首先，糯米
配料:適量榆樹錢、面粉、精鹽、冷醋、極鮮醬油、油辣椒、蒜。
做法如下:
1，把摘下來的榆樹的枝葉撿起來，用清水浸泡榆樹壹段時間。
2.榆樹錢洗凈，撈出瀝幹，以榆樹錢的水分為準。
3、將榆錢放入幹凈的盆中，邊攪拌邊輕輕倒入幹面粉，同樣將榆錢與幹面粉粘在壹起。
4.加入少許鹽，攪拌均勻。
5.把配好面粉的榆錢放在爐排上，碼均勻。
6.將蒸鍋放在鍋上，水燒開後蒸約10分鐘。
7.取壹個幹凈的小碗，倒入蒜泥中。加入兩勺冷醋和少許鮮醬油。
8.如果喜歡辣味，可以再加壹湯匙油，倒辣椒油。
9.最後加入適量精鹽，攪拌均勻。
10，吃米飯的時候可以把汁倒在米飯上或者蘸著汁吃。不蘸醬，糯米會結巴，味道更鮮。
第二，蔥油和榆樹錢
配料:榆樹適量，面粉適量，鹽適量，蔥油適量，蒜泥適量，醬油適量，陳醋適量，香油適量。
做法如下:
1，榆樹錢適量，洗幹凈撿老梗。
2.撒些鹽和面粉。
3、加水適量，倒入適量蔥油，和面。
4、揉成壹窩。
5、鍋上冷水，大火20分鐘，蒸錢窩。
第三，玉餅
配料:適量的榆樹、面粉、壹個雞蛋、水、鹽、油和五香粉。
做法如下:
1，適量的錢被清洗，這壹步要有耐心。
2.洗好後放入適量面粉，加入壹個雞蛋。
3.加入少許水，加鹽和五香粉拌勻。
4.鍋裏燒熱油，用勺子放入榆樹糊。
5.依次放入，煎至兩面金黃。
第四，於謙麥飯
食材:適量榆樹、面粉、玉米粉、韭菜、鹽、油、五香粉。
做法如下:
1，榆木挑洗。
2.加入面粉和玉米粉，比例為2:1。
3.加入五香粉拌勻。
4.放入蒸籠蒸十分鐘。
5.蒸熟後分手。
6.炒鍋燒熱油，倒入切好的韭菜。
7、加入糯米攪拌均勻，加鹽調味。
五、榆樹玉米餅
材料:玉米粉壹杯，雞蛋壹個，榆木適量，鹽適量，植物油少許，番茄醬少許。
做法如下:
1.用清水將於謙沖洗數次，瀝幹備用。
2.將錢、玉米粉和壹個雞蛋放在壹個大碗中打散，加入少許水和鹽制成糊狀。
3、起鍋，打開電源預熱二檔，用刷子在炒鍋裏刷壹點植物油，油不多，就壹點，盤子本身不粘。
4.將面糊放入煎鍋，蓋上鍋蓋，煎壹會兒。不會花很長時間的。
5、打開蓋子看面糊表面凝固後翻面，蓋上蓋子繼續煎壹會兒。
6.餅幹兩面上色後即可食用。吃的時候可以蘸番茄醬或者辣椒醬，根據自己的口味選擇。
六、於謙·賴斯
食材:榆樹適量，面粉適量，鹽適量，蒜適量，醬油適量，醋適量，香油適量，雞精適量，辣椒油適量。
做法如下:
1，選鮮榆樹錢。
2.洗完後，把水瀝幹，直到它基本上幹了。太幹了，面粉上不去，又太濕了，面粉粘不起來。
3.拌入幹面粉，翻面使每棵榆樹都沾滿面粉，然後加入少許鹽。
4.大火燒開水，將混合好的榆樹錢倒入籠布中。大火蒸6-8分鐘。
5.把蒸好的錢倒進壹個大盆裏。散開。
6.蒜汁拌勻，吃的時候拌進去。
七、美味的榆樹蛋糕
材料:榆樹150克，面粉50克，玉米粉30克，水10克，鹽5克。
做法如下:
1.將新鮮的榆樹用清水洗凈，撈出備用。
2.加入面粉和少許鹽。
3.加入少量水，攪拌均勻。
4.加入玉米粉，攪拌均勻。
5.電餅鐺放適量油，倒入面糊。
6.煎至兩面金黃。
八、蒸玉米粉榆樹錢
材料:榆樹適量，玉米粉3把，白面粉1把，玉米油適量，鹽適量，香油適量，青椒適量，紅辣椒適量。
做法如下:
1.榆樹洗凈，控水。
2、適量玉米油拌勻。
3、2生粉，先拌勻，再用壹把白面粉拌勻。
4.撒壹把玉米粉，拌勻。
5、抽屜上開水，蒸4分鐘，關火讓水汽幹。
6、適量鹽均勻，香油，小米椒調味。
九、於謙煎餅
食材:榆樹適量、面粉適量、雞蛋壹個、花椒粉適量、胡蘿蔔絲適量、姜末適量、花生油適量。
做法如下:
1，選擇適量的洗榆錢。
2、適量的面粉、姜末、胡蘿蔔、胡椒粉、鹽，打壹個雞蛋。
3、水適量，調成濃稠的面糊。
4、鍋裏適量油，面糊平鋪在鍋裏。中小火上炸。
5.鍋底面糊凝結，晃動鍋底，加熱均勻。
6、煎至鍋底金黃，翻面。鍋周圍舀適量花生油，煎至另壹面金黃，關火。
7、用壹個盤子扣住，借助壹個盤子倒扣到砧板上。用刀均勻地切成八塊。
8.中間放蘸醬，適量醬油，鹽，香油，陳醋，碎小米椒。
十、蒸於謙小籠包
食材:面粉適量，榆木適量，鹽適量。
做法如下:
1，榆木適量，洗凈，撒點鹽拌勻。
2、2碗面粉和面團，面團搓成圓形。
3.把它放在蒸籠上。中火蒸25分鐘。
4、蒸錢，配蘸汁。