2.芙蓉雪哈
配料是青蛙油100克，蛋清3個，豌豆10克，熟火腿10克，冬筍5克，水發香菇5克，豬油25克，雞湯300克，精鹽2克，味精2.5克，紹興酒10克，花椒水。
功效:滋陰潤燥，養心安神。適用於心煩失眠、幹咳聲嘶、目赤咽痛、胎動不安、產後口渴、腹瀉、燙傷等癥。準備
①將蛋清打在湯盤裏，放入雞湯，加入精鹽和味精，用筷子攪拌均勻，放入蒸鍋蒸熟(嫩豆腐狀)備用。
(2)將火腿和冬筍切成小象眼塊；將蘑菇切成兩半；將蔥和姜切成片，用刀拍壹下。
(3)勺中放豬油，加熱，放入蔥、姜，有香味時放入雞湯。燒開後，取出姜、蔥，加入鹽、紹興酒、花椒水、哈蟆油、火腿、冬筍、香菇、豌豆。煮沸後撇去浮沫，加入味精，用濕澱粉勾芡，澆在芙蓉底部。
3.銀耳
材料:水發雪花油25克，水發銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹興酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。
補腎益精，潤肺養陰的功效。適用於病後及產後虛弱、肺結核、咳嗽、吐血、盜汗、神經衰弱、女性性功能減退等。準備
①將哈蟆油洗凈，去筋去斑。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。
②將銀耳、哈蟆油用開水焯壹下，撈出。
③將高湯放入湯勺，加入紹興酒、花椒水、精鹽、銀耳、哈蟆油、火腿、油菜、冬筍。湯燒開後撇去浮沫，加入味精，盛於碗中。
4.雞茸雪雞
材料:雞肉75克，田雞油125克，燙過的油菜10克，水發厚樸片10克，熟火腿10克，鮮菇15克，蛋清2個，豬油25克，精鹽2.5克，味精3克。
功效:補腎填精，強身健體。適用於體虛、面色萎黃、肺結核、咳嗽、吐血、盜汗等癥。
準備
①將雞肉去白筋，用刀背搗成細泥，加入蛋清、雞湯、精鹽、紹興酒、花椒水、味精拌勻，再加入哈士蟆油拌勻。油菜、玉蘭花片、熟火腿、鮮菇都切成小塊。
(2)把雞湯放在勺子裏。湯燒開後，用手抓住田雞油雞的混合泥，慢慢放入湯中。呈珍珠狀時，加入火腿、鮮菇、油菜、厚樸片、精鹽、花椒水、味精、紹興酒。煮沸後，撇去浮沫，放入碗中。
二、哈蟆油的藥膳
5.珍珠雪哈
材料:哈蟆油25g、珍珠粉0.2g、雞胸肉75g、五花肉25g、火腿15g、冬筍15g、黃瓜15g、蛋清2個、香菜10g、精鹽2.5g、味精65433。
功效:健康肌膚，美麗容顏。適用於女性性功能減退、皮膚粗糙、產後虛弱、肺結核、咳嗽、吐血、盜汗、神經衰弱等癥狀。
準備
①將哈蟆油放入碗中，用開水焯壹下，去筋膜和斑點。
(2)將雞胸肉和肥豬肉倒入細泥中，加入蛋清、雞湯、洋蔥、姜末、精鹽和味精，攪拌。將火腿、冬筍和黃瓜切成象眼片。
(3)將湯放入勺中，燒開後移至文火，將雞蓉和珍珠粉攪拌均勻，擠成小球，逐壹放入湯中。丸子浮起後撇去浮沫，加入火腿、冬筍、黃瓜、哈蟆油、花椒水、鹽、味精，撇去浮沫，滴香油，放入碗中。
(4)香菜切塊，放入盤中，配湯食用。
6.什錦雪
材料:哈蟆油25克，松子25克，蘋果50克，香蕉50克，橙子50克，梨50克，菠蘿50克，金餅50克。
補腎益精，潤肺養陰的功效。適用於身體虛弱、肺結核、咳嗽、煩渴等各種疾病。
準備
①將哈蟆油除去斑點、皮等雜質，用溫水洗凈，用溫水浸泡1小時，用鑷子除去黑線，洗凈。
(2)松子用溫水浸泡3分鐘，剝去果實的皮和核，切成薄片。
③將哈蟆油、水果等原料放入碗中，加水、糖，放入蒸鍋蒸8分鐘。
(4)將蒸好的哈蟆油倒入勺中，燒開，撇去浮沫，用濕澱粉勾芡，撒上金黃的餅片，滴上香油，倒入什錦碗中。