保存方法: 花膠可放入雪櫃長期保存，亦可存放在幹爽通風地方。
浸泡方法: 煲壹盤開水（最好用瓦煲煲） 把花膠放到裏面浸泡4到6小時，浸泡最快 並且能去除腥味鮑汁花菇扣花膠
材料黃花膠、花菇、鮑汁、西蘭花。
做法將花菇用溫水浸發後去蒂，洗凈去水放入燉盅加上湯、調料、雞油、姜片、蔥條上籠大火蒸燉1小時待用。將黃花膠用溫水泡開煮熟、切塊待用。然後將西蘭花洗凈用味湯灼熟擺碟中央，制好的黃花膠和花菇保持完整擺放在西蘭花四周，用鮑汁芡淋上即可。
功效具有抗衰老、補胃壯腰的功效。也可用於婦女日常養顏之用。
蟲草花花膠燉雞
材料浸發黃花膠2到3只約80克、蟲草花30克、雞1只、水適量
做法1.黃花膠、雞放入滾水中拖壹拖，瀝乾。2.把蟲草花與黃花膠、雞、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。（覺得麻煩的可以把材料放倒鍋裏煲也行）
花膠排骨湯
材料黃花膠2兩、排骨1斤、黨參1兩、杞子1兩、淮山5片、姜3片、蔥1棵
做法1、黃花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。2、洗凈排骨，出水。3、鍋中註入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲2小時，加鹽調味，即可飲
花膠燉水鴨湯
材料主料：鴨1只,黃花膠100克 輔料：山藥20克,枸杞子20克調料：八角2克,鹽10克
做法1. 水鴨滾水燙過去毛，切好洗凈起肉。2.黃花膠用水發透，切開。3. 洗凈山藥、枸杞子、八角。4. 把水鴨、山藥、枸杞、黃花膠、八角，放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋，隔水燉4小時，下鹽調味。
功效此湯具有補中氣，旺血，消食，滋陰的作用。
食物相克山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞壹般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等***同食用。
雞腳花膠湯
材料主料：雞爪200克,花膠100克 輔料：香菇（鮮）50克 調料：姜5克,鹽2克
做法1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗幹凈（即過冷河）。3.黃花膠先浸透發起，洗凈。4. 將浸透發起的魚肚切件。5. 香菇去蒂，洗凈。6. 姜洗凈，切片。7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、黃花膠、香姑、姜同煲3小時。8. 將煲好的雞腳黃花膠湯，下鹽調味即可。
功效此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。補氣食譜 孕婦菜譜 滋陰食譜
圓肉淮杞燉花膠
材料主料：蛤蚧200克,黃花膠100克 輔料：桂圓肉20克,山藥(幹)16克,枸杞子16克,棗（幹）20克,黨參20克 調料：姜4克,鹽4克
做法1.黃花膠用水浸發，切塊，用水洗凈。2. 蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗凈、切塊。3. 龍眼肉、淮山（山藥）、杞子、黨參、生姜和紅棗用水洗凈。4. 淮山、黨參切成片。5. 生姜去皮，切片。6. 紅棗去核。7. 將全部材料放入電子瓦煲內，加入滾水，燉5小時。8. 加入細鹽調味，即可飲用。
功效心調養食譜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 失眠食譜 補虛養身食譜
1.此湯補血強心、補氣止喘、健脾、寧神的作用。2. 對身體虛弱、心肺氣虛、呼吸無力、喘促、精神疲乏、氣力不足、心跳不安、失眠、頭暈眼花、耳鳴面色蒼白、食欲不振等癥有幫助。3. 平常人食用也有滋補強壯、健脾開胃的作用。
食物相克
山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞子：枸杞壹般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等***同食用。
黨參：不宜與藜蘆同用。
淮山芡實燉魚肚
材料主料：黃花膠30克,淮山藥15克,芡實10克。
做法（1）將淮山藥，芡實洗凈，浸半小時；黃花膠用開水浸發洗凈切幾件。（2）把全部用料壹齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1-2小時，調味即可。隨量飲用。
功效補腎澀精，健脾益氣。腎病日久，腎虛不固者，癥見遺精，遺尿，頭暈耳鳴，腰酸疲乏，或老人視物不清，夜尿頻多，手足不溫。
花膠 蓮子冰糖甜品
材料 黃花膠 蓮子 冰糖
做法1. 花膠提前壹晚洗凈，浸泡。燒熱壹鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時(如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好)。 2. 蓮子洗凈； 3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉壹個半至兩小時，即可品嘗。
功效 固本培元，補腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強抗病力。
蟲草百合鴨肉燙
材料冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克
做法先將鴨肉燉30分鐘，然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。
功效健脾養胃並潤肺補腎。適宜脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者
石斛 花膠豬肉
材料石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。
做法石斛洗凈；花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗凈，切塊。壹起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。
功效石斛早在《神農本草經》裏就被列為上品，其性微寒的味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效。以石斛配伍養陰、健胃、生精的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效。
胡椒根花膠老雞湯
材料老胡椒根15克，花膠15克，淮山10克，老雞1只，調味料適量。
做法將老胡椒根洗凈，斬成2cm壹截，花膠洗凈，發好，淮山洗凈，老雞洗凈，斬塊。將老胡椒根、花膠、淮山壹齊放入燉盅內，加入適量清水。先用武火燉開，再用文火燉煮2小時，加入調味料即可食用。
功效健脾養胃，行氣止嘔。
烏雞花旗參燉花膠
材料主料：烏雞 500克,黃花膠100克 輔料：西洋參25克 調料：鹽3克,姜5克
做法1. 把雞去腸雜取肉，開水燙發過。2. 黃花膠先發好，同西洋參（花旗參）加水放進燉盅隔水燉3個小時，加點鹽便可，亦可加2片生姜同燉。
功效此燉菜具有養顏暖胃的作用。
食物相克西洋參：本品與藜蘆相克。
花膠魚草湯
材料黃花膠 魚腥草
做法用黃花膠、鮮魚腥草各100克。黃花膠用水泡開，切好，加入1500毫升水，旺火燒開後，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味後食花膠飲燙
功效本方清胃生肌止痛。適用於胃熱患者，即經常感覺胃裏有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。