腸胃不好的人容易胃痛腹脹、食欲不振、消瘦貧血、口臭狐臭。除了少辣、不熬夜、飲食規律、少吃油膩外,還要避免腸胃刺激,積極配合食療調養。
第二,湯對於腸胃的調養非常有效。平時多喝湯可以養胃。如果加上養胃的食材,養生湯更適合腸胃不好的人。
1,雞肉蘑菇湯
材料:香菇100g,熟雞肉100g,土豆75g,胡蘿蔔50g,洋蔥50g,芹菜25g,雞湯1500g,黃油25g,精鹽15g,胡椒粉和味精少許。
練習:
(1)去除蘑菇中的沈澱物並清洗幹凈。馬鈴薯片,胡蘿蔔片,洋蔥片,芹菜片。雞肉切塊,泡少許雞湯備用。
(2)在湯鍋中加入黃油,燒開,放入切片的胡蘿蔔,翻炒洋蔥片。煸炒雞湯,然後放入切好的土豆,煮熟後放入香菇和芹菜,加鹽、味精和胡椒粉即可食用。上湯的時候,把湯放在盤子裏,上面放壹塊雞肉。
2.歸棗山藥湯
材料:12紅棗,約300g山藥,2湯匙龍眼肉,1/2杯糖。
練習:
將紅棗浸泡至變軟。將山藥去皮切塊,然後放入清水中煮至變軟。加入龍眼肉和糖調味。當桂圓肉已經煮到散了,就可以關火上桌了。
山藥有健脾和胃的作用;桂圓、大棗有益氣血、健脾和胃。
3.蘿蔔羊湯
材料:羊腩750克、白蘿蔔500克、香菜適量、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉。
做法:羊肉洗凈切粗絲,白蘿蔔洗凈切絲。鍋內點火,倒入底油,姜片煸炒,倒入開水。加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。水開後放入羊肉煮,再放入白蘿蔔,轉小火煮至蘿蔔停止生長。撒上洋蔥絲和芫荽葉即可食用。此湯補中焦,暖胃散寒。
4、?紫蘇生姜紅棗湯
原料:新鮮紫蘇葉10g,生姜3片,紅棗15g。
做法:先將紅棗用清水洗凈,然後去棗核,再將生姜切成片。將新鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗壹起放入盛有溫水的砂鍋中,用猛火煮熟。鍋燒開後,小火燉30分鐘。然後取出紫蘇葉和姜片繼續用文火煮15分鐘。此湯有暖胃散寒,消食行氣的作用。
5、木瓜鯧魚尾湯
材料:木瓜1,鯧魚尾100克。
制法:木瓜去皮切塊,鯧魚尾在炒鍋裏炒壹會,加入少許木瓜和姜片,加適量水,煮約1小時。
功能:滋補,促進消化。對消化不良、腹脹有輔助作用。
食物功效:木瓜中的木瓜蛋白酶有助於食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍有療效。木瓜脂肪酶能將脂肪分解成脂肪酸,有利於食物中脂肪的消化和吸收。木瓜蛋白酶還能促進和調節胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。桂魚味甘,性溫。具有溫胃和中、消食化滯的作用。?
6.結瓜雞爪湯
原料:烏梅100克,西葫蘆600克,陳皮1片,雞爪10只。
制作:
(1)將豇豆泡發,洗凈;去皮,洗凈,切成大塊;陳皮浸泡洗凈;雞爪切去尖端,洗凈。
(2)鍋中加入適量水燒開,放入雞爪焯水2分鐘左右,瀝幹水分。
(3)在砂鍋中加入適量清水,先用武火至水沸騰,再加入上述所有材料。水再次沸騰時,用中火繼續煮2.5小時,用精鹽調味,可隨餐食用。功效是清熱解暑,健脾開胃。