蝦的功效和營養價值是禁忌。蝦是生活在水中的節肢動物，屬於節肢甲殼動物。種類很多，有蒸、炒等，對食療有很高的營養價值。蝦的功效和營養價值是禁忌。
功效與功能蝦的營養價值禁忌1功效與功能
對蝦是產於水中的食用動物，屬於節肢動物甲殼綱。種類很多，有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、龍蝦等等。具有促進乳汁循環，利於病後恢復的作用。
1，通乳如果生完孩子沒有奶水，可以通過吃大蝦來通乳，減輕孕婦的痛苦。
2.預防動脈硬化大蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動、保護心血管系統、降低血液中膽固醇含量、預防動脈硬化有重要作用。
3.有利於病後恢復。因為大蝦營養價值高，肉質軟嫩，適合病後需要恢復的人群食用。既能補充營養，又容易消化。
營養價值
對蝦營養豐富。對蝦含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E和各種微量元素。對蝦也富含鎂。這種元素的補充有助於心血管系統的健康。鎂有助於調節心臟的血流，降低膽固醇。對蝦是補充大腦營養、促進神經系統健康的好食物。對蝦含有豐富的不飽和脂肪酸和磷脂，有利於大腦和神經系統的營養補充。神經衰弱、註意力不集中的人適合吃大蝦。
適宜性和禁忌
適宜:腰膝酸軟、腎虛疲勞陽痿者適宜。
禁忌:痛風、過敏人群、痛風患者。
由於大蝦中嘌呤含量較高，痛風患者不宜食用，以免誘發痛風。
過敏的人
對海鮮過敏的人不宜吃大蝦，大蝦中含有外源蛋白，食用後可能引起過敏反應。
產婦和嬰兒應該避免它
孕婦可以吃。
對蝦營養豐富，適量食用對蝦對孕婦和胎兒有益。
嬰兒吃東西很小心。
大蝦作為壹種海鮮，可能會引起過敏反應，所以嬰幼兒要謹慎食用。
技巧
吃大蝦前，先把蝦背上的蝦線去掉再煮。在煮蝦之前，用桂皮浸泡過的開水焯壹下蝦，會更美味。對蝦是壹種寒性和陰性的食物。最好和姜、醋等調味品壹起吃，既能殺菌，又能防止身體不適。
功效與功能蝦的營養價值禁忌2功效與功能
蝦富含蛋白質、鋅、碘、硒，低熱量、低脂肪，營養價值高，具有補充營養、有益心血管系統、延緩衰老的作用。
1，營養蝦是壹種可以為人體提供營養的美味食物。含有脂肪酸，能使人長時間保持註意力集中，還能補充營養。
2.有益心血管蝦中含有的牛磺酸，可以降低血壓和膽固醇，有益心血管健康。蝦中所含的鎂能調節心臟活動，保護心血管系統，降低血清膽固醇，預防動脈硬化。
3.蝦中的蝦青素是壹種抗氧化劑，其抗氧化作用可以延緩衰老。
營養價值
蝦富含蛋白質、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食品。
蝦的食用禁忌
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2、身體過敏，如過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎，老年人不宜吃蝦；
3.大量服用維生素C期間避免吃蝦。
蝦的營養價值功效與功能禁忌3蝦的營養價值
1，壯陽補腎
傳統醫學認為，蝦味甘、鹹、溫，有壯陽、補腎、填精的功效，所以蝦也非常適合男性食用。這是壹種海鮮。
2.母乳餵養
吃蝦也有哺乳的作用。新媽媽產後可以適當吃壹點蝦，既能補充營養，又能起到哺乳的作用，對母乳餵養也很有好處。
3.滋養
對於體虛氣短，沒有食欲的人來說，吃蝦是壹種很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身健體的作用。
4、補充多種營養素
蝦營養價值很高，全身都是寶。蝦腦含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質和碳水化合物；蝦皮含有人體所需的多種營養成分，如蝦青素、鈣、磷、鉀等。蝦是高蛋白低脂肪的水產品。此外，蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和八種人體必需的氨基酸。所以吃蝦有利於身體攝入充足的營養。
蝦的飲食禁忌
爛蝦是不能吃的。紅蝦(原紅蝦除外)、軟蝦、拖蝦都不新鮮，盡量不要吃。蝦背上的蝦線要挑，不能吃。蝦仁是傳統醫學中的發制品，有瘡、瘺等慢性病或陰虛火旺時不宜食用。對海鮮過敏以及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人群。)要慎重吃。對於少數老年人，尤其是壹些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎等。，不適合吃蝦。由於近年來環境汙染日益嚴重，買蝦要註意蝦的產地。
因為蝦的食物主要是水中的浮遊生物，水質對其質量有直接影響，所以最好不要吃生長在被汙染的溝渠和水田裏的蝦。由於人類汙染對陸地水滸和河流的嚴重影響，壹般來說，吃海蝦比吃淡水蝦更安全。另外，人工養殖的蝦飼料中通常含有抗生素或激素，而養殖的蝦通常生長時間短，難以自然排泄，殘渣會殘留在蝦體內，尤其是蝦頭內，所以人工養殖的蝦不宜食用蝦頭！蝦不宜和壹些水果壹起吃。
蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。而且，由於蝦本來就含有少量的砷，如果與維生素C同時食用，會與維生素C發生化學反應生成三價砷，具有毒性(類似砒霜)。當然，蝦中的砷含量極低，壹般情況下不會發生砷中毒(據專家測算，如果吃蝦會中毒，壹次至少要吃幾十公斤蝦)，但註意飲食健康，避免暴飲暴食是個好習慣。