2.將砂鍋中的油加熱，將洋蔥和大蒜片煸炒，加入魚頭，加入生烤醬，煮鍋，裝飾香菜。
做炸魚頭的關鍵:小料壹定要炒香，否則香味不濃。
日本椒葉加魚頭湯的做法詳細介紹了料理及其功效:日本料理好吃的粥湯好吃的粥湯好吃的粥湯。
工藝:煮日式椒葉夾脊魚頭湯。材料:嘉積魚頭5個(從魚前鰭下部切下)(約750g)。
配件:艾蒿棒10。
調料:花椒葉10片，精鹽10g，味精5g，魚湯1500g(看這個鹹味型)。(備醋精10g)日本椒葉加吉仔魚頭湯的特點是:鮮辣、鹹適口。教妳如何做日式椒葉嘉積魚頭湯。日式椒葉嘉積魚頭湯怎麽做才好吃1。嘉積魚頭去鰓，洗凈。將蒿莖下部切去，洗凈。
2.鍋中水燒開，加入醋精，魚頭飛起，用漏勺瀝幹水分，去腥。刷鍋，放入魚湯，飛水後放入魚頭，煮熟，放入精鹽和味精。將魚頭放入湯鍋(杯)中，碼上，碼上艾草梗，撒上辣椒葉，將勺子扣在魚頭表面，澆上魚湯。
菊花魚頭湯的做法詳細介紹了該菜系及其功效:補虛養身方、健脾開胃方
口味:微辣工藝:燉菊花魚頭湯。材料:配料:鰱魚頭500克，菊花640克。
調料:生姜4克，胡椒粉8克教妳做菊花魚頭湯。菊花魚頭湯怎麽做才好吃1。將大魚頭洗凈，去腮，擦幹水分；
2.炒鍋放姜炒至微黃，香氣大；
3.加入少許米酒，加入適量清水，大火燒開，小火燉40分鐘；
4.菊花洗凈，魚頭湯煮好後，放菊花煮10分鐘；
5.用胡椒調味後即可食用。
小貼士-健康小貼士:
1.此湯用於濕胃。用於脾胃虛寒，胃脘隱痛，口淡津稀，食欲不振，惡心嘔吐，神疲乏力。能濕胃散寒，止嘔。
2.魚頭補虛和胃，和姜、米酒壹起炒，取姜、酒的溫度，有助於健脾、暖胃、散寒，還能去腥、增湯鮮葉。菊花有調理脾胃、幫助消化的作用，氣味芳香，能刺激食欲。是冬季常用的保健湯。
魚珠燉魚頭的做法詳細介紹了菜系及其功效:補腦健腦方、肝炎方。
口味:原味工藝:魚珠原味燉魚頭。材料:主料:鰱魚頭250克。
輔料:玉竹25g
調料:黃酒10g，鹽2g，味精1g，姜3g，胡椒粉1g，植物油30g教妳怎麽做魚珠燉魚頭，怎麽做魚珠燉魚頭好吃。玉竹洗凈，放入燉鍋中備用；生姜洗凈切片備用。
2.取壹鍋加少許油，將魚頭在鍋中炒透，加入料酒，撈起，放入燉鍋中，加入精鹽、味精、姜片和適量的水，放入籠中煮30分鐘左右，取出，撒上胡椒粉。
小貼士-健康小貼士:
1.鰱魚味甘，無毒，《本草綱目》中其作用為“益氣”。
姜魚頭的做法詳細介紹了該料理及其功效:老年人延緩衰老的秘方，益智健腦的秘方。
口味:姜味工藝:姜汁蒸魚頭材料:配料:鰱魚頭350g，豆腐(北)150g。
調料:大蔥10g，姜5g，花椒2g，味精1g，醬油5g，料酒5g，鹽2g。教妳怎麽做姜汁魚頭。姜汁魚頭怎麽做才好吃？1.魚頭洗凈，切成兩半，用開水焯壹下。石膏豆腐切成2厘米厚的三角片，放入開水中燙壹下，放入高湯中煨壹下；生姜搗碎，用少許水浸泡(浸出姜汁)。
2.將魚頭放入蒸鍋中，魚嘴朝外，放入蔥、姜、味精、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、熟豬油和少量高湯，蒸20分鐘左右。去掉蔥和姜，把豆腐瀝幹，放進去，倒入姜汁。
姜汁魚頭制作小技巧:這道菜可以用微波爐煮，形狀和顏色都比較好。
小貼士-健康小貼士:
有益於大腦發育的天然DNA只存在於魚頭中。懷孕初期，孕婦要多吃。