陜西的美味特產，陜西省會xi安，是中華民族和中華文化的重要發祥地之壹。陜西是壹片神奇的土地，千年古都，歷史名城。陜西美食有很多豐富多彩的地方，那麽陜西有哪些好吃的特色美食呢？
陜西美味特產1米汁小米
米脂縣盛產小米，因米汁似脂而得名。米脂小米煮的水也叫桃花水，有“美人郡”的美譽。米脂小米沒有山珍海味貴，但在全谷物中排名第壹。冬天可以取暖，夏天可以祛暑。特別適合產婦和腸胃不好的人。
米脂和小米做成的粥，清香軟糯，香甜可口，可以凝結成碗。放壹會兒，就能揭開三層油皮。小米粥只需要嚼幾下，就能咽下去。色澤金黃，黏糯清香。
陜西桃子
夏天，天氣熱得無處可躲。在空調房呆太久，免疫力會下降。當妳想喝冷飲解暑的時候，最好把充滿色素和添加劑的飲料換成水蜜桃。桃子皮薄肉嫩，甜如糖，充滿吃貨的危險誘惑！
吃桃的時候，不得不說陜西大理桃果實飽滿，色澤動人，香甜濃郁~現在，陜西大理桃成熟了，這種“水做的血肉”讓妳輕松撕咬！壹個多汁香甜的桃子，擠壹擠，戳壹個洞。不用榨汁機也能喝桃汁。
魯加莫；肉夾饃，肉夾饃
說起陜西美食，肉夾饃也是家喻戶曉。在各種各樣的中式小籠包中，我最喜歡的是臘汁中式小籠包，臘牛肉中式小籠包也很好吃。肉夾饃是壹種小吃，是面和肉的完美結合。
壹般肉夾饃有酥餅和真餅。我更喜歡酥餅，通常是現場制作的。只有現在賣的酥餅才夠脆。如果提前賣的好，蛋糕不夠脆。
加入做好的酥餅和店裏做的秘方醬，再加入煮了十幾個小時的牛肉。吃到嘴裏，各種味道在嘴裏揮之不去。牛肉酥脆爽口，肥而不膩，蛋糕酥脆可口，帶點芝士香味。不要太滿足！
富平雕室
說到柿子，就不得不說說富平。在中國，富平柿餅說第二，但沒人敢說第壹。最好的富平柿餅軟而甜，撕開果肉就能看到晶瑩的水流。
富平柿餅以其沙、甜、軟、糯而受到大家的喜愛，現在遠銷日韓、歐盟，成為很多外國人喜愛的甜品。單從外表來看，富平柿餅與眾不同。
富平柿餅，像壹個可愛的帶頂的桃子，看起來很喜人。這樣的柿子果肉厚，纖維少，汁液豐富，做柿子能更好的突出柿子原有的風味和口感。剪的滿滿的都是流量！非常清楚。，像果凍壹樣甜，滿嘴都是心！
陜西美味特產2臨潼石榴:
臨潼石榴是陜西的壹大特產。是全國最好的石榴，以色澤鮮艷、皮大皮薄、汁甜、核軟可口、籽肥殘留少、品質優良而聞名。它位列中國五大名榴蓮之首，被列為水果中的珍品。壹直是封建帝王的貢品，在九州和海外享有盛譽。
臨潼石榴的豐富與特殊的地理和氣候密切相關。臨潼背靠驪山，面對渭河和廣闊的關中平原。還有溫泉，氣候溫和，雨量適中，花期無霧；
石榴主要種植在歷山北麓，土質松軟，含沙量大，透水性好。渭河和溫泉的水汽蒸發增加了空氣濕度。夏天晝夜溫差大。
這樣的氣候和土壤條件為石榴的生長提供了優越的環境。
Xi安涼皮:
Xi安涼皮是陜西Xi的壹種特色小吃。Xi安的涼皮有三種:岐山手搟面、漢中熱面、秦鎮米線涼皮。其中，岐山手搟面最受歡迎。
因為搟面杖是從唐代的冷面演變而來的，它的面皮用料上乘，工藝嚴謹，調料精致。以白、細、輕、軟、濃、香、涼、味著稱，具有筋鬥、松軟、涼香、酸辣的特點，四季皆宜。
是關西府小吃的代表之壹，也是西北地區最具民族特色的食品之壹。古代搟面杖是宮廷禦用食品，所以西府人也稱之為玉井粉。
仿秦兵馬俑:
秦兵馬俑的發掘和展覽在世界上引起了轟動，被稱為“世界第八大奇跡”。秦代出土的所有兵馬俑，大小與真人、真馬相似，描寫細膩精致，真實感豐富。特別是俑頭的塑造，通過對肌肉紋理和眼睛、眉毛、鼻子、嘴巴的精心塑造，表現了許多陶俑不同的面貌、表情和性格。
馬濤的刻畫栩栩如生，或昂首豎耳，或張口大張，呈現嗅、跳、飛之勢。
它們排列成大規模的地下軍陣，展現了兩千多年前秦始皇統壹六國時的可怕戰爭場面，也反映了秦朝藝術家和工匠的聰明才智和高超技藝。它們是當代發現的最偉大的歷史奇跡和藝術瑰寶。秦始皇兵馬俑吸引了數千萬中外遊客。
振安壹栗:
鎮安板栗以其體積大、甜脆、澱粉含量高的獨特特點贏得了榮譽。早在明末清初，北京、長安(今安)、太原、洛陽等中國城市的攤販就掛上了“鎮安糖炒栗子”的標簽。
鎮安的栗樹是當地野生栗樹嫁接的。流程如下:每年春天，果農從栗樹上剪下150-200 cm長的樹枝，插在30-50 cm粗的板栗樹幹上，用水泥將連接處傷口封緊。
嫁接發芽後就是壹棵大栗子樹。栗樹的生長速度與幼林的撫育有直接關系。壹般3 ~ 4年就會有結果，7 ~ 8年果蕾滿枝，10 ~ 15進入盛果期。
五月開花，結果，八月至九月成熟。果實的外殼上布滿了刺青的芽，成熟後綠芽爆開，露出大大的栗子。每個栗芽含2-3個果實，果實扁圓形，褐色，殼口有毛，果上附有膜皮，果肉乳黃色。水果的平均重量是35到45克。
米脂小米:
米脂小米是陜北黃土高原米脂縣的特產。廣義上也叫延安小米。色澤金黃，顆粒圓潤，晶瑩透亮，黏糯可口，存放數年米質不變；
燜成幹飯，香甜綿軟，越嚼越香，回味無窮；煮出來的粥，黏黏爽口，清香撲鼻，米湯表面有壹層亮亮的米糊油。米脂小米因其品質優良而聞名全國，是中國“四大名小米”之壹。
小米還有滋陰壯陽、清熱利濕、消腫的作用，對高血壓、皮膚病、炎癥有壹定的預防和抑制作用。腎病患者要經常吃，脾胃虛寒者要長期吃。人們通過每天吃小米來補充硒，調節身體的自身免疫功能，對抗疾病。
洛南核桃:
洛南特產核桃，個頭大、仁足、皮薄、品質高，深受國內外消費者的青睞。20多年來，多次獲得國家、部委、省等相關部門的嘉獎。2000年3月，被國家林業局、中國經濟林協會正式命名為“中國名優經濟林——核桃之鄉”，在“1999中國國際農業博覽會”及歷屆楊淩農博會上受到客商好評。
洛南核桃仁具有很高的藥用價值和明顯的保健功能。具有“補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸、健腦益壽、潤澤血管、生發養顏”的功效。長期食用可促進發育，健腦益智，增強記憶力，提高免疫力，防癌抗癌效果明顯。
靖邊蕎麥:
蕎麥是靖邊縣白宇山區的主要作物。靖邊蕎麥是陜北特產，具有高蛋白、低糖的特點，是糖尿病人不可缺少的保健食品。
此外，蕎麥中的蘆丁是小麥等其他谷類作物中沒有的。蘆丁又名蘆丁、維生素P，具有預防動脈硬化、擴張毛細血管、疏通微循環、健腦、抗脂肪氧化的作用。
靖邊蕎麥具有抗旱耐瘠穩產、適應性廣、抗逆性強、種植方式靈活等特點，種植歷史悠久。其產品享譽陜北，成為出口創匯的主要農產品。
經常食用蕎麥不易引起肥胖，因為蕎麥含有蛋白質，這是壹種營養價值高、平衡性好的植物。這種蛋白質在體內不容易轉化為脂肪，所以不容易引起肥胖。
衡山大明綠豆:
陜西省榆林市橫山縣特產橫山大明綠豆，是中國地理標誌產品。
橫山縣是陜西省榆林市的轄區，無霜期短，低溫缺水，土壤貧瘠，生態脆弱，是小雜糧的適宜生長區。同季充足的陽光、雨水和熱量有利於食用豆的根系發育、光合作用和著色，也有利於物質積累和品質提高。
大明綠豆在國際國內市場享有良好的聲譽，被日本指定為進口免檢產品。以其粒大、粒重、色鮮，在多次農業展會上贏得了國內外客商和專家的青睞。
洋縣黑米:
洋縣黑米產於陜西省漢中市洋縣。洋縣位於秦嶺南坡，漢江北岸。洋縣黑米古稱“粳米奴”，皮黑、內核白，有“黑珍珠”、“天下米王”之譽。
洋縣黑米具有很高的營養和滋補價值。洋縣黑米顏色黑，細胞質白。煮出來的粥呈深褐色，香味濃郁，營養價值高。常吃洋縣黑米有滋陰補腎、益氣強身、明目活血的作用。若用洋縣黑米、陜北紅棗煮粥，鮮美香甜，被稱為“黑紅雙絕”。
洋縣黑米配以銀杏、銀耳、核桃仁、花生、紅棗、冰糖、薏米制成的“黑米八寶粥”，是不可多得的高級滋補食品。如果妳能長期服用，妳可以活得更久。
興平花椒:
興平花椒是地理標誌保護產品。產於陜西省鹹陽市興平市。興平素有“糖蒜明椒”之稱。興平辣椒生產基地屬於典型的溫帶半濕潤大陸性季風氣候，光熱資源豐富，雨熱同季。年降水量的85-90%集中在線辣椒生長旺盛期，有利於線辣椒的生長發育。
此外，興平市辣椒生產基地海拔在400-500米，生長期季風多，風連續，明顯有利於改善線辣椒作物的通風透光條件。因此，興平之行
辣椒紅亮、麻辣、營養、美味，在國際市場上被譽為“辣椒之王”、“壹枝獨秀”。
陜西美味特產3 1，子長煎餅
子長煎餅是著名的傳統小吃，薄如紙，亮如銀。
2.長土豆
種薯富含蛋白質、氨基酸和多種維生素。
3.子長粉絲
子長粉絲采用傳統工藝加工而成，色澤潔白，是保健食品之壹。
4.長時間灌腸
子長灌腸歷史悠久，代代相傳。有煎、炸、炸等多種方法。
5.長碗
子長碗好吃，色澤鮮艷，爽口可口。
6、綠豆涼粉
涼粉味道鮮美，清涼爽滑，是夏季風味食品。
7.子長水晶梨
子長水晶梨果肉白色，肉質細膩，致密，嫩脆，多汁。
8、孩子漏網魚
子長魚是子長夏季的時令小吃，色澤潔白。
9.棗
大棗具有很高的營養價值和藥用價值。
10，長草莓
草莓含有多種營養成分，具有保健作用，味道鮮美香甜。
草莓營養價值高，含有多種營養成分，具有保健作用。