2.山藥不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等同食。這些食物都含有維生素C分解酶，而山藥含有大量的維生素C，壹起食用會導致維生素C被破壞，降低其營養價值。
3、山藥不宜與蝦、蟹、紫菜等食物同食，會引起胃部不適。
2山藥配什麽吃？山藥中含有黏蛋白，能有效保證血管的彈性，還具有潤肺止咳的作用。如果喉嚨不舒服，可以服用。用紅棗可以起到健脾養胃的作用。無論是蒸還是煮，都可以獲得更好的保健效果。
南瓜山藥含有可溶性纖維，能有效控制飯後血糖升高，還具有降血糖、促進消化的作用。南瓜中含有鋅、銅和果膠，能使人體胰島素的分泌保持正常狀態，有效治療糖尿病和高血壓，增強抗癌能力。
枸杞如果不喜歡單獨吃山藥，可以適當搭配枸杞，可以起到更好的滋補效果。將小米、山藥、枸杞放在壹起，可以更好的起到養胃、健胃、消食的作用，同時還可以達到清熱解渴的效果。
蕓豆蕓豆具有補益元氣、補腎、增強免疫力的功效，能提高人體抵抗力。山藥和蕓豆壹起使用，可以全面提高人體免疫力，達到強身健體的作用。還是很適合中老年人的，能起到更好的作用。
3山藥有什麽好處？減脂瘦身山藥是瘦身的好幫手，因為山藥含熱量少，營養多，粗纖維豐富，容易增加人的飽腹感，控制進食欲望。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥只有0.2克脂肪，從而達到瘦身的目的。
消化山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等疾病。
可以修復“老胃病”患者的胃黏膜，其中有相當壹部分屬於潰瘍病，秋冬是潰瘍病容易發生或復發的季節。現代藥理研究證實，山藥中含有的尿囊素有助於胃黏膜的修復。新鮮山藥可以做成山藥扁豆糕或小米山藥糕，蒸熟後食用。
治療心血管疾病的山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，預防心血管疾病，達到益心安神、延年益壽的功效。
4營養價值高的山藥怎麽吃:排骨、山藥、枸杞子、胡蘿蔔、生姜、料酒、白醋、八角、鹽。
練習:
1、排骨500g、山藥半個、枸杞適量、胡蘿蔔壹根、姜片適量、料酒1茶匙、白醋幾滴、八角壹個、鹽適量。
2.山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔也切成滾刀塊。
3、放半鍋水，放入洗凈的排骨，大火煮開。這個時候面湯上面會有壹層泡沫，那是煮過的血。關火撈出排骨洗凈。
4.砂鍋內放入適量水燒開(壹次足夠，中間不加水)，將排骨與姜、料酒、八角放在壹起，大火燒開後轉小火。
5.這時候加幾滴白醋，既能把排骨裏的鈣溶進湯裏，又能讓湯更鮮美。不要加太多的醋，否則排骨會變壞。
6.小火煮壹小時後，放入山藥和胡蘿蔔，小火煮1小時，枸杞和鹽調味。