自制面條怎麽幹？

問題壹:自制面條怎麽幹？最好把它們曬幹。妳可以用砂布或沙網蓋住它們。如果妳把它們曬幹，味道會很差。

問題二:手搟面和蝴蝶面怎麽幹？風幹面太難煮了。先將手搟面和蝴蝶面風幹至半幹，然後放入水中蒸熟，再取出晾幹備用。因為面條已經蒸熟了，所以煮的時間縮短了。

二、蒸面的步驟

1.將剛做好的面條和蝴蝶面晾幹至半幹。這時，它們仍然可以折疊。將面條放入蒸籠蒸10分鐘左右，基本可以熟了。

2.取出晾幹至完全幹透，然後包裝存放。它可以在室溫下保存。吃的時候直接放在開水裏稍微煮壹下。

3.蒸好的面條也可以部分幹燥。當它們大約八成幹時，就可以用保鮮袋包裝，放在保鮮冰箱裏保存。吃的時候可以直接放在開水裏煮，比煮完全幹的面條要省時間。

問題三:怎樣才能更快的把自己的面條晾幹？微波爐或烤箱能做什麽？最好在太陽下曬幹。可以用砂布或者沙網蓋住。如果曬幹了，味道就不好了。

問題4:自制的面條怎麽幹很簡單。完成後，估算長度。面條還軟的時候，掛在衣架上或者細長的桿子上晾幹，很快就幹了。這樣的掛面還是比較直的，容易保存。

衣架沒有壹個細長的桿來取下面條，但是妳可以只折斷面條掛在衣架上的部分。

問題五:如何做壹個簡單的掛面烘幹房？買個大風扇就行了。我見過有人這樣做。妳可以試試。

問題6:如何自己掛面？首先，最簡單的和面。

燒開水，更多的水，

將海天牌醬油、香油、胡椒粉、味精、香蔥放入碗中。

然後水沸騰了，變得更硬了，

放在碗裏攪拌。如果是堿性水，那就加壹點好醋。

記住順序，不然味道就不壹樣了。

如果加壹點點好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻醬或者花生醬(用涼開水稀釋，現在吃)。

二、西紅柿雞蛋湯面:

先炒雞蛋，加水，放番茄片，加鹽，加水開面條至熟，放入花椒味精。

三、炒面:

白菜、肉絲、蘑菇絲。

下面，稍微用力壹點。

取出，用冷水沖洗，瀝幹。

大火翻炒肉絲，煮熟，放入大白菜，變色，放入香菇，翻炒幾下，放入面條，翻炒均勻，改中火，放入鹽、胡椒粉和少許味精，改小火，壹手用鍋鏟翻炒，另壹手用筷子把面條抖松，盡量把面條和調料拌好，這樣大白菜就不會黃了。

備註:1吃炒面的時候加點好醋。

2裏脊肉切片，加少許鹽和生粉拌勻，加少許油拌勻。

第四，先把蝦(要買質量好的)放在水裏短時間，然後給油，放面，等差不多熟了，放大白菜，煮熟，加鹽，胡椒粉，壹點味精。

最簡單的冷(拌)面。

燒開水，更多的水，

不銹鋼淺鍋，加入香油，備用。

將海天牌醬油、胡椒粉、味精、香蔥放入碗中。

然後水沸騰了，變得更硬了，

放入有香油的鍋中，拌勻，放在空調前吹1-2分鐘，邊吹邊攪拌，使其冷卻均勻。

然後，把它放在碗裏攪拌。如果是堿性水，那就加壹點好醋。

記住順序，不然味道就不壹樣了。

如果加壹點點好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻醬或者花生醬(用涼開水稀釋，現在吃)。

西紅柿雞蛋面。

番茄雞蛋鹵汁的做法很簡單:將洗凈的番茄去蒂後切塊，雞蛋打碎拌勻備用。燒熱油鍋(多放壹點油)，先將雞蛋煎熟，成型後取出，鍋內留余油，放入蔥花翻炒，放入西紅柿翻炒片刻，放入雞蛋拌勻，加水再煮壹會，待紅湯沸騰冒泡時，在鍋內加鹽和味精。(西紅柿就是這樣炒雞蛋的嗎？太棒了。但是多加壹點水，多加壹點鹽是做面條的關鍵。)

煮面好像沒什麽好說的。面條或者手工面都可以煮。只要記得在烹飪過程中放壹點鹽，拿出來用冷水泡壹下，再用準備好的番茄雞蛋鹵汁攪拌壹下，就大功告成了。

問題7:我做了壹些新鮮的手工面，想做成掛面保存。我該怎麽做？面廠采用掛面，低速通過烘房的方式。業余時間也可以把面條掛在固定通風的地方晾幹，有條件的話電風扇可以幹的更快。雖然暴露在烈日下會很快變幹，但很難防止蒼蠅。

問題8:自制熱幹面條條怎麽做？

300克中筋面粉

水大概是140mL。

食用堿粉4克(適量)

香油20mL左右。

自制熱幹面條的實踐

面粉和蘇打粉混合均勻，加水將面條做成魚形，用壓面機或自動面條機壓成圓形或方形。盡量多壓幾次面！面條要壓的幹幹的~不能軟粘粘的！

燒開壹口大鍋，鍋底要有水。燒水時，準備幹凈大的案板和電風扇。打開風扇，對著桌子吹！我在大理石臺面上，香油旁邊！把背條在鍋裏用大火煮開，不超過10秒就可以拿出來，快速放在案板上，撒上香油！逆風攪拌，攪拌均勻！速度壹定要快！加油！加油！風扇必須先打開！還有就是生火做飯！

它混合的方式！完全冷卻後，裝入保鮮袋，放入冰箱。四個小時後或者第二天早上再吃！0k

幾個小時後就可以做飯吃了，鍋裏放開水，盡量不要拿出來超過10秒！註意:用火！開火！

與妳喜歡的熱幹面條調料混合均勻！服務

問題9:自制手工面曬幹後可以保存多久？如果妳把它放在冰箱裏，它會保存很長時間。

問題10:自制面條風幹後如何保存？將它們包裝在塑料袋中，儲存在陰涼幹燥的地方。註意防鼠防蟲。壹定要在幹燥的地方！