如何自己做藕粉

如何自己做藕粉？蓮藕是我們生活中很常見的食物，而且味道鮮美，蓮藕的營養價值也非常多。日常生活中經常吃壹些蓮藕也可以達到藥食同源的效果。讓我們來學習如何自己制作藕粉。

如何制作藕粉1蓮藕在我們的生活中很常見，吃起來也很好吃，蓮藕的營養價值也非常多。平時生活中經常吃壹些蓮藕也可以達到藥食同源的效果，而且平時做蓮藕的時候有很多種烹飪，不管是涼拌吃，燉湯喝，還是做成糯米蓮藕，味道都很特別。

除了這些做法，還有壹種特別普遍的做法，就是做藕粉。平時很多人也喜歡喝藕粉湯，但是喝藕粉湯的時候也是在網上買的。其實我們在家就可以自己做藕粉，簡單，無添加劑，好吃又有營養。

首先，準備壹些七孔蓮藕。這種蓮藕澱粉含量會比較多，做藕粉會比較容易。準備好蓮藕後，將蓮藕洗凈，洗凈後將蓮藕去皮，然後將蓮藕切成小塊。切好後在榨汁機裏加點水打成泥。

將蓮藕打成泥後，準備壹個盆，盆上鋪壹層紗布，然後將打好的蓮藕泥倒入紗布中，擠出汁液，加水，再將蓮藕泥洗壹遍，反復幾次，直到澱粉水洗不掉為止。

洗完後放在壹邊，靜置。待澱粉沈澱變成清水後，倒出清水，再取出澱粉，鋪在簾子或盤子上晾幹，藕粉就完成了。喝的時候加點糖，用開水沖泡就可以了。方法很簡單。自己做的藕粉沒有添加劑，喝起來會更好吃。

如何自制藕粉2現在市面上有很多藕粉，都是速溶顆粒包裝的，價格也挺實惠的。壹罐300g的藕粉，用刀切壹下，和40塊錢的差不多。

其實藕粉的做法特別簡單。簡單來說，就是把新鮮的蓮藕打成汁，然後用沈澱澱粉做成。

今天給大家分享壹下蓮藕澱粉的做法，純手工，無添加劑，讓妳吃的更舒服。

材料:

蓮藕，水。

練習:

把蓮藕外面的淤泥洗幹凈，用刀把蓮藕的皮削掉。用刀把蓮藕兩端的頭切掉，這樣有助於清理蓮藕孔裏的泥。)蓮藕去皮後，切成小塊。將蓮藕切丁放入高速攪拌機中，加入壹杯水，按下榨汁按鈕，制成蓮藕汁。

取壹個空碗，放入密度較大的濾布中，將打好的蓮藕汁倒入濾布中。

拿起布的兩邊，用手擠壓濾布，擠出蓮藕汁。用更密的濾布過濾壹次榨出來的蓮藕汁，過濾兩次的蓮藕汁會更純，沒有碎屑。

將蓮藕汁放在壹邊，靜置，靜置1小時。

妳會發現蓮藕汁表面會浮著壹層水。如果妳把這層水倒掉，是不可能全部倒掉的。妳需要讓蓮藕汁靜置壹夜。

蓮藕汁中的澱粉完全沈澱後，除去表面的清水，剩下白色粘稠的藕粉。

將烤盤放入烤箱，用65度熱風模式烘烤半小時至1小時，直至澱粉幹透。(如果烤出來的澱粉顆粒較大，可以用料理機打碎。)

蓮藕澱粉怎麽做？

將兩勺蓮藕澱粉放入碗中，加入少許糖、少許熟黑芝麻、蔓越莓幹和切碎的堅果，加入少許冷開水攪拌蓮藕澱粉至融化。倒入沸騰的熱水，邊澆邊攪拌，將藕粉攪拌成糊狀，在頂面撒少許桂花。

取之不盡的藕粉需要密封保存在密封罐裏。