銀耳為什麽不能天天吃？

銀耳為什麽不能天天吃？銀耳在我們的生活中非常常見，其眾所周知的功能是美容養顏。長期食用對皮膚有明顯的好處，所以深受女性朋友的喜愛。這裏我分享壹下為什麽銀耳不能天天吃。

為什麽銀耳不能天天吃1？當今社會，很多人喜歡吃銀耳，有些人每天都吃銀耳。那麽銀耳可以天天吃嗎？實際上，這是不可能的。雖然銀耳是個好東西，可以經常吃，但是不能天天吃。有潤肺的作用，但是天天吃容易對消化和脾胃不好。

銀耳的功效

1，肝臟排毒

經常食用銀耳可以幫助我們提高肝臟的解毒功能。相信很多人都知道肝臟在我們的身體中起著什麽作用，所以在日常飲食中吃銀耳對我們是有好處的。

2、清熱健胃

很多人喜歡用銀耳煲湯，因為他們知道銀耳可以達到清熱健胃的功效。也是滋補藥，特點是滋而不膩。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦養陰清熱、潤燥生津的作用。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。

3、增加免疫力

可以防止鈣的流失，對生長發育非常有利；因為它富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤免疫力。

4、美容祛斑

銀耳富含天然膠質，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。

5.減肥

銀耳是壹種含有膳食纖維的減肥食品。其膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。

6、增加忍耐力

銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。

銀耳為什麽不能天天吃？2.挑選銀耳的方法。

壹看:品質好的銀耳，耳花大而疏松，耳肉厚，色白或略黃，蒂上無黑斑或雜質，圓、大，花形美觀。如果銀耳花是黃色的，通常是被雨水或濕氣曬幹的。如果銀耳顏色暗黃，花形不完整，形狀不完整，花梗間不幹凈，則質量差。

二摸:質量好的銀耳要幹，沒有濕潤感。

三味:質量好的銀耳應該沒有異味。如果吃起來辣，就是劣質銀耳。

四聞:銀耳受潮會發黴變質。如果能聞到酸味或其他氣味，就不能再吃了。

另外:優質珍珠銀耳在溫水中浸泡後，體積可迅速膨脹56倍，達不到這個比例的都不是好產品；如果用溫水浸泡後發現是散的，說明是用碎銀耳粘合的。銀耳的品質鑒別銀耳又名銀耳、黑木耳，含有多種營養成分和膠質成分。因其造型美觀、色澤淡雅、營養滋補價值高，壹直被視為餐桌上的美味和保健的奇葩。

因此，我們選擇好的銀耳，然後制作銀耳湯。營養價值還是挺高的，而且因為含有膠質，所以在美容方面對女性朋友還是有壹定作用的。同時銀耳含有豐富的維生素，滋陰潤肺的功效還是很顯著的。

銀耳的註意事項

1、銀耳潤澤油膩，風寒咳嗽、濕痰過多者慎用，食後腹瀉者不宜食用。冰糖銀耳含糖量較高，不宜睡前食用，以免引起血粘度升高。

2、銀耳的選購有壹定的講究，銀耳是幹的，白而微黃，大，有光澤，厚。顏色太白的往往是加工漂白，顏色偏黃偏暗的則是存放時間過長，不適合購買。

3、銀耳吃之前壹定要先用冷水泡壹下(全部發起來)再用熱(溫)水泡20到30分鐘，再用清水洗幾次再吃。浸泡後，應去掉未顯影的部分，尤其是淡黃色的部分。

4.變質的銀耳千萬不要吃，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不亮，薄而脆，蒂上有黑點或桔黃色斑塊。泡好後又粘又臭。此外，任何表面蓬松的幹燥產品都有發黴的危險。

紫薯銀耳湯

材料

紫薯、銀耳、冰糖

工作方法

1.將銀耳浸泡在清水中約1小時，直至銀耳變軟並充分伸展。

2、紫薯去皮切丁。

3.銀耳泡好後，洗去灰塵等小雜質，撕成小塊。大小其實是任意的。我習慣把銀耳撕成小塊，這樣不僅更容易燉，喝起來也方便。我平時都是拿它當水喝，所以撕的很小。

4.將銀耳放入湯鍋中，加水，煮沸後轉小火1小時。可以多加水，而且要壹次加完。必須用文火煮口香糖。著急用大火的話，銀耳用水燉是不會爛的。

5.經過1小時，銀耳已經熟軟。加入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。直到紫薯熟透，湯汁粘稠。冰糖的量根據個人口味增減。晚上喝的話，不要放太多。