馬蘭頭有什麽營養價值？

馬蘭頭有什麽營養價值？馬蘭頭是壹種野草，馬蘭頭也是中草藥。馬蘭頭營養豐富，能為人體補充豐富的鈣和微量元素，所以適量食用馬蘭頭有益健康。馬蘭頭有什麽營養價值？

馬蘭頭1 1有什麽營養價值，馬蘭頭簡介

馬蘭頭莖直立，有時略帶紅色，表面粗糙，兩側毛短。它的嫩莖和葉子在春天作為蔬菜被采摘。它是夏秋兩季收割的全草，洗凈，很少使用或曬幹。本品為菊科植物馬蘭的全草及根，為多年生草本植物，生於山坡、田野、路旁，分布於全國各地。紅莖馬蘭根或全草，洗凈搗碎取汁，溫開水沖服，或大量全草煮汁沖服。也可以用綠殼和馬蘭頭煮鴨蛋，煮熟後打碎其殼，再煮至鴨蛋顏色，吃蛋喝湯。烹飪上，可以搭配多種葷素料，但加熱時間不宜過長，以快為佳。用蔬菜炒菜時，少炒可以做底，也可以做邊。

1，馬蘭頭的保存

儲存在陰涼通風處。

3.馬蘭頭的營養價值

馬蘭頭的嫩莖葉含有水、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、煙酸等。

4.馬蘭頭的功效

馬蘭頭適用於吐血、鼻出血、急性肝炎、咽喉、扁桃體炎、腮腺炎、乳腺炎等化膿性炎癥。馬蘭頭味甘，性平，微寒，無毒。清熱止血有抗菌消炎作用。

5.馬蘭圖熱量表

蛋白質(g) 2.4

熱量(卡路裏)25

碳水化合物(克)

脂肪含量0.4

膳食纖維(克)1.6

維生素A(微克)340

胡蘿蔔素(微克)2040

維生素B1(毫克)0.06

維生素B2(毫克)0.13

煙酸(毫克)0.8

維生素C 26

維生素E(毫克)0.72

鈣(毫克)67

磷(毫克)38

鎂14

鈉(毫克)15.2

鉀(毫克)285

鐵(毫克)2.4

鋅(毫克)0.87

硒(微克)0.75

錳(毫克)0.44

銅(鎂)0.13

6.馬蘭頭蒸白豆腐

1，材料

白豆腐1，肉末1，山藥小半根，胡蘿蔔壹小塊，幹馬蘭頭1很多，雞蛋1，醬油適量，玉米油適量。

2.實踐

1，幹馬蘭頭開水，濾掉水分，盡量切細；

2.山藥去皮切碎，放入肉末，加入少許生抽和幹澱粉攪拌均勻；

3.胡蘿蔔切得很細；

4.將豆腐用水沖洗幹凈，切成丁，放入淺碗中；

5、雞蛋打散，蛋液均勻灑在豆腐表面，讓蛋液自然滲透豆腐；

6.熱鍋放適量油，先炒胡蘿蔔碎，再炒山藥肉末，不要讓肉末結籽；

7.將炒好的肉末和胡蘿蔔碎鋪在豆腐上，再撒上馬蘭頭碎；

8、最後加入兩勺醬油；

9.將準備好的豆腐蒸12-15分鐘；

馬蘭頭2有什麽營養價值。

1，100克馬蘭嫩葉含鈣145毫克，磷69毫克，鐵6.2毫克，31。s毫克的胡蘿蔔素，25毫克的煙酸，36毫克的維生素c，其中硒、鋅、鎂、鈣非常豐富。全草含揮發油約0123%，油中含有乙酸龍腦酯、甲酸龍腦酯、酚類、雙戊烯、辛酸、倍半萜、倍半萜醇等。

2.馬蘭頭的鉀含量是普通蔬菜的20倍，比普通蔬菜富含硒、鋅、鎂、鈣。

馬蘭頭的飲食禁忌

馬蘭頭根不宜炒。很多人會把馬蘭頭直接放在炒菜裏炒。因為馬蘭頭是壹種野菜，如果家裏不種，據說要盡量避開馬蘭頭的根部，壹定要把根部去掉，以免舌頭發麻或者皮膚瘙癢過敏，以免誘發身體不適。

誰不能吃馬蘭頭？

體寒女性及孕婦慎用。馬蘭頭寒，體寒者不宜食用；馬蘭頭的根最好不要吃的太好，以免引起身體不適和過敏，對身體不好。