吃鵝肉對身體有什麽好處？
壹:鵝的味道:鵝的味道和鴨差不多，但比鴨更細膩。但因為鵝肉含脂肪少，做不好，肉就當柴燒了。與雞肉相比，鵝肉不如雞肉滑，但比雞肉更厚更輕。2.鵝肉的營養價值:鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，成分接近人體所需氨基酸的比例。從生物學價值上看，鵝肉是全價蛋白，優質蛋白。鵝肉中脂肪含量低，只比雞肉高壹點點，比其他肉類低很多。鵝肉不僅脂肪低，而且質量好，不飽和脂肪酸含量高，尤其是亞麻酸，對人體健康有益。鵝油熔點低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。鵝肉的營養分析:鵝肉含有蛋白質、脂肪、維生素A和B、煙酸和糖。鵝蛋含有蛋白質、油、卵磷脂、維生素、鈣、鎂和鐵。鵝肉蛋白質含量高，富含多種氨基酸、維生素、微量元素，脂肪含量低。鵝肉營養豐富，脂肪低，不飽和脂肪酸高，對人體健康非常有益。據測定，鵝肉的蛋白質含量高於鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉，賴氨酸含量高於肉雞。鵝肉味甘、性平，有滋陰益氣、暖胃開津、祛風除濕、防衰老的功效。是中醫食療的上品。鵝肉具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解除鉛中毒的作用。適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、身體虛弱、氣短、食欲不佳者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，不僅能補充老年糖尿病患者的營養，控制病情發展，還能治療和預防咳嗽，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年水腫等療效顯著。對肺氣腫、哮喘有痰有較好的療效。特別適合冬天進補。
鵝肉的功效與禁忌
1、鵝肉營養豐富，含有豐富的氨基酸、蛋白質、維生素、煙酸、糖類和微量元素，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有益。鵝的蛋白質含量很高。據測定，其含量高於鴨、雞、牛肉、豬肉，賴氨酸含量高於肉雞。2.同時，鵝作為壹種綠色食品，在2002年被聯合國糧農組織列為20世紀重點綠色食品之壹。中醫理論認為，鵝肉味甘、性平，具有滋陰益氣、溫胃開津、祛風除濕、防衰老的功效，是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解除鉛中毒的功效。3、適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人。補虛益氣，暖胃生津。經常口渴、身體虛弱、氣短、食欲不佳者，可常喝鵝湯、吃鵝肉，不僅能補充老年糖尿病患者的營養，控制病情發展，還能治療和預防咳嗽等疾病，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年水腫、肺氣腫、哮喘、痰飲等疾病療效顯著。特別適合冬天進補。4.鵝和梨不能同食:同食產生不良生化反應，傷腎。鵝蛋不能同食:同食會產生不良生化反應，傷害人的元氣。