生榛子的營養價值和功效。榛子是壹種很常見的堅果。榛子好吃，口感豐富。在眾多堅果中，榛子的營養價值非常高。適當食用對人體有多種保健功能。下面分享生榛子的營養價值和功效。
生榛子的營養價值和功效分別為65，438+0，65，438+0。生榛子的脂肪含量高達45%，主要由不飽和脂肪酸組成，富含磷脂。磷脂是細胞膜的成分，維持細胞和器官的正常結構和功能，促進脂肪代謝。
2.水果榛子富含維生素E，具有抗氧化作用，能清除體內多余的自由基，還能促進細胞新陳代謝，從而調節皮膚狀態，使之更加細膩光滑；
3、榛子富含鈣，也是鈣的良好來源。不能完全靠鈣片補鈣。壹是從食物中攝取足夠的鈣，不足部分在醫生指導下服用鈣片；
4.水果富含鉀、鎂、鋅，有利於控制血壓，保護血管心臟，促進生長。
用生榛子炒後，口感更好，營養價值高。如果喜歡榛子的原味，可以考慮生吃。榛子對身體有好處，但註意不要過量。每日推薦量不應超過25g。
生榛子的營養價值和功效2吃榛子有什麽好處？
1，滋補身體榛子是堅果類食物，其堅果富含油脂。食用榛子後，這些油有利於人體對脂溶性維生素B1和維生素B2的吸收，對體弱多病、饑腸轆轆的人有很好的滋補作用。
2、開胃消食榛子含有天然油脂，所以聞起來有很濃的堅果香氣，吃榛子會很香。這種香氣還具有壹定的開胃作用，可以促進食物在胃腸道的消化和吸收。
3、防止便秘榛子中含有大量的脂肪，這些脂肪大部分是不飽和脂肪酸，因此，食用榛子後，會有明顯的潤腸作用，可以促進大便的排出。便秘的人不妨常吃榛子緩解癥狀。
4.防治心血管疾病榛子是壹種堅果。壹般堅果類食物富含脂肪酸，榛子仁富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%，而單不飽和脂肪酸有助於降低血液中的低密度脂蛋白，對防治心血管疾病有很好的作用。
5.明目健腦榛子富含維生素A、B1、B2和煙酸，有利於維持正常視力和上皮細胞的正常生長及神經系統的健康。而且榛子富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有助於提高記憶力、判斷力和視神經，對電腦族和腦力勞動者有很大的健腦作用。
吃榛子有什麽壞處？
壹般來說，適量吃榛子是沒有壞處的，但如果吃多了，可能會出現以下後果:
1，會上火榛子是壹種高脂肪的堅果，含有大量的油脂，所以不宜多吃，吃多了容易上火。所以建議適量吃榛子。
2.消化不良的榛子含有豐富的油脂和蛋白質，不易被人體胃腸道消化吸收。榛子中含有油脂，可以促進脂溶性維生素的吸收。但過量食用容易導致榛子在胃腸道沈積，引起消化不良。
3、會降低食欲榛子有壹種特殊的風味，人們吃了榛子後往往會有食欲，有開胃的作用。然而，榛子富含油脂。榛子吃多了，人會覺得油膩，腸胃不適，嚴重影響人對其他食物的食欲，反而會降低食欲。
4.長胖榛子含有大量的脂肪、蛋白質和糖分。100g榛子仁含脂肪49.7g，蛋白質15.9g，糖分較少，熱量可達590卡。所以榛子不適合過量食用，容易導致肥胖。雖然大部分是不飽和脂肪酸，但榛子不宜多吃，吃多了容易肥胖。
生榛子的營養價值和功效3榛子怎麽吃，怎麽開。
1.找壹個稍微厚壹點的塑料袋，放兩三把榛子進去，用菜刀攤開或者用錘子敲打均勻，然後把榛子仁和殼分出來，沒有碎的再打壹遍。
2、易拉罐的拉環，拉環上的鐵皮可以彎幾下，就拆下來了。剩下的小圈圈是剝榛子，插入榛子開口的得心應手的工具。就像用鑰匙開門壹樣，輕輕壹轉，榛子殼就會整齊地裂開。這個小鐵環很薄。即使外殼開口較窄，也能輕松打開。
榛子怎麽剝不出裂紋？
首先，妳要準備壹把橢圓形孔的鉗子，也可以用普通的鉗子或者鎖具先把榛子掰開。榛子掰的時候最好豎著放，這樣可以用更小的力氣掰，而不是直接砸。
也可以把榛子在水裏泡幾分鐘，然後用牙齒咬開。找壹個塑料袋，放壹些榛子在裏面，用菜刀拍平，然後把榛子挑出來，或者用鉗子拿出來。這是壹種非常簡單方便的操作方法。
不可食用的榛子如何保存？
玻璃瓶保存
榛子最好存放在密閉的容器裏，比塑料瓶和玻璃瓶都要好。該玻璃性質穩定，不會揮發有害物質。玻璃瓶在放榛子之前要保持幹燥，這樣保存榛子的效果會更好。
茶葉保鮮
榛子容易受潮，這是儲存榛子的關鍵問題。幹茶葉具有良好的吸水性和防潮性。所以建議在家裏沒吃過的榛子裏放少量茶葉，防止吸潮。但茶葉有茶葉的香味，不宜放太多影響榛子的香味。
誰不能吃榛子？
腹瀉患者、咽喉疾病患者、兒童及部分過敏人群。
1.堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，具有很強的“潤腸”作用。患有腹瀉、急性消化道感染和脂肪消化不良的人應暫時避免吃堅果。
2.堅果通常的烹飪方法是烤炒，甚至油炸，撒鹽，容易造成口腔和喉嚨幹燥。因此，咽喉炎、口腔潰瘍患者應盡量少吃或不吃烤、炸、炒堅果。考慮吃生堅果或熟堅果。
3.因為堅果是大顆粒的，不太好嚼。孩子吃了，可能會因為咳嗽、開玩笑等原因滑入器官。，造成嚴重安全事故。因此，學齡前兒童在食用堅果時應由成人看護，尤其是吞咽控制能力尚未成熟的3歲以下兒童。最好將堅果切碎後食用，以免發生危險。
4.需要註意的是，極少數人對堅果有過敏反應，導致皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命。