猴頭菇粉
材料猴頭菇3片。
詳細實踐
1.將幹猴頭菇洗凈，用溫水浸泡至猴頭菇完全沒有硬核，再用清水反復沖洗，以去除猴頭菇的苦味。洗完後擠出水分，撕成小朵。
2.撕小壹點，放入烤盤，入烤箱160度預熱5分鐘，入烤箱烤15-20分鐘。最後，多觀察，晾幹。不要過度。幹猴頭菇縮水很多。將幹燥後的猴頭菇放入料理機中，通過超微粉碎功能磨成粉末。直接在水裏喝也超級營養。但是我用它來做餅幹和點心。
猴頭菇排骨湯
材料豬骨(450克)、猴頭菇(3朵)、蓮藕(250克)、胡蘿蔔(80克)、姜片(3片)、鹽(適量)。
詳細實踐
1.將猴頭菇浸泡在淘米水中，
2.泡過的猴頭菇變軟了。用手檢查是否有幹燥和堅硬的地方。如果有，可以繼續泡壹段時間。如果沒有，就把猴頭菇中間的硬核挖出來。
3.用清水(溫水)反復清洗猴頭菇。這時妳會看到水變黃，然後倒掉用清水重新擠，重復三四次，直到黃色消失；
4.將猴頭菇放入大碗中，放入蒸籠中蒸30分鐘以上，加水煮沸後計算時間，這樣猴頭菇就不會發苦了。
5.猴頭菇下鍋蒸時，豬骨下鍋煮熟備用，胡蘿蔔去皮切塊；蓮藕去皮切塊，用醋浸泡在清水中，防止變色；
6.取出出血的豬骨放入湯鍋，放入胡蘿蔔，放入蓮藕和姜片；
7.將猴頭菇和湯倒入湯鍋，大火燒開後轉小火燉90分鐘；
猴頭菇湯
材料猴頭菇(2)姬松茸(3)桂圓(3)大棗(3)綠豆芽(適量)鹽(適量)
詳細實踐
1.取猴頭菇2個，約30g。
2.猴頭菇加水，浸泡，擠幹。
3.換水，然後浸泡清洗。反復降低猴頭菇的苦味。
4.用剪刀剪掉猴頭菇的老根，取出泡好的猴頭菇，撕成小朵。
5.姬松茸洗凈浸泡，紅棗、桂圓洗凈。
6.將所有材料放入電飯鍋，煮至猴頭菇軟爛如豆腐。加入綠豆芽略煮，加入適量鹽即可完成。
猴頭菇面條
材料面筋(適量)猴頭菇(適量)拌堅果油(適量)有機醬油(2湯匙)素蠔油(3湯匙)生抽(1湯匙)姜末(適量)八角(適量)冰糖(適量)。
詳細實踐
1.猴頭菇泡發，蒸熟，切碎，榨幹。
2.爆香八角和姜末，加入面筋，翻炒。
3.攪拌均勻，倒入猴頭菇。
4.倒入醬汁翻炒。倒入半碗水，小火慢燉。
5.煮到湯汁變幹入味。
猴頭菇豬肚湯
材料豬肚(200g)、猴頭菇(2個)、蓮子(20/30)、枸杞(10g)、生姜(1g)、胡椒粉(5g)、料酒(2勺)、鹽(2勺)。
詳細實踐
1.猴頭菇用溫水浸泡備用。
2.將五花肉、猴頭菇、蓮子、姜片放入砂鍋。
3.加入適量的水，用中小火煮沸壹個半小時。
4.把胡椒碾碎，放進湯裏。
5.枸杞用水浸泡5分鐘，放入湯中。
6.加入適量的鹽和料酒，即可烹飪。
黃芪猴頭菇雞湯
材料:猴頭菇2個，黃芪2個，散養雞1只，蔥1根，姜片1湯匙料酒，油菜。
詳細實踐
1.猴頭菇用淘米水浸泡6小時。
2.將泡好的猴頭菇用溫水反復沖洗，擠出水分。
3.將散養雞切塊，蔥切段，姜切片。
4、鍋中加水燒開，加入料酒，將雞塊放入焯水中至變色，撈出用溫水沖洗幹凈。
5.將猴頭菇放入焯水1分鐘，撈出，用溫水洗凈，擠幹，切塊。
6.往砂鍋裏加水，加熱。將雞肉、猴頭菇、黃芪、蔥、姜片放入火中燒開，再小火燉2小時。
7.先將雞塊撈出放在碗底，再將猴頭菇塊撈出蓋好；
8.把菜心放入湯中，煮壹會兒，舀到湯盆裏。