方法1:選擇品種。
1.菠菜適合在美國農業部劃分的耐冷區3 (35-30攝氏度)到9 (5-0攝氏度)生長，而中國各地都有栽培。菠菜耐寒性很強，在溫和到寒冷地區生長良好。如果可能的話，這種耐寒作物最喜歡的溫度是2到24攝氏度左右。
2.秋季可以選擇種植皺葉和半皺葉的菠菜。皺葉品種以深綠色皺葉為特征。這種菠菜最適合在秋天種植，因為它在寒冷的氣候下變得特別脆。
3.如果想長得快，可以選擇葉子光滑的菠菜。葉子光滑的菠菜直立生長，葉子比起皺的菠菜顏色淺。它可以輕松快速地生長，是夏季沙拉的完美添加劑。
方法二:準備種植區域
1，選擇陽光充足的地方。雖然菠菜喜歡溫和的氣候，不能在非常熱的溫度下生長，但它仍然喜歡充足的陽光。菠菜葉子可以在部分陰涼處生長，但產量可能不如在陽光充足的地方生長的好，產量也高。
2.確保土壤排水良好。菠菜喜歡溫和濕潤的氣候，但在經常淹水或排水不暢的土袋裏長不好。如果妳在花園裏找不到合適的土地，妳可以選擇做壹個高高的種植床，或者在花盆裏種菠菜。如果妳選擇建造壹個高種植床，請盡量使用雪松板。雪松木遇水不會腐爛。
因為菠菜是壹種不需要長很深根的小植物，如果只是種菠菜，不需要太大的種植空間。
3.測試土壤的pH值。菠菜喜歡pH值在6.5-7.0之間的微酸性土壤。可以在土壤中加入壹些石灰石，自己調節pH值。評估土壤中的鈣和鎂含量，以確定妳應該在土壤中添加哪種石灰石。如果土壤中鎂含量低，可以添加白雲石。如果鎂含量高，可以加入鈣質石灰石。
如果可以，請在種植前兩三個月加入石灰石，讓土壤有時間吸收。加入石灰石後，請再次檢查pH值。
4.徹底施肥。菠菜喜歡富含有機質的土壤，如有機肥、苜蓿草粉、豆粕、棉粕、血粉或其他高氮肥料。記得往土裏摻壹米左右的肥料，保證土地足夠肥沃。記得在添加肥料前清除任何石頭或土塊。妳可以用耙子檢查並移除任何不必要的物體。
拔掉種植區的雜草或自生植物。這些植物會與菠菜競爭，擠占植物和/或將疾病傳播給菠菜。
方法三:種菠菜。
1.決定妳是想在春天或秋天收獲，還是在兩個季節都種植。如果妳想在春天收獲，在春天最後壹次霜凍後四到六周種植菠菜；如果妳想在秋天收獲，在秋天第壹次霜凍前六到八周種植菠菜。春天種植的菠菜，在氣溫升高，壹天日照時間超過14小時時，會結出高大的小花。這個過程被稱為“抽薹”(因環境惡劣而提前開花)，它會幹擾菠菜葉片的產生。所以壹定要在抽薹前收割植物。
由於這種抽薹過程，壹般建議人們種植秋天收獲的作物比春天收獲的作物更可靠。
如果妳住的地方氣候特別熱，可以考慮用陽光床或者特別厚的小拱棚，在氣溫開始升高的時候保持土壤涼爽。如果妳在炎熱的氣候下種植菠菜，妳還需要確保播種額外的種子，每天澆水兩次。
2.將種子播種在深度為1.25厘米的土壤中，每粒種子間隔5厘米。如果妳成行種植，確保行間的距離至少為20厘米。這使得種子在沒有競爭生長空間的情況下發芽。每年壹定要買新鮮的種子來種植，因為這些種子不能保存很久。如果妳正在移植幼苗，確保每株植物間隔30到45厘米。這將允許幼苗在不爭奪生長空間的情況下生長和擴展它們的根。
妳可以在當地的苗圃或園藝商店購買幼苗，或者先將它們種植在室內肥沃的泥炭盆中。但是建議妳盡量用種子種植菠菜，因為幼苗很難移植，而且在移植的過程中根部也容易被破壞。
3.用土蓋住種子，然後輕拍土壤。土壤不需要牢牢地覆蓋種子。其實應該是相當輕軟的土。確保種子不能接觸空氣，並且完全被土壤覆蓋。
4.在種植區播種護根物。用幾厘米厚的幹草、稻草、樹葉或草垛覆蓋種植區的土壤，以防止雜草發芽。這個時候拔雜草可能會傷到脆弱的菠菜根，所以地膜是壹個很好的替代品，從壹開始就能防止雜草生長。
5.徹底澆水。確保妳使用噴壺或調低軟管。過高的水勢會破壞新種下的種子，甚至可能把它們沖走。
6.適應炎熱的天氣。如果當地天氣特別熱，可以考慮在炎熱的夏天使用玻璃罩或棚子來保持土壤涼爽。還要確保多播種，記得壹天澆兩次水。
方法四:照顧菠菜
1，修剪植物。當妳的菠菜長成幼苗時，稍微修剪壹下，防止植物爭奪生長空間。如果可能的話，妳需要讓植物之間保持足夠的距離，這樣妳就很難碰到相鄰植物的葉子。如有必要，可將整株植物拉出，以達到空間平衡。
2.保持種植區域濕潤。妳需要確保菠菜生長在總是潮濕的土壤中，但不要太潮濕。根據妳所在地區的氣候，菠菜應該平均每周澆水壹到兩次。
3.如果溫度上升到26度以上，可以用遮光布覆蓋土壤。我再次提醒妳，菠菜在炎熱的氣候下長不好。如果溫度開始上升，妳可以用遮光布覆蓋土壤，以降低土壤溫度，保持植物涼爽。
4.僅在必要時施肥。如果菠菜生長緩慢，可以多添加含氮物質。如上所述，菠菜喜歡富含有機質的土壤，如有機肥、苜蓿草粉、豆粕、棉粕、血粉等。可以加幾厘米肥，澆透。
5.收獲菠菜。壹旦菠菜葉子大到可以吃了(通常長約7.5或10厘米，寬5或7.5厘米)，就可以收割菠菜了。從種植到收獲通常需要六到八周。春天，確保在抽薹(開花)前收獲菠菜葉子。壹旦植物開花，它的葉子就會變苦。
收獲菠菜時，小心地拔出外面的葉子。可以用手指捏莖底，也可以用園藝剪刀剪。
或者，妳可以把整個菠菜拔出來。因為菠菜的根並不牢固，所以它可以非常容易地完全從土壤中拔出來。
相比連根拔起，建議妳把外面的葉子拔掉，因為這樣會讓裏面的葉子長得更大，最終比連根拔起長出更多的菠菜。
6.讓菠菜過冬。菠菜是壹種耐寒作物，農民通常讓它生長壹個冬天，然後在年初收獲。冬天菠菜要用PVC塑料薄膜做的簡易拱棚保護，同時要通風，防止晴天溫度過高。菠菜在晝短夜長的日子裏會處於半休眠狀態，不需要經常澆水施肥。壹旦冬末白晝變長，就會促進其生長。這個時候就要施壹些水溶性肥料，像其他季節壹樣的照顧。有些品種會更耐寒。您可以查看種子描述或聯系種子供應商了解更多信息。
小貼士菠菜清洗後才能食用。
註意菠菜煮的時候會縮水。
警告小心跳甲蟲、紅蟎和蚜蟲，這些害蟲以菠菜葉子為食。
炎熱和長時間的日照會導致莊稼死亡。炎熱的夏天千萬不要種菠菜。
霜黴病和白銹病這兩種疾病可能會危害妳種植的菠菜。