1紫薯，1紅薯，適量木薯粉，適量糖，適量仙草，適量牛奶。
練習步驟
【1】紫薯去皮切塊，入蒸籠蒸熟；(這個紫薯很小，紅薯用壹個。)
【2】用筷子插入紫薯，能輕易穿透就熟了；(我用這種食材做了五個人吃的芋頭丸子。
所以不要壹下子煮太多，想吃就蒸個紅薯紫薯。
【3】將紅薯放入鍋中，壓成泥狀，加入10g白糖拌勻，根據自己紅薯的數量加入白糖。
紅薯本身有甜味，放壹點糖就好；
【4】紫薯也是這樣操作的；
【5】加入少量木薯粉，先攪拌，不夠再加入；(紅薯的水分不壹樣，這裏沒有壹定克。
想加多少就加多少，反正加壹點點就行，不粘手也能揉成壹團。)
【6】只要面團不粘，就是軟的。木薯粉吃多了會很Q，口感上可能有人不喜歡。
【7】紫薯也是同樣的方法。加了少量木薯粉，但是紫薯是幹的，可以加點牛奶揉。
否則，很難形成群體；
【8】像紅薯壹樣揉成面團；
【9】放在案板上，揉成細長的圓柱體；
【10】切成小劑量，這樣可以下鍋煮；如果妳想畫壹個圈，妳得用手壹個壹個地把它搓圓。
？比較麻煩，這種形狀煮出來也好看)
【11】如果壹次吃不完，可以撒上木薯粉，包裹均勻，就不會粘了。
？放在保鮮盒或者保鮮袋裏，放在冰箱裏冷凍，吃的時候再拿出來直接煮熟。
【12】鍋中放入適量水，燒開；
【13】加入芋頭球煮至完全浮起，再煮壹分鐘。
【14】用漏勺取出；
【15】放在事先準備好的涼開水裏，或者冰水裏，這樣芋頭的味道更Q；
[16]加壹些預制的仙草；
【17】加入芋頭丸子；
【18】喜歡甜的可以加壹些細砂糖，根據個人口味，或者看妳加的牛奶，不甜就加；
【19】倒入牛奶或椰子汁；因為用的純牛奶不甜，所以加了糖。
【20】吃完了，把碗放在桌子上。
技巧
壹個紅薯和紫薯可以做五個人的芋頭丸子。吃不完的芋頭丸子要放冰箱冷凍。木薯粉分多次少量加入，壹次不要加太多，會影響口感。紫薯太幹了。建議根據實際情況添加牛奶。
芋頭西米露的制備材料
紫薯490克，木薯粉200克，牛奶200克，椰奶100克，
西米100g，水適量，糖30g，蜜豆適量。
練習步驟
【1】買了壹個大紫薯，切成塊放在鍋裏蒸，蒸20分鐘左右。
[2]將紫甘薯壓成泥狀；
【3】分次加入木薯粉，用勺子攪拌均勻，直到面團可以揉成球狀，不粘手。
如果覺得幹燥，可以加點熱水；
【4】將面團揉成長條，切成段；
【5】可以做黃色的南瓜芋頭丸子，或者白色的紅薯芋頭丸子，也可以在紅薯糊裏加壹勺可可粉。
或者抹茶粉做成棕綠色；(同理，如果吃不到，就放冰箱冷凍。)
【6】做芋頭丸子的時候，可以先泡西米；
【7】西米開水焯壹下；(不要在冷水中烹飪)
【8】大概十分鐘左右，西米煮到中間有小白點，就可以關火蓋壹會了。
如果還有小白點，可以煮壹會再燉壹會；
【9】水煮西米泡冷水可以讓口感更Q；
【10】再燒壹鍋水，水開後加入適量煮熟的芋頭丸子，適時翻動，直到芋頭丸子浮起。
？再煮壹分鐘就好了；
【11】芋頭丸子撈出，用冷水浸泡；
【12】將牛奶、椰奶、糖溶解；
【13】將芋頭和西米放入涼透的椰漿中，加入適量的蜜豆即可食用。
技巧
木薯粉的具體用量可以根據具體情況添加。如果覺得幹，就加點熱水。木薯粉加少了就不q了。