所需成分:
10鮮蝦，肉餡200g，餛飩皮20張，細面條適量，甜玉米仁適量，紫菜適量。
練習:
1.把鮮蝦洗幹凈。用料酒腌制半小時。去掉蝦皮，只留下蝦。
2.用刀把蝦切成小塊，不要太碎。
3.將剁碎的蝦和甜玉米放入肉餡中，加入鹽、白胡椒、醬油和糖拌勻。如果妳覺得幹燥，打壹些幹凈的水。
4.將準備好的餡料包入餛飩皮中。
5.鍋裏放水，水開後放入餛飩，再次燒開，放入細面條煮至成熟。加入紫菜、1g鹽和少許香油調味。
第二，面疙瘩
這是壹道很有北方特色的湯。既是主食，也是湯。我家常見的做法特別簡單實用，只需要壹招，廚白就能輕松搞定。做出來的痘痘小而均勻，入口微有嚼勁，老少皆宜。我全家都喜歡喝。平日早餐經常做這個湯，兒子能喝兩碗。
1.西紅柿洗凈去皮，切成小塊備用。把雞蛋放在碗裏，打成蛋液。
2.將水倒入面粉碗裏，攪拌成面糊。攪打時，面糊的稠度不應輕易下降。
3.鍋裏放適量食用油，油熱後放入蔥花翻炒。倒入切碎的西紅柿，攪拌均勻。加鹽繼續翻炒收汁。加入適量的水，倒入1湯匙醬油，燒開。
4.拿壹個漏勺，把面糊倒進漏勺裏，讓面糊從漏勺的小孔裏掉出來。這樣會很容易形成小疙瘩，而且大小均勻，煮熟後在嘴裏的嚼勁剛剛好。
5.中火煮，1分鐘就熟了。打入蛋液，關火，出鍋。做菜前撒點芫荽粉。
三、懶人版豆腐腦
嚴格來說，豆腐腦只有在豆漿中加入內脂才能完成，需要註意壹系列的比例和溫度。需要很長時間，有失敗的風險。我做的豆腐腦是家庭簡單版，味道還不錯，還省時！
做法:木耳、黃花泡發，切成絲、段，蔥花、姜切絲備用。調水澱粉。鍋裏放少許油，油熱時放入蔥花和姜絲，然後放入木耳和黃花依次翻炒。倒入適量開水，燒開。倒入醬油和鹽。鍋燒開後，雞蛋打散，打成蛋花的形狀放入鍋內。加入水澱粉，不要馬上攪拌，煮沸後稍微攪拌，關火。取出內脂豆腐，放入鍋中燒開，將豆腐放入鍋中煮2分鐘，然後關火。用小勺把豆腐壹層壹層刮下來，倒入鹵汁，撒上壹些香菜。
四、蔬菜饅頭
面粉300克，酵母3克，土豆1，胡蘿蔔1，韭菜1，鹽2克，雞蛋2個，食用油適量。
1.提前壹晚過好生活。在面粉中加入酵母，用溫水制成光滑的面團，不要太硬。
2.土豆去皮切絲，胡蘿蔔去皮切絲，韭菜洗凈切段。把雞蛋打成蛋液。
3.鍋裏放適量的食用油。油熱後放入蔥花，放入胡蘿蔔絲和土豆絲，加鹽炒勻。然後倒入韭菜翻炒均勻。另外，雞蛋再在鍋裏攤壹下，炒完菜上桌。
4.取出發酵好的面團，分成小份。取壹小劑量，卷成橢圓形。從下往上卷。立起來，壓下去，卷成餅。
5.鍋裏沒必要放油。將餅放入鍋中，直至兩面變色，微微鼓起，成熟。
6.拿壹個烤好的蛋糕，是空心的，用刀從中間切開，放入自己喜歡的蔬菜或者肉吃。
五、油條
面粉300g，酵母3g，無鋁泡打粉5g，鹽2g，溫水適量。
1.面粉中加入無鋁泡打粉和鹽混合。酵母用30度左右的溫水煮沸，與面粉混合。面團壹定要很軟，狀態是面團但還是微粘。粘手可以抹點油。放在保鮮袋裏冷藏發酵，第二天早上拿出來油炸。也可以在室溫下發酵後制成。
2.取出發酵好的面團，在案板上抹點油或面粉，防止粘連。用手按壓長條。用刀切成小塊。
3.拿兩個長條堆在壹起，用筷子在中間壓，不要太緊，以免兩個長條粘在壹起。
4.鍋中放適量油，油溫七成熱時將藥劑放入鍋中，炸至金黃色。