辣土豆片炒肉
材料:土豆2個，豬頭1，青椒2個，小蔥1，豆瓣醬1大勺，生抽2大勺，老抽半大勺，蠔油1大勺，十三香少許，水澱粉適量。
練習:
1.將豬頭切片，洋蔥和辣椒切絲，土豆去皮切片，然後放入沸水中煮1分鐘取出備用。
2、鍋熱油+豬頭肉+蔥花翻炒出香味+1勺豆瓣醬翻炒出紅油。
3.倒入薯片翻炒+2勺生抽+半勺老抽+1勺蠔油+十三香，辣椒翻炒均勻，最後勾芡水澱粉。
蒜香雞翅
材料:雞翅12個，蒜1個，紅椒2個，青椒2個。
練習:
1，蒜切碎，雞翅洗凈切半+蒜末+1大勺料酒+2大勺醬油+1大勺蠔油+半勺黑胡椒+少許鹽+半勺白糖+1大勺玉米澱粉+1大勺食用油，抓勻腌制20分鐘。
2.青椒、紅椒洗凈，切椒圈，用腌制好的雞翅擦去蒜末，放入油中炸至金黃。
3.加入蒜末炒香。加入青椒翻炒至熟。加入半勺醬油，翻炒至變色。
雙椒炒肥牛
材料:肥牛卷250克，青椒壹個，洋蔥少許。
練習:
1，拌個醬，加壹勺醬油+壹勺料酒+壹勺蠔油+少許鹽和糖+壹勺澱粉+半碗水拌勻備用。
2.鍋中水燒開，倒入肥牛卷，焯至變色，撈出瀝幹。
3.熱油炒洋蔥，倒入肥牛卷翻炒壹分鐘，加入調好的醬料，翻炒至湯汁濃郁，倒入青椒繼續翻炒片刻。
土豆燉雞爪
材料:雞爪500克，土豆1個，啤酒壹瓶，哀姜蒜，醬壹份。碗中加入兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、半勺糖和剁碎的黑胡椒拌勻備用。
練習:
1，雞爪去蒂切小塊，土豆去皮切小塊，姜蒜切小塊備用。
2、雞爪放入冷水中，加入蔥姜料酒煮至變色，撈起洗凈備用。
3.鍋裏爆香蔥和蒜，加壹勺豆瓣醬炒紅油，放入雞爪炒至顏色最高，加入調好的醬料。
4、加入壹瓶啤酒，小火燉15分鐘，然後加入土豆燉至土豆軟爛，撒上蔥花。
家常炒豆腐
材料:老豆腐壹塊，木耳，青椒，蔥蒜，生抽，鹽，老抽，蠔油，澱粉。
練習:
1.先將豆腐切塊，泡發木耳，切青椒，切蔥姜備用。
2.熱鍋刷油，將豆腐煎至兩面金黃，放入蔥蒜，放入青椒和木耳，放入豆腐。
3、加入半勺鹽、壹勺醬油、壹勺生抽、壹勺蠔油、半碗水澱粉，大火收汁。
吃茄子的新方法
材料:茄子、肉末、蔥花。
練習:
1，混合壹份醬，壹勺芝麻，1勺醬油，壹勺蠔油，壹碗鹽，半碗水，壹勺澱粉，攪拌均勻備用。
2、肉餡，豬肉沫+蔥花+壹勺料酒+壹勺醬油+壹勺蠔油+半勺五香粉+壹勺澱粉，攪拌均勻。
3.將茄子去頭尾，切塊，鋪上肉餡，均勻卷起來，均勻裹上澱粉，入油炸濕六成，至表面金黃酥脆。
4.將醬汁煮至濃稠，加入炸好的肉卷，拌勻裹上醬汁，最後撒上蔥花。
魚味雞蛋
材料:雞蛋3個，青椒1個，胡蘿蔔1個，黑木耳8個，蔥姜蒜少許，豆瓣醬1勺。
練習:
1.木耳提前泡發，洗凈切絲，青椒、胡蘿蔔切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
2、先調壹份魚香醬，醬油2勺+香醋1勺+蠔油1勺+糖1勺+澱粉1勺+半碗水拌勻備用。
3.鍋內熱油，將雞蛋炒熟，底部放入韭菜、姜、蒜炒香，倒入豆瓣醬小火炒紅油，倒入青椒、木耳、胡蘿蔔絲炒至切絲，倒入雞蛋、魚香醬，大火快炒濃即可出鍋。
肥牛土豆
配料:肥牛、土豆、洋蔥。
練習:
1.醬料，兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，壹勺鹽，壹勺糖，壹勺澱粉，半碗水，壹勺胡椒粉。攪拌均勻，放在壹邊。
2.將土豆切成丁以洗去澱粉，將洋蔥切絲，並去除肥牛。
3.鍋內加壹勺油，放入蒜末炒香，放入洋蔥翻炒，放入土豆丁翻炒，倒入醬汁，最後倒入肥牛。小火燉5分鐘左右，土豆就軟了。
土豆燉排骨
材料:排骨2斤，土豆，小蔥，姜，冰糖，八角，桂皮，香葉，生抽，老抽，料酒，蠔油。
練習:
1.首先，將排骨清洗幹凈，切成小塊。土豆去皮切成滾刀塊，冰糖加八角桂葉和蔥姜備用。
2、排骨涼水入鍋，放料酒和姜片煮出血水撈出待用。熱鍋放油，放入冰糖翻炒至糖色，放入排骨上色。
3、加入壹勺料酒，壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，加入孟曉姜八角桂葉，加熱水不放食材。
4、小火煨壹小時，將土豆放入鍋中至金黃，放入排骨中，大火收汁。
青椒香腸炒蘑菇
配料:青椒、紅椒、香菇、雞蛋、香腸、蔥蒜、醬油、蠔油、鹽雞精。
練習:
1.首先準備好食材，把蘑菇切好，焯壹下，雞蛋煎壹下備用。
2.炒洋蔥和大蒜，加入香腸，加入蘑菇，加入青椒，加入雞蛋，加入壹勺醬油，壹勺蠔油和少許鹽雞精，攪拌均勻。