蟾蜍粗壯，長約10 cm，雄性較小。所有的皮膚都很粗糙，除了頭頂光滑，其余都長滿了大小不壹的圓形疣。頭寬，嘴寬，吻端圓，吻邊明顯。口腔裏沒有牙齒，上下頜也沒有牙齒。吻部附近有1對小鼻孔。眼睛大而突出，後面有壹個圓形的鼓膜。頭頂兩側有大而長的耳後腺。身體短而寬。繁殖季節，雄性背部多為黑綠色，側部為淺色條紋；雌體背部淺色，疣體乳黃色，有時從眼後部沿體側有斜黑色縱行斑點；腹面不光滑，乳黃色，有褐色或黑色細點。前肢長而粗壯，腳趾略扁平，指側有膜，無蹼；手指長度的順序是3，1，4，2；關節下腫瘤多成對，掌突2，外側腫瘤較大。後肢粗短，脛距關節前伸至肩部，趾側有膜，蹼仍發達，內側跖骨突長而大，外側跖骨突小而圓。雄性前肢的內3指有黑色的婚墊和無聲囊。體長79-120mm。
牛蛙的體型與壹般蛙相同，但個體較大，雌蛙體長20厘米，雄蛙18厘米，最大個體可達2公斤以上。頭部寬而扁平。嘴端位置，鼻端尖而圓。眼球的突眼分為上下兩部分，下眼瞼有壹層皺折的瞬膜來閉合眼球。背部略粗糙，有細皮邊。四肢粗壯，前肢短，有蹼。男性個體在第壹趾內側有壹個明顯的灰色瘤樣突起。後肢長而大，腳趾有蹼。膚色隨生活環境而變化，通常背部和四肢為綠褐色，背部有深褐色條紋；頭和嘴是鮮綠色的；腹面是白色的；喉下方的顏色因公因母而異，雌性多為白色、灰色或深灰色，雄性為金黃色。歌聲非常響亮，它是以牛叫命名的。
蟾蜍和牛蛙的生活習性
蟾蜍喜歡藏在泥坑裏、濕石頭下、草叢裏和溝渠邊。皮膚很容易失去水分，所以往往白天藏起來，晚上黃昏才出來。成年蟾蜍大多生活在水下沈積物或陸地上的濕土中過冬。停止進食，在體內儲存糖原以維持最低代謝，次年溫度升至10 ~ 20℃時結束冬眠。它們在夜間捕食和移動，以甲蟲、蛾子、蝸牛和蠅蛆為食。人工繁殖比其他青蛙容易。
牛蛙生活在湖泊、溝渠、港灣、池塘等水環境和附近的土地上，通常喜歡棲息在溝渠和池塘中。如果水面上有漂浮的植物，它們會趴在草地上，只有頭露出水面，受到打擾時會潛入水中。牛蛙是群居的，往往幾只或幾十只生活在同壹個地方。等他們適應了環境，就不隨便動了。五月上旬，牛蛙呱呱叫得特別厲害。壹只青蛙先呱呱叫，其他青蛙壹起呱呱叫。晚上，它們比白天叫得更厲害，然後成對產卵。產卵期於7月中旬結束，持續約70天。卵呈片狀，靠水草漂浮在水面上。受精卵孵化成蝌蚪，生活在水中，然後蛻變成青蛙。過兩棲生活。冬季水溫降至10℃左右時，牛蛙開始躲進洞穴或淤泥中，停止活動和覓食。而當溫度上升到10℃以上，它又出來覓食，即使是在冬季，所以在洞庭湖區牛蛙也沒有明顯的休眠期。
蟾蜍和牛蛙的分布
蟾蜍廣泛分布於除大洋洲和馬達加斯加以外的世界各地。
牛蛙起源於北美的落基山脈和美國東部的幾個州，後來被引進到西部各州和其他國家。目前我國主要依靠水產養殖生產，全國各地均有生產，主要集中在湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。HDPE土工膜可用於農田防滲。商品蛙以秋冬季節為主，貨源主要來自廣東和福建。
因為蟾蜍和牛蛙太像了，有人買蟾蜍是因為分不清。因為蟾蜍有毒，所以在選擇牛蛙的時候壹定要註意，千萬不要選擇有毒的蟾蜍，否則在食用過程中很容易引起中毒。
以上是關於蟾蜍和牛蛙區別的知識總結，希望對妳有所幫助。