貴陽美食主要有王昌面、花溪牛肉粉、酸湯魚、貴陽辣子雞、豆腐餃子、豆飯火鍋、酸湯絲娃娃、狀元蹄、宮保雞丁、玫瑰冰粉等。
腸旺面
香腸面是貴陽有名的美食小吃。香腸是指清洗幹凈的豬大腸，香腸是指滑溜溜的豬血。這兩種食材混合在壹起，面條就是面筋雞蛋面，用爛頭肉或五花肉做的脆皮哨子、豆芽、鹵豆腐等食材，配上雞湯底和特制的辣椒油，吃起來又辣又爽。<
貴陽美食主要有王昌面、花溪牛肉粉、酸湯魚、貴陽辣子雞、豆腐餃子、豆飯火鍋、酸湯絲娃娃、狀元蹄、宮保雞丁、玫瑰冰粉等。
腸旺面
香腸面是貴陽有名的美食小吃。香腸是指清洗幹凈的豬大腸，香腸是指滑溜溜的豬血。這兩種食材混合在壹起，面條就是面筋雞蛋面，用爛頭肉或五花肉做的脆皮哨子、豆芽、鹵豆腐等食材，配上雞湯底和特制的辣椒油，吃起來又辣又爽。
花溪牛肉面
貴州產優質牛，牛肉粉也是常見小吃，但花溪牛肉粉獨樹壹幟。花溪牛肉粉來自花溪區。它是用優質的牛肉和牛骨，再做成濃稠的湯底。切好的牛肉片和燉好的牛肉片，加入酸蓮白(也就是酸白菜)，香菜和燒辣椒。米粉是粗粉，色香味俱全，湯汁需要喝下去才過癮。
酸湯魚
酸湯魚是苗族特有的壹種食物。好吃又辣。酸湯是由煮熟的大米泔水制成的。湯裏有很多當地營養豐富的中草藥，再加入西紅柿，做成天然的酸湯。最好的酸湯應該是白色的。如果再加點黃豆芽、小竹筍、野蔥做輔料，味道會更獨特。
貴陽辣子雞
辣子雞是貴州特色菜。先將雞肉切塊，用香料腌制，然後放入油鍋炸熟，煮熟後撈出。在油鍋裏放很多巴贊辣椒。辣椒做好之後，把雞塊倒回鍋裏壹起煮。這道菜可以是家常菜，也可以是火鍋。因為辣子雞炒幹後可以保存很長時間，所以很多人都儲存起來慢慢享用。
豆腐餃子
豆腐腦是貴州的壹種特色小吃，其中雷佳豆腐腦最為著名。雷佳豆腐紫苑以豆腐為主料，烹飪方法以軟煎為主，口味屬於家常口味。真理子有著類似黃金的脆皮，內部包裹著柔軟順滑的豆腐餡，頗具特色。它的做法很神奇。配以微辣的醬料混合酸蘿蔔碎耳根，吃多了口感清爽不油膩。
米豆火鍋
黃豆作為火鍋的底料，小火慢煮，湯汁濃郁不溫不火。貴陽的豆米火鍋是貴州壹絕，也只有貴州的師傅才能做出這麽醇厚的味道。豆飯火鍋是以紅豆為主要原料的。豆飯壹定要有沙沙的味道，入口就能感受到豆飯的醇厚感。紅豆又軟又滑，根本吃不到紅豆的皮。反而有壹種入口即化的感覺。
酸湯絲娃娃
包好豆芽、黃瓜、胡蘿蔔等所有時令蔬菜。用壹個手烤的手掌大小的面團，加入幾顆金黃的炒豆，將壹茶匙貴州特有的糊辣椒倒入水中，迅速放入口中咀嚼。入口麻辣爽脆，久久難忘。
狀元梯
狀元蹄也叫“青巖鹵豬蹄”。據記載，1886年4月2日，在光緒丙戌年間的宮廷考試中獲得壹等獎的青巖公室少年趙義炯，經常到青巖北巖街夜市吃紅燒豬蹄。家鄉人為了紀念這位歷史名人，把紅燒豬蹄稱為狀元豬蹄。如今，“遊青巖古鎮，賞青巖美蹄”已成為當地的旅遊文化現象。
宮保雞丁
宮保雞丁是貴州十大名菜之壹。它是以幹凈的雄雞為主料，汽巴椒為輔料制成的。這道菜是貴州風味的傳統菜肴，紅而不辣，辣而不兇，辣味濃，肉脆。相傳這道菜的創始人丁寶楨是貴州織金人，被鹹豐進士封為包公。曾任山東巡撫、四川巡撫，是個美食家。他從小聰明，偏愛辣子雞。他在家鄉經常用這道菜招待客人，壹直流傳至今。
玫瑰冰粉
玫瑰冰粉是夏季貴陽街頭流行的美味小吃。和全國其他地方的冰粉不同，這裏的冰粉是用紅糖水做的，秘制玫瑰醬是它的精華。最後撒上芝麻，香甜解暑。夏天來貴陽別忘了嘗壹嘗。