排骨洗凈，切塊，放入容器中，加入魚露、白胡椒粉、料酒、雞蛋，攪拌腌制30分鐘左右。西紅柿洗凈切塊，炒鍋倒入適量油，放入排骨，炸5分鐘左右，撈出排骨，瀝幹油備用。炒鍋留少許油，放入蒜末炒香，再放入番茄醬翻炒至番茄醬中的番茄紅素出來。將白醋、糖、水、白胡椒和排骨放入炒鍋中拌勻。
2.番茄醬炒飯的做法
讓蒸好的米飯放涼，炒鍋放適量油，放入雞蛋翻炒，再放入番茄醬翻炒3分鐘，加鹽調味。
3.用番茄醬包裹頭部的做法
將鏟頭切成滾刀塊。在蒸籠裏蒸。蒸熟後放入大碗中，裹上澱粉，用油加熱，放入鍋中炸至微金黃色，取出待用。鍋中留少許油，放入小蔥炒香。加入番茄醬，加少許水，加壹勺糖翻炒。倒入鍋鏟，均勻裹上醬汁，出鍋即可食用。
4.糖醋裏脊的做法
豬裏脊肉洗凈，將豬裏脊肉切成長條，放入碗中，用雞蛋、胡椒粉、鹽、蛋清、姜片均勻腌制10分鐘。腌制好的裏脊肉均勻的塗上壹層幹澱粉。炒鍋加入食用油，燒至五成熱，將裏脊肉炒至裏脊肉呈淡黃色，取出。炒鍋留底油，放入番茄醬，加水、糖、白醋，用濕澱粉勾芡至醬汁濃稠，勾上醬汁，澆在炒好的裏脊肉上。
5.番茄醬蝦的做法
大蝦洗凈，切大蝦，放入盤中，炒鍋大火翻炒，放入底油，放入蔥姜末，將大蝦翻炒，炒透；加入番茄醬、清湯、調料，中火煨至入味，收盡汁液，倒入香油，出鍋。
6.番茄醬炒年糕的做法
材料:1~2個西紅柿，少許年糕，番茄醬。
練習:
1)先燒開壹鍋水，將年糕焯軟(或者煎壹下)。
2)將西紅柿切成小塊。
3)在熱鍋中加入油，翻炒西紅柿。
4)加入番茄醬，繼續煎。
5)加入年糕，攪拌均勻。
6)加入少許鹽和醬油調味。番茄醬本身是鹹的，其他調料不要放太多。
7、番茄醬魚的做法
制作材料:魚壹條，油壹公斤，番茄醬壹罐，適量的糖，生粉，姜，蒜，鹽，雞粉，香菜。
生產步驟:
1)首先，將魚去鱗去內臟，洗凈，切去頭尾(整個)，將魚切成兩半，去掉魚的胸骨，將魚剩下的兩半用刀切成條狀。切記不要切到底，不要切到皮，加鹽和壹些生粉備用。
2)在鍋裏把油燒開，把切好的魚用鹽和玉米澱粉在油裏炸至金黃色。這時候魚的肉會向兩邊滾去迅速包裹住魚皮，妳會看到很多魚。另外，把魚頭和魚尾壹起炒，把魚頭和魚尾放在兩邊，會更好看。
3)在幹凈的鍋裏把油燒開，先把姜蒜爆香，然後把番茄醬放在鍋裏，加入適量的糖和雞粉熬成汁，澆在魚身上(頭尾也是裝飾，不用澆汁)。上面放兩個香菜作為裝飾，松鼠魚就做好了，可以上桌了。
8、番茄醬意大利面的做法
材料:意大利面，洋蔥1-2，番茄2個，雞蛋1，橄欖油，黃油，奶酪，番茄醬，香葉。
生產步驟:
1)切好的西紅柿和洋蔥做烹飪沙司。切洋蔥的時候可以留個煎雞蛋用的洋蔥圈。
2)橄欖油熱了，在鍋裏炒蒜末，鍋裏放點黃油~然後放香葉、洋蔥、西紅柿，炒壹會兒。
3)全部調好後，把買來的醬料倒入，繼續煮。這個時候煮面條的水可以放在旁邊煮。
4)煎雞蛋時，先放洋蔥圈，把雞蛋煎在洋蔥圈裏，味道很好。(這裏沒有洋蔥圈)
5)水開的時候加點鹽，然後放入意大利面，煮大約10-15分鐘。
6)將面條過濾後放入盤中，將煮好的醬料倒在上面，然後切壹些芝士粉攪拌均勻。
9.茄汁鵪鶉蛋的做法
材料:鵪鶉蛋6個、絞肉200g、西紅柿1個、黃瓜1根、洋蔥半個、番茄醬200ml、高湯4湯匙、蘿蔔幹適量、黑胡椒適量。
生產步驟:
1)加入蒜1湯匙+糖1湯匙+醬油1湯匙+小米粉1湯匙+香油1湯匙+米酒1湯匙+胡椒粉拌勻。
2)同方向攪拌至粘好，然後分成6等份。
3)西紅柿、黃瓜、洋蔥洗凈，切成小顆粒。
4)煮熟的鵪鶉蛋去殼，裹上壹層玉米粉。
5)將壹份肉餡鋪在保鮮膜上，抹平，中間放1鵪鶉蛋。
6)然後拿起保鮮膜包住，將肉完全包裹在整個雞蛋上，重復其他五個。
7)炒鍋燒熱，放油，然後轉中火，放入肉包鵪鶉蛋，炸至金黃色。上菜。
8)炒鍋加適量油加熱，下壹步(3)翻炒。
9)加入高湯、番茄醬、切碎的幹孜然、切碎的黑胡椒、少許鹽和1茶匙糖煮沸。
10)加入不帶肉的鵪鶉蛋，蓋上蓋子繼續煮10分鐘。
10，番茄醬豆腐的做法
制作材料:南豆腐900g，番茄250g(番茄醬可接受，適量)，瘦肉100g，豬油(精制)50g，鹽8g，白糖5g，味精3g，黃酒5g，花椒1g，澱粉(豌豆)3g。
生產步驟:
1)將西紅柿用開水燙壹下，去皮，西紅柿洗凈，剁成茸，放入碗中；將豆腐切成6厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的塊，放入開水鍋中焯水，撈起瀝幹備用。
2)將炒鍋大火加熱，放入熟豬油至六成熱，放入番茄醬翻炒至渾濁，放入精鹽和味精，翻炒至待用。
3)原炒鍋加入少許熟豬油，待六成熱時，立即倒入肉末和紹興酒分散，加入鮮湯、精鹽、糖、味精、花椒面、豆腐片，待沸騰片刻，用水澱粉勾芡，加入西紅柿碎和少許熟豬油，大火收汁，出鍋裝盤。
11，番茄汁焗豆
制作材料:兩勺豆子(黃豆、扁豆、花豆、紅蕓豆、鷹嘴豆)要提前泡水(最好隔天晚上泡壹次供第二天食用)、壹個西紅柿、適量的鹽、壹小塊黃糖(也可以根據自己的喜好換成白糖或冰糖)、壹小塊黃油(可以不放，味道會更濃郁)、半杯水、檸檬汁(可以多放點味道)。
制作步驟:將西紅柿去皮，切成小塊，與泡好的豆子混合均勻，加入糖、鹽和水，放入高壓鍋中10分鐘，減壓，加入黃油和檸檬汁，邊攪拌邊煨，直到水變幹。