導語：鵝蛋的營養價值與功效有哪些？以下是我精心為大家整理的有關鵝蛋的營養價值與功效，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀。
鵝蛋的營養價值
鵝，是素食主義者，和雞鴨不同，鵝根本不會吃葷食，不要以為鵝長期生活在水裏就會吃魚蝦等，其實它們只吃水生植物，藻類等，包括糧食或青菜，最愛吃的是玉米、稻谷。所以鵝蛋和其他蛋類是不同的，可以說是綠色純然的。
鵝蛋營養價值分析（每100克所含營養元素）、：熱量196 （千卡）、硫胺素0.08 （毫克）、鈣34 （毫克）、蛋白質11.1 （克）、核黃素0.3 （毫克）、鎂12 （毫克）、脂肪15.6 （克）、煙酸0.4 （毫克）、鐵4.1 （毫克）、碳水化合物2.8 （克）、維生素C0 （毫克）、錳0.04 （毫克）、膳食纖維0 （克）、維生素E4.5 （毫克）、鋅1.43 （毫克）、維生素A192 （微克）、膽固醇704 （毫克）、銅0.09 （毫克）、胡羅蔔素1.2 （微克）、鉀74 （毫克）、磷130 （毫克）、視黃醇當量69.3 （微克）、鈉90.6 （毫克）、硒27.24 （微克）。
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白。蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約壹半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。特別是對小孩子的腦部發育有很好的作用
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的'維生素。
鵝蛋的功效
1、去胎毒、促胎兒腦部發育。
鴨蛋和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的營養價值高出好幾倍，鵝蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效。孕婦在孕期的後兩三個月，適量吃鵝蛋，可以去胎毒，胎兒出生後，不容易得皮膚病，並且皮膚皮膚白白嫩嫩，很光滑。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約壹半是卵磷脂，這些成分對大腦及神經組織的發育有重大作用，特別對小孩子的腦部發育有很好的作用！鵝蛋也是摧乳能手，超級棒，新生兒出生後，壹天2個，什麽也不放，沖著喝，連喝7天可高效催乳。
2、治療乳腺增生。
這壹點應該和催乳相通，俗話說通則不痛，通了就沒有淤積。醫院的醫生說輕度的乳腺增生不用吃藥，堅持每天壹個鵝蛋就好了，不用麻煩，每天把鵝蛋煮熟了早晨空腹吃，這個辦法簡單有效，好多網友已經證實簡單有效。
3、調治高血壓。
①取鵝蛋7個，將每個較小的壹頭打壹個小洞，然後每個放入7粒花椒，再用紙或面糊把小洞封好，以防蛋清流出。入鍋內蒸熟，每日吃1個，7個吃完為壹療程。
②香菜臥鵝蛋；九個鵝蛋、1斤香菜帶根洗凈切碎、把鵝蛋打在小盆裏、撒上香菜、不放油鹽、上鍋蒸熟、早中晚各吃1個、大連獻方人說：他本人高壓180、低壓80、***吃3天、血壓正常了。
③降壓特效方=松針+鵝蛋20個鵝蛋，隨手壹把松針（松針用軟毛刷清洗或用布袋裝上輕搓，洗凈後拿出切段放於鍋裏（不能用鐵鍋哦），壹次可煮五個鵝蛋，此是幾天的量，蓋上蓋煮15至20分鐘，在燜半小時，每天早晨空腹溫服壹碗松針液吃壹個蛋。在下次服用之前要燒開溫後再服用（1個蛋1碗松針液），或者用50支松針磨成泥分成3份，分早中晚空腹開水送服