紅豆糕最簡單的做法
1.將半斤左右的紅豆用清水洗凈，然後用三至四湯匙左右的堿水浸泡半小時左右，再放入鍋中煮至變軟呈沙狀。要吃的話要把紅豆剝殼做成豆沙。
2.用手抓住紅豆，讓紅豆的殼和沙子分開，然後用防水勺把殼分開，就可以把沙子分開了。用特制的袋子(可以用高密度的布縫)把沙子分開，把紅豆沙倒入袋子裏，擰出水來，得到純正的紅豆沙；
3.同時可以把糖用水煮開(糖的量視量而定)，然後倒入預先包裝好的粘米粉中(量為壹袋)拌勻。然後將準備好的糯米粉的四分之壹左右放入紅豆沙中，加入適量的水使其成糊狀，最後加入適量的白糖拌勻；
4、地下壹層材料:先蒸半層糯米粉，待面粉成餅時，可以加入紅豆沙，鋪整齊，然後蓋上鍋蓋，最後鋪上最後壹層粘米粉，蒸至熟即可。
正宗紅豆糕的制作方法
主要成分
紅豆250g，開水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或粘米粉1/2杯，精粉1/4杯，油2湯匙，馬蹄粉1斤，每斤粉5斤水，糖半斤。
生產步驟:
1.紅豆洗凈，去雜質，冷水浸泡2小時，瀝幹。將兩種幹粉混合均勻。
2.將紅豆放入3升深的鍋中，加入4杯開水，蓋上蓋子，水經過5分鐘的劇烈加熱就會沸騰。改用中火(70%火力)40分鐘，再用大火20分鐘。此時鍋裏的水約為1杯，有豆汁分泌，紅豆保留。
3.在壹個大碗中加入1/2杯水，與粘米粉和熟面條混合，加入1杯煮沸的紅豆汁。
4.將糖和油混合到紅豆中溶解，慢慢加入漿液，不斷攪拌至均勻。
5.將紅豆餅倒入抹油的長盤(21×11×6 cm)中，用塑料薄膜裹緊，四角蓋鋁箔，啞面朝外。
6.將蛋糕盤放在轉盤邊緣附近，加熱8分鐘。將蛋糕盤調到180度，然後用中火(七成火)加熱7分鐘。放在壹邊，冷卻後切塊食用。
紅豆糕的制作方法
材料:紅小豆100克，馬蹄粉350克。
調料:150g冰糖，20g植物油。
甜紅豆糕的做法；
1。將紅豆洗凈，浸泡2小時，去水，然後放入鍋中，加入5杯水燒開，再用小火煮至紅豆開花(約1小時)。
2。將紅豆中的水分開，大約2杯水。如果不夠，可以用開水加。
3。將紅豆水、紅豆、冰糖煮沸，加入油拌勻。
4。菱角粉溶於1杯水中，慢慢倒入糖水中攪拌至粘稠(文火)，倒入蛋糕盆中，大火蒸30分鐘，冷卻後放入冰箱，隨時享用。
紅豆糕的自制方法
原材料:
紅豆餡250克(超市現成)，瓊脂適量(小半個飯碗)，桂花少許。
生產方法:
1.將瓊脂浸泡在冷水中(至少半小時)，然後加入，用小火煮15分鐘，直到瓊脂幾乎溶解。煮瓊脂的器皿壹定要提前洗幹凈，不能有油。
2.將豆沙或豆餡放入大碗中，倒入瓊脂水，攪拌均勻，加入少許桂花調味(因為市面上買的豆沙或豆餡已經放糖了，不需要放糖。如果自己做豆沙或者豆餡，可以根據口味加糖。如果家裏有食物攪拌機，可以直接把豆瓣醬和瓊脂水倒進去攪拌。然後可以倒入平底盤中，室溫冷卻，冷凍，放入冰箱。吃的時候可以切成菱形或者小方塊。