蔬菜燜日本豆腐
材料
材料:日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿蔔、蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、醬油。
工作方法
1.小心翼翼地打開日本豆腐的包裝，切成2厘米左右的小塊。
2.然後把其他蔬菜切成薄片。
3.將日本豆腐用蛋清包裹，粘上生粉，放入油中炸熟，撈出呈金黃色備用。
4.鍋內倒入少許色拉油，爆香蔥段和姜片，然後倒入切好的蔬菜片，稍微翻炒，加入鹽、味精和少許醬油調味。
5.最後倒入炒好的豆腐，小心翻動，不然會碎，影響印象。
6、起鍋時加少量糖，如果有肉湯，不妨加糖，這樣口感更好，1分鐘後關火。
7.嗯，妳可以吃日本紅燒豆腐。做飯的時候註意不要讓口水流進鍋裏。
日本豆腐鍋
有三條日本豆腐，壹些肉絲，壹些去頭尾的蝦米，壹些泡過切絲的蘑菇，壹些切過泡軟的魷魚幹，還有壹把金針菇。
調味品
鹽少許，雞精少許，生粉和水半碗。
1，先將金針菇放入開水中，撈起待用。
2.將日本豆腐從包裝袋中取出，切成段備用。
3、炒豆腐，鍋燒熱，加入三碗左右的油，油很熱冒白煙時，把豆腐壹個壹個的放進去，剛開始不要用勺子碰豆腐，等豆腐金黃時再把豆腐翻過來，繼續炒，直到豆腐兩面金黃。
4.倒剩下的油，留壹點底油。把豬肉炒壹下備用，然後把蘑菇炒壹下。因為香菇吸油，把豬肉炒壹下，把蝦仁和金針菇炒壹下，然後把豬肉和炒好的豆腐壹起倒入鍋裏炒兩下，再放入半碗水。煮開後倒入旁邊準備好的砂鍋裏，蓋上蓋子，用生粉和鹽、雞精燜五分鐘。
技巧
完整的從包裝袋中取出豆腐的方法:壹只手輕壓豆腐，另壹只手用尖刀將日本豆腐均勻裝袋，這樣包裝袋和豆腐很容易分離，豆腐也不會碎。切粗壹點，因為後面炸豆腐會縮水)。
日本豆腐
豆腐、蠔油、雞精、醬油、食用油、蔥花。
1，切豆腐。
2.將蠔油、雞精、醬油和食用油在小碗中混合，澆在豆腐上。
3.放入微波爐3分鐘，然後撒上蔥花。
鐵板日本豆腐
日式豆腐4個，肉末200g，豆瓣醬少許，美人椒20g，杭椒20g，雞精少許，味精少許，糖少許，胡椒粉少許，澱粉少許，醬油少許。
1、豆腐先在中間切壹刀，兩面都取出豆腐，將壹塊豆腐切成四段，切好後放入容器中，撒上幹澱粉(也就是幹粉糊)切成小圈。
2.鍋著火後，加入植物油，燒至40%油溫。油溫不應過低或過高。太低的話會掉糊。太高的話，澱粉糊會起泡，容易漏油。豆腐煎到外表金黃酥脆時，連油也會放入油泊中，以保持溫度，不易先泡在熱油中。
3、鍋入底油，放入肉末炒香，放入豆瓣醬，炒辣椒圈出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末，加點水，調料，雞精，味精，胡椒粉，糖，醬油和調色，勾芡，倒油(為了提色香味，這裏可以倒紅油，蔥油或者香油。
4.不愛吃辣的朋友不用加辣椒圈，或者用油代替豆瓣醬和辣椒圈，味道超贊。
5.調好汁後，撈出熱油浸泡過的豆腐，放入燒焦的鐵板或餐具中，淋上醬汁，撒上蔥花。
結論:以上是簡單的向大家介紹日本豆腐的方法。看了文章裏的介紹，妳知道日本豆腐的做法嗎？不知道怎麽吃日本豆腐的朋友可以參考文章裏的做法來做，味道還挺不錯的。