剝糖炒栗子皮的竅門：把涼了的栗子放到微波爐裏，用中火加熱30秒，取出後如果還不好剝，則再加熱30秒即可。
要訣：需註意微波爐加熱的時間
剝生栗子皮的竅門：把生栗子放到通風、幹燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成幹果，吃的時候用水先泡壹下就行了。
剝水煮栗子皮的竅門：在煮栗子的時候加些鹽，煮熟後會很好剝皮。
1.將生栗子洗凈後放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開水埋沒，蓋上蓋捂5分鐘後，取出栗子切為兩瓣，栗衣即隨栗子皮兒壹起脫落，這樣，既省時又省力。
2.在栗子平的那面垂直於尖部和跟部的連線方向壹掐，有裂口了，然後在垂直於裂口壹捏，就搞定！壹掐壹捏哎~因為我是看電視說的，有演示，這裏我不知道大家看明白我說的沒有
3.栗子煲湯真的不錯，加上銀耳，蓮子壹些什麽的，還很好喝的哦.
4.做栗子煲雞。我把壹JIN栗子和壹只2JIN的雞放在壹個5升的電壓鍋裏，加上紅棗、枸杞、黨參、百合，加水到電壓鍋的5分之4處， 定時50分鐘就OK了，很簡單的。等煲好了就加點鹽，好美味的哦，湯有點甜味還有栗子的香味，很不錯的！！栗子去殼法如下：
熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼壹起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
筷子攪拌法：將栗子壹切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡壹會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裏面壹層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，壹定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。
2. 煮熟的栗子怎麽剝不粘皮
在煮栗子的時候加些鹽，煮熟後會很好剝皮。
1.將生栗子洗凈後放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開水埋沒，蓋上蓋捂5分鐘後，取出栗子切為兩瓣，栗衣即隨栗子皮兒壹起脫落，這樣，既省時又省力。
2.在栗子平的那面垂直於尖部和跟部的連線方向壹掐，有裂口了，然後在垂直於裂口壹捏，就搞定！壹掐壹捏哎~因為我是看電視說的，有演示，這裏我不知道大家看明白我說的沒有
栗子去殼法如下：
熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼壹起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
筷子攪拌法：將栗子壹切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡壹會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裏面壹層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，壹定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
3. 煮熟的錐栗或板栗怎麽完整剝出來
要在板栗煮熟之前在板栗上劃壹道口子，才能在板栗熟了以後剝出完整的栗子，下面介紹做法：
準備材料：板栗300g、食用油15ml
制作步驟：
1、給板栗切開壹道口，不需要太深。
2、板栗放進熱水裏，水開後煮熟。
3、撈出板栗，瀝幹。煮過的板栗已經有明顯的開口了。
4、倒入食用油，翻滾均勻。
5、將板栗放進180度預熱好的烤箱，中層烤20分鐘左右。
6、烤好的板栗仁和殼已經完全分離！放涼到不燙手，輕輕壹掰開，就能取出完整的板栗仁。
7、烤20分鐘的板栗完全熟透，可以直接吃。如果想要半熟的板栗仁來做菜，可以縮短烤箱時間，烤10-15分鐘即可。
4. 怎樣剝水煮的板栗
水煮板栗去皮方法
第壹種方法：鹽水煮。栗子洗凈後，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。
第二種方法：熱脹冷縮法。先用剪刀剪十字，然後放入高壓鍋煮熟（開鍋後大約5分鐘），然後拿出等高壓鍋壓力降低後立即將板栗放入冷水（最好是冰開水）中浸泡。有毛毛的皮就會跟肉分開，很好剝了。要領的關鍵在於瞬間降溫。
第三種方法：冰箱冷凍法。栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
吃栗子註意事項
1、素面朝天的栗子炒熟或煮熟後，果肉中壹些發褐色的部位是栗子所含的酶發生“褐變反應”的結果，只要味道沒變，對人體並沒有危害。
2、栗子好吃皮難剝，尤其是裏面的毛皮。熱氣炙手的新栗出鍋後，趁熱剝開可以順利地把內外皮都去得很幹凈。若是等涼了以後才動手，栗子的內皮就會牢固地附在栗肉上。
3、將栗子殼燒成灰存放起來，日後可以用於外傷出血，是非常好的止血良藥。
4、將栗子放在沸水中煮5-10分鐘後撈出瀝幹，曬幹或烘幹後裝入廢棄的面粉包裝布袋裏，放在幹燥透風的地方，每個月取出曬1次，可保存1年。