秋季有哪些養生食譜？

秋季飲食的原則是以“甜”為主，即多吃清肝作用的食物，少吃酸性食物。芥菜，黑白耳，黑白木耳，口感綿軟細膩爽口，再加上具有殺菌作用，口感強烈的青芥菜，是抵禦秋燥的絕佳配菜。材料:泡發黑木耳50g，泡發銀耳50g，納豆1小盒，青芥末適量，醬油適量。(泡木耳的時候，可以在水裏加壹點面粉或者澱粉，可以把木耳上附著的汙垢洗掉。木耳泡好後，用水沖洗幹凈，撕成小朵。)做法:1。將鍋中的水燒開，將泡過小花的木耳和銀耳分別煮3-5分鐘左右。如果想吃起來更脆，可以焯壹下，撈出來，用冰水浸泡，然後瀝幹。2.提前把納豆拿出來解凍，然後用筷子攪拌幾下，直到濃稠如絲，再把納豆和焯過的黑白穗拌在壹起。3.把青菜拌上醬油，拿起木耳就可以吃了！4、如果還喜歡辣，就切兩個小紅辣椒，很過癮。配納豆雖然納豆好，但是能接受的人不多。用醬油和辣根拌著吃，不過我覺得可以讓納豆味道更好。納豆的怪味抵擋不住這種強烈刺激的風情，那就做個聽話的小角色，發揮它的作用吧~ ~ ~秋季養生除了保暖，重在清肺潤燥。秋季幹燥，肺為“焦藏”，容易被秋燥所傷，容易引發各種疾病，所以秋季更要註意肺等呼吸系統的調養。清肺熱最好的食物是黑木耳。黑木耳的好處太多了，可以補氣血，潤肺止咳，解毒清腸，補鐵補鋅，清潔皮膚，使皮膚紅潤。經常吃黑木耳對身體有好處。白銀耳能滋陰生津，潤肺養胃，被稱為平民版燕窩，是從古至今的美容佳品。也是秋季最好的滋補品之壹。建議妳家裏經常養木耳和銀耳，每周吃三四次，有非常好的保健作用。山藥牛肉顆粒山藥有健脾益胃、幫助消化的功效。山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。牛肉具有補中益氣、滋養脾胃的功效，兩者相結合是秋季家庭餐桌上不可或缺的美味。材料:山藥300克，牛柳100克，胡蘿蔔50克，豌豆50克。輔料:蔥花和姜末。調料:油2茶匙，醬油1/2茶匙，澱粉2茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，鹽1茶匙，味精1/2茶匙。做法:1。將裏脊肉切成牛肉丁，加入澱粉、胡椒粉、醬油、半茶匙料酒、蔥花和姜末，然後倒入少許油。2.用手抓，腌制15分鐘。3.這道菜用的原料都準備好了，去皮切塊，泡水，氧化成黑色。4.炒鍋坐火上，炒鍋熱後放油，油熱後放入牛肉粒翻炒，牛肉變紅後放入事先準備好的蔥花和姜末翻炒片刻。5.加入胡蘿蔔和山藥，依次翻炒，中間隔壹分鐘。6、倒入料酒調味，放入豌豆，然後調入味精和鹽關火。註:1。通常我們做菜的時候會用水澱粉調味。這壹次山藥牛肉粒就不需要這壹步了，因為藥物本身會釋放出自己的澱粉來勾芡湯汁。2.處理山藥時，皮膚敏感的人會感到皮膚發癢，用白醋水沖洗可以改善。山藥作為壹種營養食品，含有大量對健康有益的物質，如澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E和葡萄糖。多糖和蛋白質成分的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沈積，有助於胃腸消化吸收。山藥皂是山藥中的重要營養成分，是合成女性激素的前體物質，具有滋陰壯陽、增強新陳代謝的作用。多吃山藥有聰耳明目、延年益壽的作用。對調理生理能力、病後體虛、婦女產後調養有明顯的食療作用，對人體健康十分有益，故稱“食藥”。更值得壹提的是，山藥是愛美的姐妹們的天然瘦身食品。它含有足夠的纖維，吃完後會有飽腹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身是壹種高營養、低熱量的食物，在胃裏可以放心食用，不會有發胖的擔憂。麻辣什錦蓮藕丁——秋天吃蓮藕，正是時候。材料:蓮藕1節、毛豆50g、火腿100g、紅辣椒1根、豆腐幹4塊、韓式辣醬1湯匙、醬油1湯匙、鹽和2g。蓮藕去皮，洗凈，切丁。2.將毛豆放入鍋中煮2分鐘。3.燒熱炒鍋，倒入油。油七成熱時，倒入豆腐丁，大火翻炒1分鐘，直至豆腐丁表面變黃。加入蓮藕丁翻炒2分鐘。3.加入韓式辣醬，用醬油和鹽翻炒均勻，然後倒入火腿丁、毛豆和紅辣椒丁，繼續翻炒1分鐘。私話:1。黃豆要煮2分鐘再炒，容易熟。2.蓮藕有甜味，最好不要用辣椒或雞精、味精等香料。3.蓮藕切塊用水浸泡，避免氧化發黑。