.果汁(果肉)和果汁飲料(產品)。它被定義為由新鮮或冷凍水果經加工制成的產品。果汁(果肉)和果汁飲料(產品)還可細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等九種。大多采用打漿技術，將水果或果實的可食部分加工成未發酵但可發酵的果肉，或加入相當於濃縮果漿失去的自然水分的水，使其具有原果漿的色澤和風味。
3.蔬菜汁及蔬菜汁飲料(產品)。它是以新鮮或冷凍蔬菜(包括可食用的根、莖、葉、花、果、食用菌、食用藻類和蕨類植物)為原料制成的產品。蔬菜汁蔬菜汁飲料(產品)還可分為蔬菜汁飲料、復合果蔬汁、發酵蔬菜汁飲料、食用菌飲料、藻類飲料、蕨類飲料。
4.含乳飲料(產品)。包括配方含乳飲料，即以鮮牛奶或乳制品為原料，添加水、糖液、酸味劑等制成的產品。蛋白質含量不低於1.0% (m/v)的成品稱為乳飲料，蛋白質含量不低於0.7%的稱為乳酸飲料和發酵含乳飲料:以鮮牛奶或乳制品為原料，經乳酸菌發酵，加水和糖液混合制成的產品。成品中蛋白質含量不低於1.0% (m/v)，蛋白質含量不低於0.7%。
5.植物蛋白飲料(產品)。它被定義為由蛋白質含量高的植物的果實、種子、核果和堅果制成的產品。成品中蛋白質含量不低於0.5% (m/v)。包括以下常見類型:豆漿飲料、椰奶(汁)飲料、杏仁奶(露)飲料和其他植物蛋白飲料。
6、瓶裝飲用水，密封在塑料瓶、玻璃瓶或其他不含任何添加劑的容器中，可以直接飲用的水。飲用天然礦泉水:從地下深處自然湧出或人工裸露的未受汙染的地下礦泉水；含有壹定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；壹般情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在自然波動範圍內相對穩定。允許添加二氧化碳氣體。純凈飲用水:以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，通過蒸餾、電滲析、離子交換、反滲透等適當的處理方法去除水中的礦物質、有機成分、有害物質和微生物。這兩者也很容易被大家混淆。此外，還包括其他飲用水。
7.茶飲料(產品)。將茶葉用水浸泡、提取、過濾、澄清等工藝制成茶湯，或在茶湯中加入水、糖溶液、酸葉劑、食用香精、果汁或植物(谷物)提取物制成產品。還包括茶湯飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料和其他茶飲料。
8.固體飲料(產品)。以糖、食品添加劑、果汁或植物提取物為原料，加工成粉末狀、顆粒狀或塊狀產品。成品的水分含量不高於5% (m/m)。果味固體飲料、蛋白類固體飲料等固體飲料都屬於這壹類。
9.特殊用途飲料(制品)，俗稱特殊用途飲料(制品)，是通過調整飲料中天然營養素的組成和含量比例，滿足部分特殊人群營養需求的產品。這壹類包括運動飲料、營養飲料和其他特殊用途的飲料。
10，其他飲料(產品)。水果飲料、非果蔬飲料和其他水飲料都屬於這壹類。