非常適合減脂的時候吃。
有很強的清腸利濕作用。
同時，芹菜還具有清熱、降血壓、助眠的功效。
可以說是很棒的蔬菜。
芹菜腰果蝦仁
蝦250克/芹菜250克/腰果100克
半個胡椒粉/半個蛋白/鹽
糖/料酒/玉米澱粉1茶匙
洋蔥1/2片姜/玉米油
1.鮮蝦洗凈，去殼，去蝦線。
2.加入少許鹽、料酒、半個蛋清和水澱粉，拌勻腌制十幾分鐘。
3.芹菜切小塊，姜和蒜切碎，切絲。
4.炒鍋熱油，放入姜和蒜，炒香。
5.加入芹菜翻炒壹會兒
6.然後加入腌制好的蝦仁，翻炒至變色，加入少許鹽調味，喜歡的話可以加入少許糖提鮮。
7.最後加入腰果攪拌均勻出鍋。
涼拌芹菜
芹菜1/花生200克/木耳10
胡蘿蔔1根/八角1粒/鹽/醬油1勺
1湯匙白糖/2湯匙白醋/半茶匙香油/白芝麻。
1.花生豆和木耳提前泡水，胡蘿蔔和芹菜切丁備用。
2.把鍋裏的水燒開。加入浸泡過的花生豆、壹顆八角、2克鹽煮。取出瀝幹水分。
3.胡蘿蔔洗凈，去皮切塊，芹菜去葉，洗凈切塊。洗木耳毛。
4.鍋中水燒開，依次放入木耳、胡蘿蔔、芹菜，煮2分鐘左右，撈出瀝幹。
5.將瀝幹水分的木耳、胡蘿蔔、芹菜放入大碗中，加入鹽、醬油、白糖、陳醋、香油，拌勻，撒上白芝麻。
芹菜炒牛肉
牛肉/芹菜/胡椒/大蒜/生姜
生抽/澱粉/小蘇打/料酒
幹辣椒/油/芝麻油
1.把牛肉切片，和肉壹起搗碎。2.先把牛肉和小蘇打粉混合，然後加入料酒和生粉。3.芹菜不容易入味，所以提前加鹽，可以減少炒的時間。4.鍋裏放食用油。當牛肉七成熱時，加入牛肉。5.看到牛肉完全變色就馬上舀起來。6.鍋裏留點油，翻炒食材。
7.加入青紅椒翻炒兩次(不要太久)。8.加入芹菜。9.中火加熱油，將牛肉(主料)切片至變色。將青椒炒至近熟，倒入牛肉片，炒至入味，幾十秒即可上桌。上菜前撒上香油。
芹菜培根卷
培根11片/芹菜200g
1.芹菜和熏肉準備好了
2.把芹菜的葉子去掉，洗幹凈，用淡鹽水泡壹會兒，然後切成長條，剛好比培根片長壹點。自己切(如果芹菜比較老，選擇去掉老筋)
3.然後卷起來，卷口朝下。
4.語音提示電餅鐺預熱後，要在電餅鐺上煎壹會兒臘肉。
5.把臘肉翻過來，讓它完全煎熟，油就會沈澱。關電源享用(不用電餅鐺也可以用平底鍋)。
芹菜蝦粥
蝦200克/芹菜200克
鹽/雞精/大米150克
1.芹菜、蝦仁洗凈，芹菜切丁備用。
2.將大米洗凈，按照1:10的比例將大米和水放入高壓鍋中。
3.將芹菜和蝦仁放入高壓鍋，啟動煮粥功能。
4.加入適量的鹽調味，盛在碗裏。
豆腐幹炒芹菜
豆腐幹150克/芹菜75克/胡蘿蔔10克
鹽6g/味精5g/花椒油10g/十三香5g
1.芹菜去皮，用刀切成細條，胡蘿蔔切條。
2.食材準備好後，可以在鍋裏開大火，然後倒入壹些水燒開，再倒入芹菜桿和胡蘿蔔條，放涼。
3.將豆腐幹用刀切成條狀，將芹菜和胡蘿蔔條放入盆中。
4.加入精鹽、味精花椒油、十三香，拌勻裝盤。