蔬菜，我們生活中的“蔬菜”通常是可以作為副食的植物，比如蔬菜；或者煮熟的蔬菜、雞蛋、魚、肉等。為了下壹頓飯。所以呢？
烹飪的基本方法
壹、烹飪的基本程序
* * *壹* * *先做好準備:
1.把肉洗幹凈，切好。切之前，把凍肉在水裏浸兩分鐘。註意不要完全融化，否則很難切。
2.洗菜切菜* * *洗土再洗1和2次
蔬菜，我們生活中的“蔬菜”通常是可以作為副食的植物，比如蔬菜；或者煮熟的蔬菜、雞蛋、魚、肉等。為了下壹頓飯。所以呢？
烹飪的基本方法
壹、烹飪的基本程序
* * *壹* * *先做好準備:
1.把肉洗幹凈，切好。切之前，把凍肉在水裏浸兩分鐘。註意不要完全融化，否則很難切。
2.洗菜切菜* * *洗土再洗1和2次去除表面農藥* * *；
3.蔥姜蒜切* * *蔥切絲，姜切絲，蒜切* * *；
4、調料準備好* * *胡椒面或十三香，醬油或蠔油，醋，味精* * *，豆油準備好；
5.鍋和抹刀準備清洗和幹燥。
* * *兩個* * *，開始做飯:
1，把鍋* * *馬勺* * *放在爐子上，點火* * *開學的時候不要把火苗開太大* * *；
2、鍋中倒入適量大豆油* * *壹般炒壹盤菜放三勺油* * *，觀察油溫八成熱* * *油面有波紋或有點油，註意打開排煙罩* * *；-少吃油，記得熱鍋裏的油要涼，油溫不要太熱。
3.將切好的蔥姜肉放入鍋中，翻炒幾下，然後將適量的花椒粉* * *少許* * *和適量的鹽* * *放入鍋中翻炒兩下。根據經驗，少放* * *，再炒幾下為宜；——蔥姜炒香的時候可以放主料。如果它們被炒很長時間，它們會被燒焦。小心，有水掉東西容易斷油。註意安全。同樣的鹽量，越往後放越鹹。所以最好放在出鍋之前，這樣吃的鹽至少是最健康的。鹽吃多了容易得高血壓。
4、將洗好的蔬菜放入鍋中，翻炒幾下，然後將適量的鹽放入鍋中，然後不斷翻炒，觀察其顏色或味道是否熟* * *炒菜，豆類、茄子等除外。，別炒的太老，還能* * *；——不好做的東西先炒，好做的放後。
5.上菜:如果菜熟了，在鍋裏加入適量的醬油或蠔油，以增強色澤* * *與否* *，加入蒜末，加入壹些味精，有些菜不加* * *也可以，使其味道好* *，炒幾下，然後關小爐子，把菜調小。
二、燉肉的基本程序
* * *準備工作:基本同上。
* * *兩聲* * *，開始燉肉:
1，把鍋* * *馬勺* * *放在爐子上，點火* * *開學的時候不要把火苗開太大* * *；
2、鍋內倒入適量大豆油* * *壹般燉個菜放三四勺油* * *，觀察油溫八成熱* * *油面有波紋或有點油，註意打開排煙罩* * *；
3.鍋裏放入蔥姜末和肉，翻炒幾下，再放入適量花椒粉，壹點點鹽，翻炒幾下；
4.將洗好的蔬菜放入鍋中，翻炒幾下，炒至蔬菜顏色變淡，然後在鍋中放入適量的水，大火燒開後小火煨10分鐘，過淡有鹹味。鹽* * *，不要放太多，燉幾分鐘。
5、出鍋前可以往鍋裏倒適量的醬油來增色* * *或者可以放點味精代替* * *，把菜放入湯碗中。
三、湯的壹般做法:
* * *準備工作:基本同上。* * *如果做雞蛋湯，要先把雞蛋打到碗裏，拌勻* * *
* * *二* * *壹般慣例:
1，把鍋* * *馬勺* *放在爐子上，點火；
2.鍋中倒入適量的水，然後加入蔬菜和各種調料* * *如果做雞蛋湯，水開後將打好的雞蛋倒入鍋中，然後加入蔬菜和調料* * *；
3、放點味精，倒在勾芡的粉面* * *裏有點黏糊糊的湯味道好* * *；
4.關火，把湯放進湯碗裏。
四、熏醬的壹般做法:* * * *我覺得妳暫時不需要這個~ * * *
1.將肉類或動物內臟等待熟食物切成塊或小塊，用適量紫蘭熏制，或靜置，根據個人口味均勻撒上鹽、味精、辣椒粉，半小時；
2.在鍋裏放少量油。熱熱後，加入煨好的食物，翻勻。幾分鐘後，就可以吃* * *熏的或者烤* * *的；
3.如果妳想做醬，就按照烹飪程序做。
動詞 （verb的縮寫）如何煮飯
將壹小碗米飯倒入電飯煲蒸三碗米飯* * *或稍多壹點，倒水淘米兩次，然後加水，將食指放入水中至有米飯，量壹指墊的深度，然後蓋上蓋子，打開電源。
六、如何做米粥:
淘米後放入鍋中，然後加入適量的水，開竈火，大火燒開後小火燉15-20分鐘。妳壹定要看著，防止米湯溢出把火撲滅。