練習:
1.將酵母溶於水，倒入面粉中，用筷子朝壹個方向攪拌，攪拌成面粉，靜置十分鐘後再揉。
2.揉成光滑的面團，然後把面團揉成長條，用刀切成等份，這樣蒸出來的饅頭剛好有嬰兒的手那麽大，吃起來非常方便。
3.把面團放在墊子上。多留壹點空間讓面團成長。
4、大火，蒸鍋加滿水加熱，鍋內溫度50℃左右，關火。
5.將面團放入蒸籠，蓋上蓋子發酵30分鐘。期間註意透過蓋子觀察面團。發酵後的面團應體積增大，表面濕潤光滑。
6.半小時後，大火蒸25分鐘。開蓋時，註意不要把水汽滴在饅頭上，否則會把饅頭皮弄皺。
小貼士:也可以把揉好的面團放在電飯鍋裏蒸，先在電飯鍋裏發酵，然後按下快煮鍵蒸三分鐘，最後燉十五分鐘。
兒童饅頭最簡單的制作方法:蒸鍋法制作黑芝麻饅頭材料:面粉300g，黑芝麻10g，酵母2.5g，水150ml。
練習:
1.將黑芝麻(熟的)倒入料理機中，打成黑芝麻粉。將黑芝麻粉和面粉混合。
2.將酵母倒入溫水中，攪拌均勻，直到它融化。酵母發酵最適宜的溫度是30-40度，所以水溫最好控制在這個度以內。沒有體溫計，我壹般用手指試壹下，溫熱的感覺剛剛好。
3.酵母融化後壹邊倒溫水，壹邊用筷子不斷攪拌面粉，攪拌成棉絮狀。
4.將面團揉至表面光滑，放入碗中蓋上保鮮膜，然後放入室溫較高的地方發酵約1-2小時。選擇30-40度也是最佳溫度。
5、發酵至面團兩倍大，打開面團，蜂窩狀的微細結構發酵完成。然後把發酵好的面團拿出來再揉壹遍，把面團裏的“蜂窩氣”倒空，再揉成條狀。
6.用刀分成幾個小劑量，然後把小劑量揉成寶寶喜歡的形狀，蓋上保鮮膜靜置20分鐘做醒發工作。
7.將蒸籠布鋪在蒸籠抽屜上，放入饅頭燒開水，轉中火繼續蒸20-25分鐘。蒸好後關火，小火燜5分鐘。
兒童饅頭最簡單的方法:蒸籠制作南瓜饅頭材料:南瓜130g，牛奶50g，奶粉12g，糖20g，低筋面粉50g，普通面粉200g，酵母3g。
練習:
1.取壹個南瓜，洗凈，去皮，切成塊，放入微波爐中幾分鐘，用勺子碾碎。
2、其他材料放入面包機，然後啟動面包機揉面+發酵，發酵到兩倍大小，手指伸進去不反彈不回縮就行了，然後揉揉排氣。
3.卷成塊，切成段，放入有熱水的蒸鍋中，蓋上蓋子，醒發15分鐘。
4.醒後開始蒸，大火後蒸10分鐘。切記蒸好後不要馬上蓋上鍋蓋，讓它悶5分鐘以上。
兒童饅頭最簡單的方法:用烤箱法制作脆皮饅頭。材料:土雞蛋60g，低筋面粉30g，土豆澱粉100g，嬰兒奶粉20g，細糖25g，黃油22g，無鋁泡打粉2g。
練習:
1、雞蛋和25g細糖混合至糖融化；將黃油放入碗中，在水中融化。
2.將拌有糖的蛋液倒入融化的黃油中，攪拌均勻。
3.將20g嬰兒奶粉倒入雞蛋混合物中，攪拌均勻，然後將低筋面粉倒入其中，攪拌。
4.倒入土豆澱粉和2g泡打粉，用筷子攪拌成絮狀。雞蛋大小不壹樣，所以面團可能是濕的，也可能是幹的。如果面團太幹，可以適當放壹點純牛奶，如果太濕，適當加澱粉。
5.將攪拌均勻的面團放在案板上，揉成光滑的狀態，蓋上保鮮膜，醒發十分鐘。
6.取壹張面團揉成長條，用刀切成同樣的小劑量，再把小劑量揉成小球。記得用保鮮膜蓋住小球。如果球失去水分，它會在烤箱中破裂。
7.烤盤上放上烤紙，把揉好的丸子整齊的放在上面，相鄰的小籠包之間留壹些空隙，熟了會膨脹。
8.送入烤箱，180度火，170度烤15分鐘。