材料:(1) 16大小適中的香菇，去蒂，洗凈，切碎；(2)分別為1/4杯磨碎的鄉村奶酪和融化的奶酪；
調料:(1)大蒜4-5個，去皮，洗凈，切碎；(2) 1個大小適中的洋蔥，去皮，洗凈，切碎；(3)肉豆蔻粉和白胡椒粉各1/4杯；(4)鹽適量；(5)黃油5湯匙；檸檬汁1湯匙
做法:1)洗好蘑菇頭做餡料。
2)將切碎的蘑菇莖、洋蔥、大蒜、鄉村奶酪、融化的奶酪、白胡椒粉、肉豆蔻粉和鹽混合在微波烤盤中，加入2湯匙黃油，大火煮6分鐘。
3)將混合物填入蘑菇頭做成三明治，用牙簽叉固定。
4)把剩下的黃油和檸檬汁抹在蘑菇上，用中火(70%)煮3分鐘，然後取出。趁熱吃吧。
奶酪土豆盒
配料:土豆
輔料:春卷皮、面粉、培根、奶酪、甜玉米、洋蔥。
調料:鹽、雞精、黑胡椒。
練習:
1，土豆煮熟磨成泥；
2.將培根、奶酪和洋蔥分別切碎；
3.將土豆泥與培根、奶酪、洋蔥碎和甜玉米混合，加入鹽、雞精和黑胡椒拌勻。
4.用春卷的皮抹壹點面糊，把拌好的土豆芝士餡包成壹包約1.5寸；
5.將包好的芝士土豆盒煎成金黃色。
特點:色澤金黃，奶香濃郁，營養豐富，老少皆宜。
西蘭花奶酪
材料:西蘭花壹個250g，大蔥壹個，韭菜兩個，磨黃油40g，高湯855ml，低脂軟奶酪150g，15ml上等燕麥粥兩勺，去皮梨四個，烤杏仁175g，牛奶570ml，鹽，鮮黑胡椒。
方法:
1.將西蘭花切成小花，莖切成小塊。放入燉鍋，加入黃油，溶解，加入韭菜，洋蔥，西蘭花(葉子不放)。攪拌均勻，燉10分鐘(汗)，加入梨。
2.加入燕麥片攪拌，逐漸加入杏仁和牛奶。加入湯料和調料。攪拌均勻，慢煮10分鐘。湯涼了之後，把葉子蒸5分鐘。
3.將湯和軟奶酪放入處理器中攪拌。加入菜葉，重新加熱。與法國面包壹起食用。
茄子芝士烤魚片
魚片:含有易被人體吸收的蛋白質。三文魚、琉璃、比目魚也是值得推薦的深海魚，有omega -3不飽和脂肪酸。
低脂奶酪:富含蛋白質，可以轉化為能量。而且熱量不會太高，也適合減肥的人。
材料:茄子100g，魚片80g，低脂芝士2片，螺螄粉11/2碗。
魚片調料:檸檬汁1小勺，胡椒粉1/4小勺，橄欖油3小勺，鹽1/2小勺，清湯3小勺。
做法:1。將魚片用檸檬汁、胡椒和鹽腌制半小時。2.將腌制好的魚片用茄子條在170度(中火)烤7~10分鐘。3、螺螄粉配雞湯，加入適量橄欖油拌勻。4.將烤好的茄子和魚片放在螺螄粉上，加入芝士片烤1分鐘，即可食用。
自制低熱量芝士蛋糕
制作軟芝士蛋糕最重要的技巧是攪拌，但只要熟練使用打蛋器，並不難。
在香港，無論男女，總有壹款最喜歡的芝士蛋糕，可能是紐約芝士蛋糕、藍莓芝士蛋糕，也可能是日本芝士蛋糕。芝士蛋糕的味道確實很迷人，但是熱量和脂肪含量卻令人震驚。如果妳想品嘗美味的芝士蛋糕，但又不想吃完後悔，不妨試著做壹個美味又低熱量的芝士蛋糕。軟芝士蛋糕是個不錯的選擇，制作方法和材料都很簡單。可以在大型超市壹次性購買蛋糕模具、奶油芝士、淡奶油等材料，非常方便。自己做壹個松軟的芝士蛋糕，妳可以盡情享用，與親朋好友分享。文本:科迪莉亞
材料1:
75克奶油奶酪
蛋黃20克
壹口健康糖果2克
材料2:
奶油150克
50克新鮮芒果醬
1新鮮芒果
餅幹模具1
方法:
1.新鮮芒果去皮去核，切成顆粒。
2.材料壹混合，就攪拌均勻，打勻。
3.將淡奶油慢慢加入到打好的材料1中，然後加入新鮮的芒果醬和芒果肉。
4.將攪拌均勻的材料倒入蛋糕模具中，放入冰箱即可食用。
奶酪選舉
材料:2個雞蛋、25克切達奶酪、1湯匙水、10克黃油。
調料:鹽少許，胡椒粉少許。
方法:
1.磨碎的奶酪。
2.雞蛋打勻，加水和調料拌勻。
3.將奶酪末放入蛋液中，攪拌均勻。
4.將黃油放入鍋中，用小火煮。
5.將蛋液倒入炒鍋，煎至底層開始凝固，然後迅速將蛋液移至中央，轉動炒鍋，使蛋液在炒鍋周圍流動。
6.當蛋液接近凝固時，用鍋鏟把另壹面翻過來。
7.趁熱上桌。
蘑菇、培根、竹筍和奶酪焗飯
奶酪融化後滲透到食物中，奶油而不油膩，軟滑。
技巧
1，臘肉可以越炒越焦，吃起來味道更好。
2.可以用前壹天晚上剩下的冷飯，既省時又方便，還可以讓飯菜更爽口，加入奶酪後也不會黏膩。
材料:3個蘑菇，1塊培根，2個露筍，1/4個洋蔥，2塊卡夫芝士，1碗白飯。
調料鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
練習1。將所有材料(奶酪和米飯除外)切丁，與洋蔥壹起炒，加入培根，與蘑菇和露筍壹起炒，加入調料。
2.把白米飯放在凳子上，把炒好的材料放在頭上。
3、吃之前鋪上芝士，放入微波爐小火燜3分鐘，直到芝士溶解在米飯裏。
奶酪壽司
食材:芝士:1包，沙拉醬:1杯，生菜:1/4片，芹菜:1片，幹熏:1片，紫菜:5片。
方法:
1.奶酪切絲，生菜切細，幹煸和芹菜切條。
2.鋪好紫菜，先放上芝士，再放上切好的材料，最後擠入沙拉醬，再卷成長條，切成小塊。