餐飲11種營銷模式

1.免費體驗模式

現在很多行業都在做免費體驗，免費退換等服務，大概只有餐飲行業還壹直在奉行著“天下沒有免費的午餐”的古老理念。很多準備開店的老板對自己的產品信心滿滿，卻發愁怎麽找到顧客。其實免費就是最好的宣傳，如果對自己的產品有足夠信心，妳還怕顧客下次不會再來嗎，目前有很多餐廳開業做霸王餐，著就是壹個很好的開端。

2.核心產品免費，其他內容收費

這個模式其實目前有很多做火鍋和串串的都在用，也就是所謂的鍋底免費，菜品收費。還有很多賣炒菜米飯的，打著米飯管飽的旗號，其實也是核心產品免費，菜品收費。這種模式會給人壹種占便宜的感覺，如果用好了就能起到促進生意的作用。

3.核心產品收費，附加產品免費

這個是和上邊的模式恰好相反的，核心產品把錢收了，附加的產品都是免費的。比如說很多做雞公煲或者燜鍋的餐飲店，買壹鍋肉會送壹些蔬菜，吃完肉可以涮菜。再比如很多餐飲店會打套餐概念，買主食送小菜或者送飲品。這種附加產品免費的模式還是為了給人營造壹種很實惠，占了便宜的感覺。

4.核心產品收費，其他贈品免費

經常有藥店搞這樣的活動：買藥送雞蛋，買藥送大米......其實餐飲老板也可以在增值服務上下功夫。比如說消費滿多少送杯子，送雨傘，或者送店裏的壹些珍貴的食材等，這樣顧客每次使用印著妳店裏logo的杯子時，就會對妳的印象更加深壹點。

5.核心產品收費，增值服務免費

在增值服務這塊最典型的就是海底撈了。他的火鍋是要妳花錢買的，但是等候時他給妳提供的美甲等增值服務是免費的，等餐時給妳提供的小吃零食是免費的，就餐過程中給妳提供的壹些額外的體貼服務也都是免費的。通過免費的增值服務來讓顧客感覺到物超所值，從而提升店面的口碑以及顧客的復購率。

6.用別人的產品提供免費服務

比如壹些做燒烤的，可以和壹些啤酒廠家通過獨家合作的方式拿到壹些低價甚至免費的啤酒，就可以拿這些啤酒來給做免費或者買壹贈壹的活動。再比如和壹些***享充電寶廠商合作，為到店顧客提供免費的充電寶體驗活動。再比如可以和做按摩椅的廠家談合作，在店裏設置免費體驗區，可以為在店裏等餐的顧客提供免費按摩的體驗服務。

7.在特定的條件可享受免費

比如在店裏每天抽取幸運座位，坐到指定位置的顧客可享受免單或者免費贈品的優惠

再比如每天制定壹個幸運單號，點到這個單號的顧客也可享受免單或者免費贈品的優惠。

再比如每天前多少名顧客可享受相應的優惠。

8.在特定的時間可享受免費

比如在每天指定的時間段就餐可以享受優惠或折扣。

顧客生日當天就餐可享受免費或優惠。

特定的節日也可以對相應的人群搞相應的優惠活動，比如六壹當天三人同行兒童免費，教師節老師免費等等。

9.參與特定的玩法可享受優惠

比如開業當天在店裏玩遊戲，搖篩子或者猜拳，贏得可以免費或者優惠。

比如讓顧客拍照發朋友圈，可享受特點優惠或免費。

比如讓顧客在點評上寫評論，可以給相應的優惠或免費贈品。

比如顧客拍視頻發抖音，可以享受優惠或者免費贈品。

10.嘗試包月免費活動

小餐飲店的在開業前期為了增加客流量，鎖定回頭客，可以嘗試包月免費服務。顧客只要繳納壹定的會員費用就可以享受壹個月內的不限次消費。

11.將顧客發展成股東

顧客只要繳納壹定金額，就可以成為店內股東，不僅在消費時可以享受股東專有的折扣，如果介紹朋友過來吃飯還可以拿到相應的銷售提成，月底還可以享受利潤分紅。