材料:
黃酒
A.甜酒藥，用量:用直徑兩厘米左右的小球，壹公斤左右的糯米需要1.5片。
B.糯米
C.有大開口的密封玻璃瓶。(其他能封的東西也可以。)壹公斤糯米需要兩個2000 ml的密封玻璃瓶。
D.壹個蒸籠和壹塊比蒸籠口略大的紗布。
準備:量取壹公斤糯米，放入冷水中浸泡至少壹夜。
做法:將紗布放在蒸格上，將泡好的糯米放在紗布上，蒸40-50分鐘。蒸好後倒入較大的容器中，冷卻至溫熱。用壹碗溫水將酒餅盡可能融化後，(留壹小勺)將甜酒液倒入冷卻後的糯米中，同時盡可能攪拌糯米，攪拌過程中加入壹些溫水。攪拌後裝瓶，中間打個洞。
糯米百合粥
原料:糯米、百合、蓮子。
糯米百合粥
做法:首先將所有原料逐壹洗凈，然後點鍋。水半熟時，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例約為4: 1: 1。之所以要把水煮到半開，是為了避免粘鍋，可以利用這段時間泡米飯。鍋燒開後，轉小火慢煮。當鍋再次燒開的時候，這道美味又滋補的糯米百合粥就做好了。
鯽魚糯米粥
材料:1鯽魚，60g糯米。
鯽魚糯米粥
制作:去鱗鯽魚，去腸去肚，洗凈；糯米洗凈，鍋裏加水壹起煮粥。
功效:健脾和胃，治療脾虛、厭食、消瘦、肌肉無力等癥狀，還可調理病後體虛。[2]
諾米茨
1.在磨碎的粉末中加入開水，煮至熟透。
2.用筷子朝壹個方向攪拌，直到水被磨碎的粉末吸收。
3.待溫度下降後，用手揉面團備用。
4.將25g砂糖加入溫水中溶解，然後加入糯米粉中。
5.用筷子攪拌，直到水被糯米粉吸收，然後加入橄欖油。
6.加入圖3的面團，做壹個大面團。
7.醒後10分鐘，取25克面團，用手壓平，裹上豆沙餡[3]
諾米茨
米諾蒸餃
蒸餃和包子區別不大，只是面團不需要發酵，不需要揉面，所以蒸餃更容易成功。
這次做的是南方版糯米蒸餃，是我家壹天早餐的主食。這也是我們當地早餐店最暢銷的產品，但我很少買。買的是豬油除了醬油的味道，所以想吃的時候還是自己做，口感和外觀都不錯。
15工序圖看似復雜，其實很簡單。準備好的餃子皮搟薄再包好，蒸出來的蒸餃皮鮮亮，像籠中的朵朵鮮花。
1.糯米提前壹天泡好，中間換幾次水。
2.把泡好的糯米拿出來用電壓力鍋蒸(或者用蒸籠蒸)，趁熱蒸，搗實。
3.肉餡加鹽，雞精，醬油調勻，胡蘿蔔切丁，香菇提前泡在發切丁裏，留著泡香菇的水[4]。
糯米蒸餃
糯米卷
材料:長糯米300克，春卷10片，生姜1片，綠豆50克，素火腿100克，香菇3朵。
6湯匙醬油，少許胡椒粉，2湯匙素食。
炸糯米團時，油只有5分鐘左右熱，要關小火，以免炸到春卷的皮。
糯米卷
工作方法
A.糯米、四季豆洗凈，火腿、香菇、生姜切成粉，和春卷壹起用。
b、糯米加適量水，放入電飯鍋煮。
c、從油鍋中取出2湯匙油，加入火腿、蘑菇、姜末和四季豆，煎1 ~ 2分鐘。
d、然後加入糯米和調料拌勻。
e、最後用春卷皮把湯圓壹個個卷起來，然後放在熱油裏炸至金黃色。
糯米蒸排骨
1.將適量糯米和5-6片棕櫚葉浸泡過夜。
2.將排骨切成小塊，瀝幹血水，倒入適量料酒、生抽，加鹽和姜、白胡椒粉、五香粉、少許糖調味，將鹽等調料盡量揉進排骨裏，使排骨入味；排骨腌制2小時左右。
3.把排骨放在泡好的糯米上，裹上薄薄的壹層。
4.把棕櫚葉放在蒸鍋上，然後就可以把蘸了糯米的排骨疊起來了。
5.碼放好後蓋上蒸籠蓋，大火蒸鍋，然後轉小火，繼續蒸約1.5小時，即可上桌。最後，在吃之前，如果喜歡香蔥的香味，可以撒壹些香蔥，讓香蔥變香。
糯米蓮藕片
原料:蓮藕2500克，糯米1000克，白糖，甜糖。
糯米蓮藕片
方法:將蓮藕去皮，在蓮藕頂端切兩段，用於填糯米。將糯米用清水洗凈，泡透，然後將糯米倒入蓮藕的長段中，蓋上壹小段，用牙簽粘牢，放入桶中，加入清水500克，加入白糖和甜糖，用武火煮沸，再用文火慢慢煮至蓮藕帶糖皮成熟，然後切片放入盤中，澆上糖漿。
特點:風格獨特，口感好。
紅燒糯米丸子
傳統的紅燒獅子頭，借鑒了湯圓的壹些元素。口味獨特，營養更全面。
原料:五花肉150克，半熟糯米50克，馬蹄10克，東茹10克，青菜核五個，姜片，面粉少許，糯米適量。
甜糯米棒
食材:糯米800g，清酒1/2杯，黃豆1湯匙，油豆瓣醬:炒飯、炒年糕、芝麻、豆粉、黑香菜粉。
制作:糯米粉加入豆粉後放入燉鍋中蒸熟，放入石臼中用棍打，然後將梗搓圓、晾幹、油炸，最後蘸上梅花、松花、芝麻等紅豆沙。多用於飯後。
工作方法
(1)糯米浸泡15天再發酵。
(2)將浸泡後的大豆制成豆汁。
(3)將(1)大米搗碎，用豆汁和清酒蒸熟。
(4)將蒸好的年糕放入石臼中打勻，然後放在面粉上變得略硬，做成壹定的形狀晾幹。
(5)將幹糯米條放入溫熱的油中，大火煎熟。
(6)將炒好的糯米條完全去油後，塗上蜂蜜，蘸上豆瓣醬。
古糯米
材料:紅小豆、薏米、糯米、瓜子、黃瓜丁。
工作方法
1.赤小豆和薏米用清水洗凈，然後放入鍋中蒸20分鐘。
2.加入少許糯米和瓜子，隔水蒸熟，撒上黃瓜丁即可食用。
紅棗糯米粥
食材:糯米半碗，紅棗半碗，紅糖適量。
工作方法
1.糯米、紅棗洗凈，用清水浸泡30分鐘；
2、鍋中放足夠的水，大概3碗水，燒開，將泡好的糯米過濾，倒入開水中，加入紅棗；
3.用勺子攪拌，使米粒不粘鍋底；煮開後轉小火，蓋上蓋子留個小縫隙，煮30分鐘，註意觀察，不要讓粥溢出；
4、打開鍋蓋，用勺子攪拌，然後小火燉10分鐘左右，盛出，加入適量紅糖攪拌均勻趁熱食用。