牛奶適量，糯米粉1包，姜片適量，片糖適量，餡料（可根據自己的喜好購買和選擇）適量
制作步驟：
1、用牛奶加入糯米粉中，和面（竅門點評：牛奶和面做出的湯圓皮相對軟化）；
2、將和好的面搓成長條，然後平均分成若幹等份的小面團；
3、將小面團按扁，然後包入已經已經準備好的餡料裏；
4、水開後放入湯圓，然後不停攪拌；
5、待湯圓浮起變大後撈起，然後放入清水裏浸泡4分鐘（竅門點評：湯圓過冷河，可以讓增加糯米的韌性，令糯米吃起來彈牙而且不粘口。）；
6、將適量的姜片和片糖放到清水裏熬煮成姜汁糖水；
7、待糖水沸騰時加入煮好的湯圓，熄火即可食用。
湯圓制作小技巧：
吃湯圓有學問，煮湯圓更有竅門。
1、“滾水下，文火煮”的要領，並用湯勺徐徐推轉，使湯圓在湯中翻轉，不粘鍋；
2、水沸時加涼水，可保持湯水似滾非滾的狀態；
3、辨別湯圓是否熟透，可“眼觀手按”：
眼觀———看其是否表面光滑並浮於水面；
手按———手拿筷子按下時，湯圓是否松軟壹致，有壹定彈性。
達到以上要求，即可食用。
茶湯湯圓
準備重點：將茶葉先沖泡兩道，隔去茶葉，用豆沙或麻蓉餡料湯圓。
煮食重點：將湯圓先煮熟撈出，分入碗中，再沖入龍井茶就可以享用了。
紅豆沙湯圓
準備重點：紅豆浸水30分鐘，和陳皮慢火煮到紅豆起沙，加入少量冰片糖。
煮食重點：湯圓煮好後撈出，放進煮滾的紅豆沙內攪拌煮均勻，可冷熱兩吃。
金湯叉燒丸子
準備重點：將叉燒切粒，如需要的話加入馬蹄碎，用糯米粉包起來。
煮食重點：南瓜去籽蒸壹個小時後打成蓉，加入高湯再煮湯圓。
橙花木瓜丸子
準備重點：把木瓜肉挖出木瓜丸子，備用。
煮食重點：用糯米粉團包入1粒木瓜丸子，搓成球狀，放油中炸到金黃。
炸蓮藕丸
準備重點：蓮藕刨皮抹幹水用刨板刨成蓉，加入砂糖拌勻加粉搓成藕粉團
煮食重點：包入豆沙餡後放入五成熟油中，浸炸呈微黃色，吸幹油即可食用。
玫瑰酒心湯圓
準備重點：在已經調好甜味的麻蓉、玫瑰露酒攪勻，形成酒心麻蓉。
煮食重點：在油中加姜片少許，之後放酒心湯圓壹起炸。
煮湯圓貼士：
1.包湯圓最簡單的方法是每壹小塊糯米粉團捏壹個深窩，放入餡料，收口搓圓。
2.包好的湯圓放在預先準備灑上糯米粉的盆上，湯圓之間空開些，以防粘住。
3.湯圓浮出水面代表已經煮熟。
順便再說下關於油炸湯圓和拔絲湯圓的技巧：
1.油炸湯圓的技巧
油熱下鍋，火要均勻，湯圓下鍋後輕輕翻動幾遍，直至湯圓全部軟漲，顏色金黃，即可撈出，撒上糖食用。
2.拔絲湯圓的技巧
先用食油抹光鍋底，再放白糖和適量水，用文火將其化成稠糊狀，當冒大泡呈黃色後，將煮好的湯圓入鍋，與糖糊攪拌，迅速出鍋，趁熱食用。